Как да научите как да приготвяте вкусен сос от черния дроб 🍲

Съставките

Стъпка готвене

Приготвяне на зеленчуци

1. Смелете два малки лука на малки парченца. Лукът може да бъде направен от всякакъв размер, в зависимост от предпочитанията: пръстени, четвърт пръстени, кубчета. Това няма да повлияе на крайния вкус на ястието.
   
2. Обелете малък морков и разтрийте на едро ренде.
   
3. Загрейте тигана на силен огън, добавете 2 супени лъжици рафинирано масло. В тиган, загрят с олио, разпределете нарязания лук, докато се образува златиста коричка.
   
4. Когато лукът стане прозрачен и придобие златист оттенък, добавете към него настъргани моркови. Запържете всичко заедно за 10 минути, докато морковите омекнат. След известно време изключете котлона и преместете печенето в отделен съд.
   

Подготовка на черния дроб

1. Нарежете един килограм пилешки дробчета на малки парченца. Можете да използвате и телешки или свински черен дроб.
   
2. Слагаме тиган с дебели стени да загреем с две супени лъжици растително масло. Запържете нарязания пилешки черен дроб на среден огън, като бъркате постоянно, в продължение на 10 минути.
   
3. Когато черният дроб смени сока и освободи излишната влага, добавете към него приготвената зеленчукова пържене, разбъркайте добре и оставете да къкри всичко заедно за няколко минути.
   
4. Добавете 500 ml течна 20% заквасена сметана към черния дроб със зеленчуци, разбъркайте я добре със съставките.
   
5. Изсипете там 2 супени лъжици бяло пшенично брашно, продължете да разбърквате ястието и оставете да къкри 3 минути на слаб огън.
   
6. Изсипете 100 мл преварена вода в тигана. На същия етап черният дроб трябва да бъде сол и черен пипер на вкус. По желание добавете подправки и билки. Смесете всичко и оставете да къкри под затворен капак още 10-15 минути. След като изключите огъня, оставете ястието да престои известно време. След това сервирайте на масата с всяко желано гарнитура.
   

Видео рецепта

Това видео показва проста рецепта за приготвяне на нежен пилешки черен дроб със заквасена сметана.

Опции за храна

Важно е да изберете правилната гарнитура за такъв вкусен и нежен пилешки дроб, който ще подчертае уникалния му вкус и ще бъде добре комбиниран с него. Помислете за най-успешните начини за сервиране на черния дроб със сос.

• Най-хубавото е, че черният дроб ще се комбинира с картофи и ястия от него. Картофено пюре, печени картофи по селски начин или просто пържени в тиган са идеални. Сочен зеленчуков сос ще допълни вкуса на картофите и ще бъде идеално комбиниран с него. Можете да украсите такова ястие със ситно нарязани пресни билки.
• Друг вариант, с който можете да ядете черен дроб със сос, е оризовата каша. Самият ориз няма изразен вкус, поради което перфектно подчертава нежния пилешки дроб. В този случай соевият сос може да се използва като допълнение.
• Черният дроб върви добре със сос и елда. Също така, при задушаване на сос, можете да използвате малко гъби шампиньон.