Рецептата за нежни заешки крака

Кухненски уреди и прибори: тиган, нож, фолио, дъска за рязане, фурна.

Съставките

Стъпка готвене

1. Първо трябва да изберете и подготвите заешките крака за готвене. Когато купувате, обърнете внимание на цвета на месото на животното. Бледо розово подсказва, че това е млад заек, който е на не повече от шест месеца. Трупът му ще тежи около 1,5 кг. Ако цветът на месото е червен и трупът тежи много повече - това означава, че е стар заек, месото е по-твърдо, ще бъде много по-трудно да го приготвите вкусно.
   
2. Преди готвене краката трябва да се накиснат, за да се премахне специфична миризма, за да станат по-сочни и нежни. За целта ги поставете в дълбока купа, напълнете с вода, след час изцедете водата и изсипете чиста. За да издържат на вода, те имат нужда най-малко три часа. След това изваждаме месото от водата, натопяваме го с хартиена кърпа и го изпращаме в купа.
   
3. Смесете 130 г заквасена сметана със сол и черен пипер на вкус. Ако желаете, можете веднага да добавите други подправки по ваше желание. От подправките заешкото месо се комбинира с кориандър, босилек, карамфил. Любителите на храната могат да добавят канела и лимон.
   
4. Обелете морковите, изплакнете, настържете. Обелете лука, изплакнете, нарежете на кубчета. Изпращаме тигана на огъня, загряваме го добре и слагаме краката, запържваме от двете страни до златисто кафяво. Моля, обърнете внимание, че когато пържите, не използваме растително масло. В същия тиган изсипете малко растително масло и изсипете лука с морковите, запържете до омекване.
   
5. Взимаме малък съд за печене, слагаме пържените зеленчуци на дъното. Ние даваме на зайчетата крака малко хладни. След това ги напълнете със заквасена сметана, към която вече сме добавили подправки, разбъркайте добре, така че всяко парче да е в заквасена сметана. Разстиламе месото върху зеленчукова възглавница.
   
6. Покриваме формата с фолио и я изпращаме предварително загрята до 200 градуса за 45 минути. След това махнете фолиото и печете още 15 минути.
   
7. Резултатът е ароматен, мек заек със златна кора. Сервираме всяка на порционирана чиния към всяка гарнитура (ориз, елда, арновка, картофи) или със салата от пресни зеленчуци. Това ястие е не само вкусно, но и здравословно. Може да се класифицира като диета, препоръчва се да се използва за тези, които следват фигурата. Дори децата с удоволствие ще ядат заек в този вариант за готвене.
   

Видео рецепта

Запечен заек в заквасена сметана се счита за гурме ястие. В крайна сметка храната е много нежна, сочна, ароматна. Вие дори без много подготовка ще успеете да го приготвите по този начин. Но ако искате да гледате процеса, гледайте това триминутно видео. Ще видите как правилно да приготвите всички продукти, които са резултат от пълно готвене.

Други рецепти за заек