Как да научите как да готвите вкусни кифлички извара

Кухненски уреди и прибори:

• дълбок съд за омесване на тесто;
• капацитет за приготвяне на пълнежа;
• миксер (за предпочитане);
• лист за печене;
• пергаментова хартия;
• фурна;
• силиконова четка.

Съставките

Стъпка готвене

Тесто за готвене

1. В дълбок съд добавяме 100 мл топло мляко, 100 мл заквасена сметана, 2 жълтъка, 1/2 чаша захар, 1 щипка сол, 4 г сушена мая, 1 щипка ванилин, 40 мл растително масло и всичко това се разбърква старателно с помощта на миксер. Ако нямате миксер, тогава по принцип можете да направите без него.
   
2. Добавете 1 чаша брашно към сместа и отново разбъркайте добре.
   
3. След това поставяме съда с цялото съдържание на топло място (можете в топла вода) за 40 минути. След 40 минути отново разбъркайте добре цялото съдържание на съда и го поставете отново на топлина за 40 минути. След посочения период от време отново смесете нашето заготовка и изсипете останалите 2 чаши брашно в него. Смесете отново (този път директно с ръце), докато тестото стане твърдо.
   
4. Разделете готовото тесто на 9 малки кифлички и ги поставете върху хартия за печене, предварително покрита с пергаментова хартия.
   
5. Слагаме листа за печене във фурната при температура 50 градуса за 15 - 20 минути, така че получените "кифлички" да се вдигнат.
   

Готвене на гарнитура

Добавете 200 г извара, 1/2 чаша захар, 2 белтъка, щипка ванилин в съда и намачкайте всичко с вилица.

Директно приготвяне на кифлички

1. След 15-20 минути извадете листа за печене от фурната. Тестото трябва да втаса леко. Навлажнете ръцете си с малко количество растително масло и оформете в "шишарките" малки прорези за пълнежа.
   
2. След това напълнете получените резени с извара.
   
3. Вземете протеина от едно пилешко яйце, разбийте леко и го покрийте отгоре на кифличката със силиконова четка. Загрейте фурната до 200 градуса и печете рулца в нея за 15 до 20 минути преди покафеняване.
   
4. След определен период от време извадете кифлите от фурната и, покривайки горната част с чиста влажна кърпа, оставете да престои още 20 минути. След това смело пристъпете към дегустацията. Приятен апетит.
   

Методи за украса и опции за сервиране

Можете също да разнообразите тази рецепта, като добавите стафиди или сушени кайсии към изварата. Преди сервиране, рулцата могат да бъдат поръсени с пудра захар.

Видео рецепта

Можете ясно да видите как се приготвят кифличките в това видео.

Други рецепти за печене