Кухненски уреди и прибори: 2 малки купички за разтваряне на сол и мая, 2 дълбоки купички за месене на тесто, дълбока купа за приготвяне на доматен сос, тиган, нож, блендер, люспи за претегляне на съставки, малка купа за приготвяне на марината, съд за мариноване на пиле, тава за печене на пилешко печене и др. кръгъл лист за печене с диаметър 32 см, фурна.
Съставките
| Превъзходно пшенично брашно | 750 g |
| вода | 400 мл |
| Жива мая | 20 g |
| сол | 1 супена лъжица. л. + 2 ч.л. |
| захар | 1 ч.л. + щипка |
| Зехтин | 20 г + 3 ч.л. |
| домати | 700 g |
| чесън | 4 скилидки |
| Сушен риган | 1 ч.л. |
| Сушен босилек | щипка |
| Пилешко филе | 500 g |
| Барбекю сос | 100 гр. + 4 с.л. л. (1 за всяка пица) |
| Сок от лимон | 30 мл |
| Настърган сушен джинджифил | 1 ч.л. |
| Нарязан сушен чесън | 1 ч.л. |
| Черен пипер и сол | на вкус |
| Настърган кашкавал | 600 г (150 г на 1 пица) |
| Черни маслини | 40 бр. |
| Червен лук | 1 бр |
| Ледена вода | 1 литър |
Стъпка готвене
Тестото
- Загряваме водата. Трябва да е достатъчно топло, но не достатъчно горещо, за да вдигне пръст. Изсипете 1 с.л. л. сол в купа и се налива 200 мл вода. Разбъркайте, докато солта се разтвори напълно. В друга купа нарязваме 20 г прясна мая, поръсваме 1 ч.л. захар и се смила. Налейте 200 мл вода. Разбъркайте старателно.
- Пресейте брашното и изсипете в дълбока купа, за да омесите тестото. Комбинираме солена вода, мая със захар, разтворена във вода и зехтин с брашно и омесваме хладно тесто.
- Смажете стените на другата купа с малко количество растително масло и прехвърлете готовото тесто в него. Повърхността му също е смазана с остатъци от масло. Покрийте с кърпа и оставете да втаса за 1,5-2 часа на топло място.
сос
- Първо обелете 700 г домати, след като направите разреза върху тях. След това ги поставяме в ледена вода, оставяме за няколко минути, изваждаме и отстраняваме корите.
- Нарежете сърцевината, нарежете на парчета и разстелете в купа за блендер.
- Там добавяме 1 ч.л. сушен риган, щипка сушен босилек, 4 скилидки чесън, 2 ч.л. сол, щипка захар и 3 с.л. зехтин. Смелете всички съставки в блендер. След това, изсипете в тигана и гответе 15-20 минути.
Пилешки гарнитури с пилешко барбекю
- Разстелете 100 г сос за барбекю в дълбока купа, добавете 30 мл лимонов сок, по 1 ч.л. нарязан сушен джинджифил и чесън, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте старателно.
- Разстиламе пилешкото филе в дълбока купа, изсипваме получената смес. След като се уверим, че цялата повърхност на месото е покрита с марината, го поставяме в хладилник за 1 час.
- След това го сложете върху лист за печене и печете във фурната за 40 минути при температура 180 градуса.
- Когато филето е готово, извадете, оставете леко да се охлади и нарежете на тънки филийки. Нарежете обеления червен лук на половин пръстени.
пица
- Омесете тестото и го разделете на 4 части.
- Намажете кръгъл лист за печене с диаметър 32 см с растително масло и ръцете разтегнете една част от тестото върху него.
- След това нанесете 2 с. Л. Върху получения слой. л. доматен сос и 1 с.л. л. барбекю сос.
- Поръсете с настърган кашкавал и разпределете парчетата пиле. Разстиламе половинките лук.
- Добавете 10 маслини и щедро напълнете сиренето.
- Печете във фурната за 12 минути при температура 250 градуса. Изваждаме и нарязваме готовата пица. Приятен апетит.
Видео рецепта
В това видео ще намерите подробни стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на пица с пиле на истински италиански сладкиш. Освен това научете как да готвите доматен сос и пиле за барбекю, необходими за това ястие. Такава пица ще може да украси всяка маса.
Други рецепти за пица
Кефирна пица в тиган
Пица с шампиньони
Вкусна пица у дома
Пица в тигана
Зареждането ...