Как да научите как да готвите вкусни пайове във фурната с яйце и ориз

Кухненски уреди и прибори:

• метална купа;
• чаша за измерване;
• тиган;
• котлони;
• супена лъжица и чаена лъжичка;
• кухненски термометър;
• сито;
• кухненска кърпа;
• борда;
• кухненски нож;
• микровълнова печка;
• точилка;
• лист за печене;
• фурна;
• силиконова четка;
• ястие за сервиране.

Съставките

Стъпка готвене

1. Започваме да правим пайове, като омесваме тестото с мая. Изсипете 250 мл мляко и вода в метална купа. Слагаме тигана на печката и го загряваме малко, без да довеждаме до кипене. Температурата на течността трябва да бъде 36-37 градуса. Можете да измерите температурата с кухненски термометър или като потопите пръст в течността.
   
2. В затопленото мляко и вода разтворете 40 г сурова мая. Натрошаваме ги малко и ги слагаме в купа. Разбъркайте добре съставките със супена лъжица.
   
3. В сместа добавете 1 с.л. л. сол и 1/2 с.л. л. захар. Продължете да разбърквате добре. Маята, захарта и солта трябва напълно да се разтворят.
   
4. Добавете 1 пилешко яйце в металната купа с мляко и мая и разбъркайте отново.
   
5. Налейте 2 с.л. л. слънчогледово олио, като се разбърква с лъжица.
   
6. 1 кг пресято брашно постепенно се добавя към течната смес. Добавете го на порции, като редовно омесвате тестото с ръце в купа. Първо смесете всичко със супена лъжица, след това с ръце.
   
7. Когато тестото стане гъсто и е неудобно да го омесвате в купа, поставете го на масата, леко поръсено с брашно. Отгоре тестото също трябва да се поръси с пресято брашно и да се омеси добре.
   
8. Ако готовото тесто все още се придържа към ръцете ви, тогава трябва да ги намажете с малко растително масло. Тестото не трябва да е гъсто, не го бийте с брашно.
   
9. Намажете стените и дъното на тигана с растително масло и прехвърлете готовото тесто в него. Покрийте тигана с кърпа и оставете тестото да втаса за около 30-40 минути.
   
10. По това време приготвяме пълнежа за баничките. Сварете предварително 9 пилешки яйца в тиган и ги оставете да изстинат. Нарежете яйцата на малки кубчета и ги сложете в дълбока купа.
    
11. Измийте китка зелен лук и ситно нарежете. Добавете нарязан лук в купа с яйцата.
    
12. В отделен тиган сварете 100 г ориз и го добавете към останалата част от пълнежа. Всички продукти се смесват добре. Пълнежът е необходим за сол на вкус.
    
13. В микровълнова фурна разтопете 90 г масло и добавете към пълнежа, като го смесите отново.
    
14. Натрошаваме приближеното тесто за пайове, покриваме с кърпа и оставяме да престои още 30 минути.
    
15. След второто повдигане на тестото пристъпваме към приготвянето на пайовете. Поръсете малко брашно на масата и откъснете малки парченца от общата маса на тестото, от които оформяме топки.
    
16. Придаваме на всяко парче тесто кръгла форма, като го разточваме малко с ръце или точилка. В средата разстиламе 2 с.л. л. пълнене.
    
17. Увийте пай. След това го омесваме малко в ръце, за да скрием шева и той не се разцепи. По същия начин оформяме и останалите пайове от останалото тесто.
    
18. Прехвърляме готовите пайове в лист за печене, намазан с малко растително масло. Поставете пайовете върху лист за печене с шева надолу.Оставяме баничките на топло място за четвърт час, за да могат да се отдалечат.
    
19. Разклатете жълтъка в отделна купа и ги намажете с пайове, като използвате силиконова четка.
    
20. Загрейте фурната до 180 градуса и печете пайове за 10 минути. Изваждаме готовите питки от фурната и ги сервираме на гостите. Тестото е меко и грубо отгоре, а пълнежът е сочен и вкусен.
    

Видео рецепта

Видеото показва рецепта, според която можете сами да приготвите пайове с ориз и яйце. Всички съставки, необходими за пълнежа и тестото, са посочени в правилното количество. Процесът на готвене е описан подробно, така че лесно можете да печете великолепни и вкусни пайове.

Други рецепти за сладкиши