Кухненски уреди и прибори: фурна, 2 съда за приготвяне на кайма и сос, супена лъжица, термоустойчива форма с капак, нож, дъска за рязане.
Съставките
| кайма | 1 кг |
| ориз | 125 g |
| лук | 1 бр |
| зеле | 300-350 g |
| заквасена сметана | 100 g |
| бульон | 1 стек |
| пресен домат | 1 бр |
| сол | 1 ч.л. |
| захар | 1 ч.л. |
| смлян черен пипер | 2-3 щипки. |
| сладък смлян пипер | 1-2 щипки. |
Стъпка готвене
- Измиваме ориз в количество от 125 грама под течаща вода. Слагаме ориза в малък тиган, напълваме го с две чаши вода, слагаме го на огъня, довеждаме до кипене, готвим до омекване. Изваждаме отстрани, оставяме да изстине. След това ситно накълцайте 350 грама прясно зеле, изстискайте го малко, оставете настрана.
- Обелваме един лук от люспите, измиваме го под чешмата, нарязваме на ситно дъска за рязане, изваждаме до странично.
- Пълненото свинско и говеждо месо се поставя в отделен съд. Вземете 1 кг от тази плънка. Към него добавете нарязан лук и зеле, ориз, охладен до стайна температура. Смесете добре всички съставки до гладкост.
- От каймата ще оформим кюфтета, ще ги сложим в огнеупорна форма.
- Сега се обръщаме към приготвянето на сос за мързеливи зелеви рулца. В отделен съд смесваме една чаша бульон, 100 грама заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини, добавяме една чаена лъжичка сол, 2-3 щипки черен пипер, една чаена лъжичка захар, 1-2 щипки сладък пипер. Измивам един голям пресен домат под чешмата, нарязвам ситно на дъска за рязане, добавям към всички останали съставки, смесвам всичко.
- Полученият сос се изсипва в термоустойчив съд към образуваните лениви рулца зеле, покрива се с капак, изпраща се във фурната, предварително загрята на 180 градуса, за 40-50 минути. Времето за печене зависи от размера на зелевите рулца: колкото по-голям е размерът на зелевите рулца, толкова повече време отнема да ги приготвите.
- След 25 минути изваждаме тавата за печене със зелеви рулца от фурната, обръщаме ги от другата страна, поставяме ги отново във фурната и продължаваме да печем до готовност.
Полезни съвети
- Една чаша бульон за готвене на сос може да бъде заменена с една чаша преварена вода, това няма да повлияе на вкуса на ястието.
- Ако не сте намерили пресен домат за заквасена сметана, можете да го замените с две супени лъжици доматено пюре.
- Мляният черен и сладък червен пипер може да бъде заменен със специална смес от чушки.
- За да приготвите такъв продукт, можете да използвате не само свинско и говеждо месо, но и всяка друга кайма.
- Използвайте заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини, но мазната заквасена сметана ще има по-добър ефект върху вкуса на готовото ястие.
Видео рецепта
Това видео съдържа визуална информация за готвене на мързеливи рулца със зеле, ориз и кайма. Вижте подробно целия процес на готвене у дома.
Уважаеми читатели, разкажете ни как готвите мързеливи зелеви ролки за семейството си? Какви храни използвате по време на подготовката за готвене? Как и как ви помогна рецептата от тази статия, може би дори да подобрите вашата доказана? Как вашите близки реагираха на продукта?
Други рецепти за зеле
Приятно четене!
Зареждането ...