Как да научите как да приготвяте вкусни кисели млечни понички 🍩

Как да научите как да приготвяте вкусни кисели млечни понички 🍩

Кухненски уреди и прибори: печка, купи, супена лъжица, залепващ филм, точилка, силиконова подложка, стъкло, пластмасова капачка за бутилка, тиган с дълбока тиган, щипки, хартиени кърпи.

Съставките

Кефир 2,5% 250 мл
Превъзходно пшенично брашно 550-600 g
Яйцето 1 бр
сол ¼ ч.л.
захар 5 супени лъжици. л.
ванилин 1 g
сода 1 ч.л.
Растително масло 580 мл
Пудра захар за поръсване

Стъпка готвене

Омесваме тесто

  1. Изсипете 250 мл кефир в дълбока купа. Добавете 1 чаена лъжичка сода без пързалка, ¼ чаена лъжичка сол, около 1 г ванилин (можете да замените ½ чаена лъжичка ванилова захар), 1 яйце, 5 супени лъжици захар и 3 супени лъжици растително масло.
    Готвене понички с кисело мляко
  2. Смесете всичко с лъжица. Пресейте пшеничното брашно (600 г) в отделна купа и постепенно добавете към кефира на порции и омесете тестото. Брашното може да се нуждае от 550 г или 600 г. Всичко зависи от качеството на брашното.
    За да приготвите поничките, подгответе съставките.
  3. Омесете първо тестото с лъжица. Когато тестото се събере на една бучка, продължете да го омесвате с ръце. Месете, докато тестото престане да се придържа към ръцете ви. Ако след 5 минути омесване тестото не спира да се придържа към ръцете ви, добавете малко, само малко, буквално супена лъжица брашно, докато тестото престане да е лепкаво. Тестото трябва да е меко и еластично.
    За да направите понички, омесете тестото
  4. Веднага щом тестото престане да се прилепва към ръцете ви, го сложете на маса, покрита със силиконова подложка и я омесете много внимателно. Не претоварвайте тестото с брашно. Готовото тесто трябва да е меко и гъвкаво.
    За да приготвите поничките, подгответе съставките.
  5. Покриваме готовото тесто със слепващ филм и го даваме да почине за около 5 минути.
    За да направите понички, сложете тестото в торбичка

Рязане на понички

  1. Тестото отпочинало, пристъпете към рязане на понички. Разточваме тестото на слой с дебелина приблизително 5-7 мм и оформяме понички.
    За да направите понички, изрежете кръгчета
  2. Изрежете чаша с чаша. След това изрязахме пластмасова запушалка от газирана вода в центъра на кръговете на дупката. Събираме остатъците от тестото на една бучка, даваме на тестото малко почивка и повтаряме процедурата за формоване на понички.
    Оформете поничка, за да направите понички

Пържене на понички

  1. С рязането се управлява. Сега можете да започнете да пържите понички. В дълбок тиган на среден огън загрейте около 0,5 литра растително масло. Проверяваме загряването на маслото с малко парче тесто. Хвърлете тестото в маслото: ако тестото изскочи бързо, тогава маслото вече се е загряло достатъчно и можете да започнете да пържите поничките.
    За да приготвите понички, изпържете сместа за кекс
  2. На малки партиди потопете поничките в олио и ги запържете до златисто кафяво от двете страни. Поничките се пържат на среден огън, за да не изгорят и да се пекат добре.
    За да направите понички, загрейте олио
  3. Когато поничките са добре покафенели от двете страни, ги изваждаме с щипки на хартиена кърпа, за да премахнем излишната мазнина. Когато поничките се охладят леко, поръсете ги със захар за глазура и с огромната топлина можете да сервирате понички към трапезата.
    Понички от кефир: стъпка по стъпка рецепта със снимки

Видео рецепта

В това видео можете да видите целия процес на приготвяне на понички.

От този материал научихте как да печете великолепни и вкусни понички. И се пекат от обикновен тест на кефир. Научихте и за трите етапа на готвене на това лакомство. Опитвали ли сте се някога да пържите понички? Ако не, споделете впечатленията си от кулинарния си дебют в тази област в коментарите.
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (36 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Маралов корен: лечебни свойства и противопоказания, ползи за мъже, жени, спортисти, аптечни лекарства и домашни рецепти + рецензии (шафран левзея)

Черен сладолед по стъпка по стъпка рецепта 🍦 със снимка

Тортила върху заквасена сметана в тиган: стъпка по стъпка 🥞 рецепта със снимка

Пица на фурна: стъпка по стъпка рецепта със снимка 🍕

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети