4 рецепти за пилешки кнедли за възрастни и деца

Кнедли са миниатюрни пайове, вътре в които можете да поставите голямо разнообразие от пълнежи. Пригответе кнедли от мляно пиле, към което добавяме гъби, зеле и картофи. И за начало научете правилното тесто за кнедли.

1,5 часа
695
4 порции
Средна трудност
4 рецепти за пилешки кнедли за възрастни и деца

Кнедли с пилешки гърди е ястие от руската кухня, което е заимствано от северните националности на нашата голяма страна и тази кулинарна концепция буквално се превежда на руски като „уши от тесто“.

Тайните на правилния тест

  • Пресейте брашното. В този случай ще получите тесто, което е наситено с кислород, което ще насърчи активната ферментация и съответно ще осигури отличен резултат. Пресейте брашното след като сте го претеглили и непосредствено преди полагането.
  • Използвайте само пресни съставки. Брашно - най-високата степен.
  • Оставете кнедли да тестват за около половин час. Така получавате по-еластичен и еластичен материал, от който ще бъде по-лесно да извайвате „уши“.

4 домашни рецепти за пилешки кнедли със снимка

Тестото за кнедли може да се направи на базата на различни брашна: пшеница, ръж, елда, омесете в мляко, кефир и, разбира се, вода, а също така добавете или не яйца - всичко това ще се отрази на вкуса на ястието.

С кайма

Рецептата за пилешки кнедли се основава на мляно пиле, което трябва да е нежно и подправено с различни подправки. Мляното месо от пилешко или говеждо месо може да се нарече не само вкусно, но и здравословен диетичен продукт, тъй като 100 грама пилешко филе е само 110 ккал. Може да се консумира такова ястие, което се придържа към параграфи.

Домашни пилешки кнедлиЩе ви трябва:

  • пилешко филе - 900 г;
  • лук - 2 средни глави;
  • преварена вода, студена - 1 чаша;
  • първокласно пшенично брашно - 500 г;
  • пилешки яйца - 2 бр .;
  • растително или зехтин - 1 супена лъжица;
  • сол, черен пипер, чесън - на вкус.

подготовка

  1. Разтворете солта в чаша охладена преварена вода. След това смесете солената вода с пресни пилешки яйца и разбийте в отделна купа, разбийте всичко.
  2. Пресейте брашното през специално сито, можете да използвате гевгир с малки дупки.
  3. Изсипете яйчената смес в внимателно пресято и кислородено брашно през фуния и разбъркайте, докато се образува хомогенна маса.
  4. Първо омесете в тиган с дървена шпатула или лъжица, а след това с ръце вече на масата, като постепенно бъркате брашното, докато получите хладно тесто. Резултирайте с брашно, покрийте с топла кърпа и оставете на тъмно място за около 25-30 минути.
  5. Междувременно пригответе прясно мляно месо за пилешки кнедли. Защо ситно нарязваме пилешкото филе по дължина и го прекарваме с лук през месомелачка. Добавете сол към каймата, както и черен пипер и изцеден чесън.
  6. Вземете готовото тесто, омесете го, за да придадете повече еластичност и го разделете на равен брой равни части, които след това разточете на тънки слоеве. Но внимавайте тестото да не се счупи!
  7. Вземете кнедлито, намажете го с растителен или зехтин и поставете върху него първия валцован слой тесто, като внимателно го разпределите по цялата му равнина.
  8. С чаена лъжичка внимателно разпределете каймата на кнедли. Отгоре се намазва с втори слой тесто. И разточваме с точилка, докато мини-баничките се отделят от формата. Направете това с всички слоеве кнедли.
  9. Готовият продукт поставете във вряща вода със сол и дафинов лист и гответе за 5-10 минути. Извадете с нарязана лъжица от тигана и сервирайте. Домашните кнедли с мляно пиле са готови!
Моля, обърнете внимание, че кнедли трябва да се хвърлят само във вряща вода, за да се избегне залепването им.И все пак, кнедли са продукт, удобен за заетите домакини, който веднъж направен може да се съхранява за дълго във фризера и след това бързо да се готви според ситуацията. Например, можете да направите бърза супа за деца от тях, като варите със ситно нарязани картофи и моркови.

С гъби. Стъпка по стъпка рецепта

Както знаете, рецептата за кнедли с пиле е тесто плюс кайма. Каймата с пиле може да бъде разнообразена чрез добавяне на диви гъби и други съставки към него.

Кнедли с кайма и гъбиЩе ви трябва:

  • пилешко филе - 500 г;
  • сушени гъби, за предпочитане горски - 150-200 g;
  • лук - 1 средна глава;
  • мляко - половин чаша;
  • първокласно пшенично брашно - 1 чаша с хълм;
  • прясно пилешко яйце - 1 бр .;
  • растително или зехтин - 3 супени лъжици;
  • сол, черен пипер, чесън - на вкус;
  • горчица - по желание.

подготовка

  1. В брашно, пресято по-рано и излято на масата под формата на малко тенджера, добавете предварително разбито яйце и малко сол, след това прясно мляко, постепенно разбъркайте всичко. Омесете тестото и го покрийте, оставете за около половин час.
  2. Прекарайте пилето през месомелачката.
  3. За да станат гъбите меки, ги накиснете във вода за няколко минути. След това пържете в растително или зехтин с лук.
  4. Смесете гъбен дресинг с мляно пиле, добавете сол и подправки на вкус и желание.
  5. Разточете полученото тесто на равни слоеве, сложете го един по един върху намазана с мазнина кнедли и разпределете приготвената кайма с гъби и пиле в мини консерви.
  6. Разточете тестото и вземете готови кнедли. Сварете във вряща вода за около 5-10 минути, като разбърквате от време на време.
Кнедли се вкусно сервират със заквасена сметана и ситно нарязани пресни билки. Можете да добавите малко горчица към заквасена сметана. Можете също да експериментирате с кетчуп и майонеза, смесвайки които ще получите интересен сос за кнедли.

Със зеле

Зелето, добавено към мляно пиле в съотношение 50 към 50, ще го направи по-сочно и здравословно. В допълнение, калоричното съдържание на зелето е само 27 kcal на 100 грама.

Пилешки кнедли със зелеЩе ви трябва:

  • пилешко филе - 500 г;
  • бяло зеле - 400 г;
  • лук - 1 глава, за предпочитане голям;
  • ръжено или пшенично брашно - 1 чаша;
  • кефир -1 чаша;
  • прясно пилешко яйце - 1 бр .;
  • масло, предварително разтопено - 50 g;
  • сол, черен пипер, чесън, куркума - на вкус.

подготовка

  1. Пресейте брашното и разбийте едно яйце в него, след което изсипете кефира. Сменете тестото и го оставете да престои около 30 минути.
  2. Чрез месомелачка разточете пилешкото филе с лук и бяло зеле. Добавете сол, подправки и малко масло, предварително разтопено. Куркума може да се добави по желание. Смесете всичко.
  3. Разточете правилното тесто и използвайте намазнена кнедли, за да създадете кнедли от мляно пиле и зеле.
Ако готвите мляно пиле, използвайки не само филето, но и кожата на птицата, тогава тя ще се окаже по-дебела. За да добавите мазнина, можете да добавите малко повече разтопено масло.

С картофи

Кнедли с картофи и пиле са много вкусен вариант, който ще се хареса не само на възрастни, но и на деца, благодарение на хрупкавата си хрупкава коричка!

Кълнове от мляно месо и картофиЩе ви трябва:

  • пилешко филе - 500 г;
  • варени картофи, малки - 5 бр .;
  • пшенично или ръжено брашно - 1 чаша;
  • прясно пилешко яйце - 1 бр .;
  • лук - 2 средни глави;
  • растително или зехтин - 2 супени лъжици;
  • сол, смлян черен пипер, чесън - на вкус;
  • настъргано твърдо сирене - по желание.

подготовка

  1. Нарежете и разбийте сварените картофи в миксер. Добавете яйце и подправки към бития си картоф по ваш вкус. След това постепенно добавете предварително пресятото брашно, докато получите тесто, което не полепва по ръцете ви. Оставете тестото, покрито с кърпа, за 25 минути.
  2. Смелете филетата и лука. Сотирайте лука до прозрачност, добавете пилешкото месо и сотирайте до готовност.
  3. Разточете тестото на чиста маса и след това изрежете малки кръгчета с помощта на стандартна чаша или специална форма. Не забравяйте да сложите пълнеж във всеки кръг от тестото и да забиете ъглите.Остава само да приведете храната до желаното състояние, варете и пържете.
По-добре е първо да сварите кнедли с пиле и картофи, а след това да изпържите в тиган с добавянето на сирене, докато се появи лека златиста коричка.

Рецептата за кнедли с мляно пиле може да бъде допълнена с голямо разнообразие от съставки: гъби, зеле, картофи, а също така може да се направи не с помощта на кнедли, а ръчно. Приятен апетит!

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (34 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Пищни кифлички: стъпка по стъпка рецепта 🍞 със снимка

Стъпка по стъпка рецепта натруфен бисквитка със снимка

Торта с морков ков рецепта със снимка

Тъжни стихотворения за любовта ✍ 50 стихотворения за мъж, момиче, човек, тъжни, дълги, къси, докосващи

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети