Бисквитки "Банани", приготвени от извара и заквасена сметана - нереално вкусни и се топят в устата ви

Кухненски уреди и прибори: фурна, купа, дъска за рязане, миксер, шпатула, супена лъжица, чаена лъжичка, залепващ филм, пергаментова хартия.

Съставките

Стъпка готвене

Днес ще печем извара и заквасена сметана и ще се нарича „банани“, защото ще й придадем формата на екзотичен плод.
Всички съставки трябва да са на стайна температура, така че трябва да ги извадите предварително от хладилника.

1. Взимаме 200 грама масло, бием с миксер за пет минути, то трябва да стане леко и буйно. Когато купувате продукт в супермаркетите, обърнете внимание на неговата свежест, направете покупка в онези търговски обекти, където сте го правили преди и сте уверени в качеството или запознати с други продукти на производителя. Когато маслото стане по-леко, добавете към него 100 грама 20 процента заквасена сметана и щипка фина сол, разбъркайте старателно с миксер.
   Когато купувате млечен продукт, обърнете внимание на сроковете на годност, не приемайте такива с изтекъл срок на годност, това ще се отрази на качеството на бисквитките, които искате да сготвите.

   

2. Пресейте 200 грама брашно и добавете към него една трета чаена лъжичка сода. Можете да използвате бакпулвер, но аз повече харесвам сода. Сега през цедка пресейте брашното директно в купа със заквасена сметана и масло, смесете със супена лъжица, омесете тестото, като си помагате с ръце. Готовото тесто трябва да е меко, ефирно и да не залепва за ръцете ви.
   
3. От готовото тесто оформяме малки топчета с големина на орех. Можете да направите топки и други, това зависи от вашите предпочитания. Но обикновено децата са привлечени от малки бисквитки. Оформяме оформените топки върху голяма дъска, поръсена с брашно, покриваме ги със залепващ филм и ги поставяме в хладилника за един час.
   
4. Сега преминаваме към подготовката на пълнежа за бисквитките. В една купа смесете 150 грама пастообразно извара, 20 грама масло, чаена лъжичка ванилова захар, един яйчен жълтък, като предварително го отделите от протеина.
   
5. Смесваме много внимателно тази смес със супена лъжица, докато масата придобие еднородна консистенция. Ако изварата е едрозърнеста, тогава е по-добре да я смилате през сито, следователно, когато купувате продукт, обърнете внимание на външния му вид и свежест. В края добавете 30 грама брашно, разбъркайте пълнежа с кухненска шпатула до гладкост. Покрийте пълнежа със залепващ филм и изпратете до хладилника.
   
6. Започваме да разточваме топки за бисквитки. Всеки от тях трябва да е с дебелина 1-2 мм, разточете повече на дължина, отколкото на ширина. Тя трябва да бъде овален слой.
   
7. Взимаме пълнежа от хладилника, слагаме една чаена лъжичка от него върху формацията, разпределяме я равномерно по повърхността на формацията, без да достигаме до краищата. След това, от една страна, увиваме ръба, правим ролка, прищипваме отворени пространства, малко ролка на масата.
   
8. Придаваме на черния дроб бананова форма, слагаме го върху тава за печене, покрита с пергаментова хартия. По-добре е да съхранявате топчета бисквитки в хладилника, да ги вземете една по една и да оформяте бананови бисквитки постепенно. Ако тестото е станало много твърдо, помнете топката леко, преди да я разточите в ръката си. Тестото веднага ще стане еластично, ще бъде лесно да се работи с него. Не щадете пълнежа, за да не остане.Тестото не се счупва, шевовете не се разминават.
   
9. Включваме фурната на 170 градуса и изпращаме тавата за печене с бисквитки там за 40-45 минути, докато леко покафенеят. Изваждаме тавата за печене от фурната, оставяме черния дроб да се охлади, след което поръсваме пудрата захар отгоре. Нашият продукт е готов да служи. Разпределяме го красиво върху ястието, почерпваме гостите.
   

Черешите могат да станат друга опция за пълнене, само първо трябва да извадите сока от тях. Разбира се, че е трудно да се направи подобна бананова форма, но също така се оказва много вкусна. Вашите деца ще оценят сладкарския продукт и няма да му дадат шанс за дългосрочно съхранение.

Видео рецепта

Домакинът говори много подробно и ясно за приготвянето на бисквитки под формата на банан, дава пълен списък на съставките за продукт с къси печива, придружаващ нейната история с преглед на процеса на готвене.

Други рецепти за бисквитки