Невероятно вкусен минтая с марината от моркови и лук

Кухненски уреди и прибори: дъска за рязане, остър нож, дълбок съд, размахване, груба ренде, тиган или няколко тигана, фолио, супена лъжица, лист за печене, фурна.

Съставките

Стъпка готвене

1. За тази рецепта е подходяща всяка риба, например хек, минтая, розова сьомга, нототения. Препоръчително е да не размразявате труповете докрай, тъй като е по-удобно да ги почиствате, отделяте от костите, а когато пържите рибата е по-сочна. Можете да вземете готово филе. След почистване на рибата и отделяне на филето я нарязваме на порции от около 4-5 см. Обърнете внимание, че всички съставки са предназначени за 700 г вече обелена риба.
   
2. Осолете нарязаната риба и разбъркайте.
   
3. Разбийте две пилешки яйца в купа, добавете малко сол и черен пипер, след което разбъркайте с размах.
   
4. В торбичка (найлонова торбичка) изсипете 2 с.л. л. пшенично брашно. Поставете част от подготвената риба в нея и разклатете.
   
5. Сега вземете парче риба и потопете в яйцето.
   
6. Изсипете малко растително масло в тигана, загрейте го добре и наредете парчетата риба. Пържете до златисто кафяво на среден огън.
   
7. Обелете морковите. Ще ни трябват 4-5 бр. общо тегло 350 гр. Настържете моркови на едро ренде. Почистваме двата средни лука и нарязваме на половин пръстени. Сипете 3-4 с. Л. В тигана. л. растително масло, загрейте и намажете морковите. Запържете го до омекване и варете на среден огън. След време отнема 8-10 минути.
   
8. В същото време в друг тиган можете да запържите лука до светло златист цвят. Или можете да го направите последователно. Пърженето всички заедно не се препоръчва. Отделно зеленчуците се приготвят по-добре.
   
9. Сложете моркови и лук в купа. Добавете 4 с.л. л. доматен кетчуп или сос. Можете да добавите 1 супена лъжица. л. доматено пюре. Сол и черен пипер, след това разбъркайте добре.
   
10. Сложете рибата върху лист за печене. Смазването на тигана не е необходимо.
    
11. Поставете марината отгоре на рибата, добавете 2 дафинови листа и няколко грах.
    
12. Покрийте с фолио. Слагаме в предварително загрята фурна и готвим на 180 градуса за 25-30 минути. След това изваждаме и сервираме на масата като гореща. Може да се сервира и студен като закуска. Добре върви с картофено пюре и зеленчукова салата.
    

Видео рецепта

В това видео ще намерите подробни инструкции за готвене на риба с марината от моркови и лук. Авторът използва нотация, но подчертава, че хек, минтай, розова сьомга или друга риба е подходящ. Авторът споделя и няколко варианта за сервиране на ястия и сервиране.

Други рецепти за риба