Кухненски уреди и прибори:дъска за рязане, нож, ренде, дълбока плоча за смесване
Съставките
| име | номер |
| Кайма свинско | 300 g |
| лук | 2 бр |
| магданоз | 1 китка |
| сол | на вкус |
| Черен пипер | на вкус |
| Силно газирана вода | 0,5 L |
| копър | по желание |
Стъпка готвене
- Разтрийте лука на едро ренде.
- Сложете каймата и настъргания лук в дълбока чиния, а водата от лука изсипете в чиния. Нарежете магданоза много ситно и го добавете в купата с мляно месо.
- Сол и черен пипер на вкус.
- Изсипете 0,5 литра силно газирана вода в чиния с мляно месо и разбъркайте всичко добре на ръка. Плънката трябва да се окаже доста течна. Изваждаме чинията с кайма в хладилника за около час, през което време месото абсорбира вода. Изваждаме чинията от хладилника, каймата е готова!
Тесто за готвене за тестени изделия
Изсипете 500 г брашно в купа, сол и разбъркайте. След това изсипете 50 мл растително масло и 150 мл вряща вода, разбъркайте също добре. Тестото трябва да е гъсто, като кнедли. Покрийте купата и оставете тестото да почива за 30 минути.
След останалото мислим още малко тесто и го закръгляме. Разкъсваме тестото на парчета, по 50 грама всяко, след което тънко разточваме тестото без брашно, то е много еластично. Разстелете каймата върху половината на детайла и го изравнете добре. След това сгънете детайла наполовина и натиснете добре краищата с вилица, това е важно.
Слагаме тигана на печката да загрее, наливаме слънчогледово масло с височина около 2,5 см и също го загряваме. Запържете чебуреките от всяка страна до златисто кафяво. Поставете готовите чебуреки за 30 секунди върху хартиена кърпа, за да няма излишна мазнина. Чебуреките са готови!
Съвети
- За да запазите пълнежа сочен, дайте предпочитание на агнешко или свинско, но ако все пак решите да вземете говеждо месо, тогава добавете малко свинска свинска мас към плънката.
- Не щадете водата и суровия лук за приготвяне на кайма.
- Чебуреките винаги се пържат в дълбок тиган и трябва да се къпят в слънчогледово масло. Не се притеснявайте, всички излишни мазнини ще останат върху хартиена кърпа.
Видео рецепта
Представяме на вашето внимание подробна видео рецепта. В него можете да видите подробната стъпка по стъпка подготовка и коментарите на автора.
Зареждането ...