Как да научите как да готвите вкусни торти от картофено пюре

Кухненски уреди и прибори:

• тиган;
• дълбока купа с вместимост от 4 литра или повече;
• картофен тласкач;
• дъска за рязане;
• кухненски нож;
• кухненски везни;
• чаша за измерване.

Съставките

Стъпка готвене

1. За печене на картофени пайове (zraz) от картофено пюре се взема преди това неизползван продукт. Можете да приготвите картофено пюре специално за печене на тези меки, вкусни банички. Сварете картофите, докато се сварят. Направете картофено пюре. Не забравяйте да го оставите да изстине напълно. Ако добавите яйцето към горещото картофено пюре, протеинът ще се свие и ще загуби своята способност за закрепване.
   
2. Прехвърлете студено картофено пюре (400 грама) в дълбока купа. Добавете пилешкото яйце (1 брой). Разбъркайте с вилица или бут за картофи. Ако искате пайовете да са по-плътни, увеличете броя на яйцата до 2.
   
3. Изсипете пшенично брашно (4-5 супени лъжици) в купа с картофена маса. Добавете брашното постепенно, тестото не трябва да се задръства. Разбъркайте.
   
4. Омесете неварено тесто, съберете го на топка. Тестото може да полепне малко за ръцете ви.
   
5. Обелете лука (1 парче) от люспите, нарязани на малки кубчета. В добре загрято растително масло (40-50 мл) запържете парченца кайма с кайма (200 грама) до готовност, като бъркате през цялото време. Сол и черен пипер пълнеж на вкус. За пълнежа можете да използвате и свинско, мляно пиле, смлян варен черен дроб.
   
6. В широка чиния изсипете 3 супени лъжици брашно за подвижни тестени изделия. Вземете една супена лъжица порция картофено тесто и разпределете в брашно. Размерът на пайовете зависи от количеството на получената маса. Направете торта от тестото, поставете супена лъжица месо в центъра, прищипете краищата.
   
7. Придайте на детайла форма на пай (направете го по ваше желание, кръгъл или овален). Ако ръцете ви се придържат към тестото, поръсете ги с брашно или намажете с растително масло.
   
8. Изсипете растително масло в добре загрята тава (50-60 мл от общо 150-200 мл). Запържете зрази до златисто кафяво от всяка страна за 3-5 минути. Докато пържите олио, добавете го в тигана.
   

Сервирайте горещи пайове със заквасена сметана, сос, салата, пресни зеленчуци. Това печене е вкусно и студено. Като пълнител използвайте: пържени гъби, задушено зеле, варени яйца със зелен лук, пържено рибно филе и други съставки. Често такива пайове се наричат ​​картофени зрази, картони.

Видео рецепта

Как да приготвите вкусни картофени питки от вчерашното картофено пюре, ще видите в тази история. След като прегледате поетапната подготовка на печенето, можете лесно да повторите всички показани стъпки.

Други рецепти за сладкиши