Кухненски уреди и прибори:
- малка купа за замесване на тесто;
- силиконова или дървена шпатула;
- пасатор или миксер с бисквити;
- сито за пресяване на брашно;
- купички за оцветяване на тесто - 3 бр .;
- супена лъжица;
- вилица за маса;
- дъска за рязане или плоска повърхност за образуване на тесто;
- хранителна опаковка - по консумация (или торбички - 3 бр.);
- хладилник;
- фурна с лист за печене;
- пергамент за печене - размерът на лист за печене;
- кухненски нож;
- ястие за сервиране.
Съставките
| Премиум брашно | 160 g |
| Масло 65-72% | 110 g |
| Яйцето | 1 бр |
| Пудра захар | 40-50 g |
| сол | 1 щипка |
| Ванилова захар | на вкус |
| Екстракт от мента (по избор) | 1/2 ч.л. |
| Хранителни оцветители (за предпочитане хелий) | 2 бр различни цветове за консумация |
Стъпка готвене
Знаете ли Произходът на сладкишите под формата на бастуни и тяхното оцветяване има много версии. Легендата, появила се през 17-ти век, за това как хормайсторът на Кьолнската катедрала поръчва бонбонени пръчици от местен сладкарски готвач, за да поддържа тишината, която пеещите момчета на хора нарушават по време на службата, се счита за традиционна. По негово желание сладкарът придаде извитата форма на пастирския персонал на пръчиците, така че да напомнят на децата на овчарите, които се кланят на бебето Исус, а самата сладост ще отвлече вниманието на децата от известно време.
Пригответе тестото
- Предварително вземаме 110 г масло от хладилника, за да го омекнем.
- Прехвърлете маслото в купа за смесване и го разбийте с разбиване с пасатор. Добавете ванилова захар към олиото на вкус и 40-50 г пудра захар.
- Продължете да биете съставките до гладка. Отделете жълтъка от яйцето, добавете го към тестото и разбийте до гладкост.
- Със супена лъжица разделете тестото на 3 еднакви части, прехвърлете ги във всяка от купичките. Почистваме купата за смесване. В 2 от 3 купички с тесто добавете различно багрило и омесете с вилица, докато цветът е еднообразен, наситеността се контролира от количеството багрило. Една от купичките остава без багрило, тестото от нея ще служи като бяла лента в бисквитки.
- В купа за замесване на тесто пресейте през сито 160 г брашно с 1 щипка сол.
- Алтернативно във всички купички омесете тестото с различен цвят. За целта постепенно добавете 1/3 от брашното от общото му количество към всяка от купичките, замесете тестото с ръце, след това го поставете върху дъска или плоска повърхност и разточете до еластично състояние. Тестото не трябва да се разкъсва, така че трябва да внимавате с количеството брашно.
- Оформяме торта от всяка част на тестото, увиваме я поотделно в пластмасова обвивка или торбички и я изпращаме в хладилника за 60 минути. Тестото ще се охлади през това време и ще стане малко по-гъсто.
Готварски бисквитки
- Включете предварително загрятата фурна на 180 градуса. Изваждаме тестото от хладилника, освобождаваме от филма, омесваме и разстиламе върху равна повърхност. Алтернативно откъсваме малко парче от всяка част на тестото, оформяме топка с диаметър около 2-2,5 см от него и го разточваме с тънка наденица.
- Слагаме заедно 2-3 колбаса с различни цветове и внимателно ги усукваме със спирала. Ние огъваме горната част на спиралите под формата на дръжка на тръстика (или кука).
- Покрийте листа за печене с пергамент за печене. Слагаме образуваните бастуни върху пергамент, изпращаме листа за печене във фурната за 10 минути. Печете бисквитки, докато белите ивици тесто станат леко златисти на цвят.
Приятен апетит!
Видео рецепта
Когато гледате видеоклипа, можете да получите допълнителна информация за омесването на тестото за бисквитки, кои багрила са по-добре да се използват и защо, как да оформите бастуни и някои свързани подробности за готвене.
Скъпи приятели, днес се срещнахте с рецепта за печене на вкусни, хрупкави и красиви бисквитки във формата на празнични бастуни. Такива бисквитки могат да се пекат за новогодишните празници, Коледа, рожден ден и др. Опитвали ли сте сами да приготвите този интересен десерт и какви са впечатленията ви? Какво според вас може да се добави към съставките на рецептата? Какви варианти на формата на бисквитките можете да измислите от цветно тесто? Оставете вашите отзиви, предложения, коментари. Успех в готвенето на вкусни ястия!
Други рецепти за бисквитки
Приятно четене!
Зареждането ...