Домашен маринован шаран от сребро

Вкусно, умерено пикантно и пикантно предястие - мариновани сребърни шарани. Със сигурност ще научите тази проста рецепта от напълно достъпни продукти. Използвайте стъпка по стъпка препоръките и ще получите вкусна марината, рибните филийки са равномерно наситени с тях и ще имат вкус на уста и аромат. Ще разберете кой сребърен шаран е по-добре да изберете за това ястие, защо оставяте парчета риба във вода за 8 часа и как можете да промените състава на маринатата.

20 мин
140
8 порции
Средна трудност
Домашен маринован шаран от сребро

Кухненски уреди и прибори: риба скалер, дъска за рязане, нож, контейнер с капак.

Съставките

име номер
Риба (сребрист шаран) 1 бр
Обща сол 20 g
Трапезен оцет 9% 1 стек
Вода (незадължителна съставка) 1 стек
лук 2-3 бр.
Растително масло 100-150 мл
Дафинов лист 2-4 бр.
Черен пипер (грах) 1 ч.л.

Стъпка готвене

обучение

Първо пригответе рибата: тя трябва да бъде почистена, вътрешностите, главата и опашката се отстраняват, измиват, а след това се нарязват на порционирани парчета. Изплакнете добре нарязаната риба отново и накиснете в студена вода за 1-2 часа, за да измиете кръвта. Изцедете водата. Лукът, нарязан на тънки пръстени или полукръгчета.
За приготвянето на мариновани сребърни шарани подгответе съставките

мариноване

  1. Поставете 1 дафинов лист, 5-6 грах черен пипер, ¼ нарязан лук, сложете парчета риба отгоре и го осолете добре (около ¼ ч. Л. По-малко или повече, в зависимост от размера) на дъното на съда, в който ще се маринова сребърният шаран. капацитет).
    За да приготвите маринования сребрист шаран, нарежете лука
  2. На следващо място, повторете слоевете - lavrushka (по желание), черен пипер, лук, риба и сол, докато изложим целия сребрист шаран.
    За да готвите мариновани сребърни шарани, нарежете рибата
  3. Изсипете 1 чаша в съда. 9% оцет за леко покриване на рибата (може да се добави оцет, ако е необходимо). Някои рецепти съветват да се разрежда 9% оцет с вода в съотношение 1: 1. Изстискайте съдържанието с някакъв вид потисничество (можете да вземете подходящ чист буркан с вода) или просто затворете капака и оставете на стайна температура за 4 часа, разбъркайте и оставете за още 4 часа.
    За приготвяне на мариновани сребърни шарани подгответе подправки
  4. След 8 часа изцедете оцета, няма нужда да изплаквате рибата. Изсипете в сребърен шаран 100-150 мл растително масло (количеството на маслото зависи от количеството риба), затворете плътно капака и поставете в хладилник за 24 часа.
    За приготвяне на мариновани сребърни шарани подгответе масло
  5. Сега можете да поставите резени риба и лук в чиния и да лекувате всички. Приятен апетит!
    мариновани сребърни шарани са готови

Знаете ли

  • По-добре е да закупите голям сребърен шаран с тегло над 2,5-3 кг - той има по-малко малки семена, плътта е по-нежна, умерено мазна.
  • Сребърен шаран може да бъде печен, варен, задушен, маринован, той прави вкусен задушен пълнеж за рибни пайове.
  • Ако искате да направите вкуса на маринована риба по-пикантен, добавете няколко нарязани скилидки чесън с растително масло.
  • Главата, опашката и перките на сребърния шаран могат да се използват за готвене на рибена чорба.
  • Рибите като цяло и в частност сребърния шаран са много полезни, тъй като съдържат значително количество белтъци, омега-3 и омега-6 ненаситени мастни киселини и микроелементи. Затова сребърният шаран се препоръчва за диетична храна.

Видео рецепта

Видеото ще ви каже как правилно да вземете сребърен шаран у дома. Ще научите по какви критерии да изберете риба за мариноване и защо трябва да я накисвате, колко дълго трябва да е на стайна температура и колко време е в хладилника, а също и в каква последователност да поставите съставките в контейнер.

Опитвали ли сте да готвите мариновани сребърни шарани? Получихте ли нежна, умерено остра риба? Коя марината сте използвали? Разкажете ни за резултатите от вашите кулинарни експерименти!

Други рецепти за риба

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (33 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Стъпка по стъпка рецепта за месни белтъци с месо 🍞 със снимка

Притчи за есента ✍ 50 поговорки за есенните месеци, деца, септември, октомври, ноември, за деца от предучилищна възраст и ученици

Пиле във фурната с гъби и сирене: просто и празнично

Стъпка по стъпка брускета с авокадо и скариди 🦐 рецепта със снимка

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети