Какво може да се готви от пилешки черен дроб и ябълки

Пилешкият дроб е прекрасно месо карантия. Той има изключително мек и нежен вкус и за разлика от черния дроб на други животни се запържва много по-бързо. В тази статия ще ви разкрием тайните как да готвите пилешки дробчета с ябълки и лук.

5 мин
1 порция
Много лесно да се готви
Какво може да се готви от пилешки черен дроб и ябълки

Мед за превръзка черен дроб

Пилешкият дроб е основата на голям брой ястия, от салати и кюфтета до пържене и дори торта. Предимството му е, че е трудно да го развалиш - задушено, пържено, печено във фурната - ще се окаже еднакво вкусно. За да приготвите ястия от черния дроб, има много рецепти със снимки, някои от които сме подбрали за вас и сега ще ги представим.

Първо ще ви кажем как да приготвите традиционен пилешки дроб с ябълки, лук и соево-меден дресинг.

Ще ви трябва

  • 600 г пилешки дробчета;
  • 1 голям лук;
  • голяма зелена ябълка;
  • 3 супени лъжици соев сос;
  • слънчогледово масло;
  • мед;
  • балсамов оцет.

подготовка

  1. Изплакнете черния дроб под течаща вода и подсушете с хартиени кърпи.
  2. Нарежете месото на малки парченца.
  3. Сотирайте филийките на силен огън без сол, докато се появи кафява коричка и ги сложете върху ястието.
  4. Пригответе сол на прах - за да направите това, смилайте солта в кафемелачка или друга мелница. Този трик е необходим за поддържане на максимална сочност на черния дроб - ако го осолите преди пържене, той ще стане твърд. Ако, както в случая, първо запържете месото без сол, златната кора „запушва“ сока отвътре, като същевременно поддържа мекотата на месото. За да направите черния дроб осолен не само отвън, но и отвътре, поръсете подготвените парчета със сол на прах.
  5. Нарязваме на ситно лука и го запържваме в маслото, останало в тигана.
  6. Нарежете ябълката на малки филийки.
  7. Когато лукът покафенее, добавете към него ябълки. Там, ако желаете, добавете парченце масло - това ще придаде на плода невероятно мек вкус.
  8. Пригответе соса - смесете чаена лъжичка балсамов оцет, четири супени лъжици соев сос и чаена лъжичка мед.
  9. В тигана за ябълки и лук добавете вече леко охладения черен дроб и изсипете соса върху подготвеното ястие.
  10. Запържете леко получената смес, като бъркате непрекъснато.
  11. След като изключите горелката, задръжте ястието на печката за още 5-10 минути - оставете съставките да се накиснат добре в соса.

Тази рецепта за пържен черен дроб с ябълки се състои от продукти, които лесно се намират в хладилника и няма да ви отнеме много време!

Черен дроб с ябълки във вино

Продукти за готвене на черен дроб във виноДруга рецепта за черен дроб включва гурме червено вино.

За да готвите пилешки дробчета с ябълки и вино, вземете:

  • 650 г пилешки дробчета;
  • 200 мл червено полусладко вино;
  • 3 големи ябълки;
  • 1 лук;
  • 2 супени лъжици пшенично брашно;
  • 4 супени лъжици слънчогледово масло;
  • захар и сол на вкус;
  • Сусамът е бял.

подготовка

  1. Изплакнете пилешкия дроб и го разделете на няколко части, като не забравяте да нарежете филма и излишната мазнина, след което го оваляйте в брашно.
  2. Натрошете лука на ситно и започнете да пържите лука на слаб огън.
  3. Сложете черния дроб в същия тиган и запържете месото от двете страни, докато се появи златиста коричка.
  4. Налейте в три четвърти чаша червено вино и оставете да къкри черния дроб под капака за около 10 минути. През това време силната миризма на алкохол ще се изпари, а месото ще се насити с лек винен вкус.
  5. През тези 10 минути измийте ябълките с топла вода и ги нарежете на тънки филийки.
  6. В отделен тиган с предварително загрято олио за пържене сложете ябълките и леко ги поръсете със захар, за да започнете процеса на карамелизиране.
  7. Проверете готовността на ябълките с вилица - когато ябълките най-накрая омекнат, добавете към тях останалото вино и оставете да къкри 4-5 минути.
Ястието се сервира, както следва: поставете ябълки в чиния в кръг, поставете черен дроб в центъра на пързалката. Можете да изсипете останалия в тиган сос след пържене и да поръсите със сусамово семе.

Рецепта за бавно готвене

Ако смятате, че единственият вариант за това ястие е пържен пилешки дроб с ябълки, бързаме да ви зарадваме - има прекрасен вариант на чернодробен деликатес за собствениците на мултикукър.

Пилешки дробчета, покрити с печени ябълки с много готвенеЩе ви трябва:

  • 700 г пилешки дробчета;
  • 150 г пилешка мазнина;
  • 150 г заквасена сметана;
  • 5 големи ябълки;
  • 150 милилитра десертно бяло вино;
  • бахар;
  • канела.

подготовка

  1. Разтопете пилешката мазнина в бавна готварска печка в режим "Пържене" или "Печене". Ще ви отнеме около 5 минути.
  2. Добавете заквасена сметана към предварително загрятата мазнина и разбъркайте добре. Сега можете да превключите бавната печка в режим "Гасене".
  3. Изплакнете пилешкия дроб в течаща вода и почистете от мазнини и филм. Нарежете месото на тънки плочи.
  4. Изчакайте докато заквасената сметана заври и поставете уреда в режим "Пържене". Сложете черния дроб до заквасена сметана и гответе, като бъркате постоянно, в продължение на 5 минути.
  5. Обелете ябълките и ги нарежете на тънки филийки.
  6. След това поставете бавната печка в режим на гасене и изсипете бяло вино в черния дроб. Поставете ябълкови чинии отгоре, затворете капака на уреда и оставете да къкри 10 минути.
  7. Сложете месо с ябълки в чиния, леко сол, поръсете с подправка и канела и ястието с гурме е готово!

Както можете да видите, независимо дали става въпрос за рецепта за пилешки дробчета с ябълки и лук, опция с добавяне на вино или използване на бавна готварска печка, това ястие се приготвя лесно, не отнема много време и може приятно да изненада мекия вкус на вашия дом и гости!

Други рецепти за приготвяне на зърнени храни

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (34 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Диета от балерини за отслабване: подробна диета, прегледи на лекари, странични ефекти и противопоказания

Питки с маково семе: стъпка по стъпка рецепта 🍞 със снимка

Шоколадова обвивка у дома: ползи за отслабване и прегледи за ефективност

Ж Рецепта с плодово желе със снимка

Статията е актуализирана: 28.05.2019

красота

мода

диети