Как да научите как да готвите вкусна пица с калцон

Кухненски уреди и прибори: дъска за рязане, дълбока купа, работна повърхност, лист за печене, фурна, пергаментова хартия.

Съставките

продукт	номер
брашно	250 g
Суха мая	1 ч.л.
вода	175 мл
Мед (захар)	1 ч.л.
Растително масло	2 с.л. л.
сол	1 ч.л.
Доматен сок	3 супени лъжици. л.
Наденица (пушено месо)	300 g
Твърдо сирене	300 g
Провансалски билки	3 щипки

Стъпка готвене

1. Загряваме 175 мл вода до температура 36-40 градуса, наливаме чаена лъжичка суха мая в нея, добавяме чаена лъжичка мед. В тази рецепта използваме мед вместо захар. Не можете да се придържате към тези условия, вземете захар, няма значение.
   
2. Към това добавете чаена лъжичка сол и разбъркайте сместа, за да разтворите всички съставки.
   
3. Пресейте 250 г брашно в дълбока купа. Изсипете получения разтвор върху него и омесете тестото. Първо смесете с лъжица, след това омесете с ръце.
   
4. Тестото е меко, лепкаво. Оставете тестото в купа и добавете към него 2 с.л. л. растително масло. Месете го с ръце, докато цялото масло попие. След това покриваме купата с тестото с прилепващ филм и го оставяме на масата за 40 минути.
   
5. След това време извадете прилепналия филм от купата, поръсете тестото с щипка брашно и леко го натрошете с пръсти. След това разпределяме тестото върху работна повърхност, разделяме го на две части и разточваме торта с точилка от всяка.
   
6. Първият получен слой се поставя върху пергаментова хартия.
   
7. Намажете повърхността му с доматен сок или кетчуп. Ще отнеме около 3 супени лъжици. л. сок, но всичко зависи от големината на вашата формация. Краищата на тестото някъде около три сантиметра са останали недокоснати, не ги покривайте с доматен сок.
   
8. Взимаме 300 г наденица или пушено месо. За пълненето на колбаси можете да използвате всеки по ваш избор. Нарежете го на малки кубчета. Върху половината торта, намазана с доматен сок, разпределете половината нарязана наденица.
   
9. Нарежете 300 г твърдо сирене на малки кубчета. Разнообразието му може да бъде всяко по ваш вкус. Основното е, че се топи добре. Разстиламе половината нарязано сирене върху наденицата.
   
10. Поръсете цялата повърхност на слоя тесто с 3 щипки билки от Прованс.
    
11. Отстрани на тортата, освободена от пълнежа, направете 3-4 разреза с нож.
    
12. След това сгъваме тортата наполовина, като покриваме пълнежа със свободната част от слоя и закрепваме добре краищата. Извършваме същата процедура с втората половина на теста.
    
13. Загрейте фурната до 250 градуса и загрейте листа за печене в нея. Изпращаме пица заедно с пергаментова хартия до лист за печене, изпращаме я във фурната. Печете при температура 250 градуса за 12-15 минути до златисто кафяво.
    
14. Прехвърляме горещата пица в дъската за рязане, нарязваме порционните филийки, докато са още горещи, и сервираме. Това е отлично ястие само по себе си, което не само ще се превърне в домашен обяд или вечеря, но и страхотна закуска на работа.
    

Видео рецепта

Ако искате не само да прочетете инструкциите стъпка по стъпка, но и да гледате процеса на създаване на пица с калцоне, предлагаме да гледате видео, където опитна домакиня демонстрира своята версия за печене, даде полезни съвети.

Други рецепти за пица