Ястия с пилешки гърди Как да направите пилешко вкусно

Красотата на пилешките гърди е нейното минимално съдържание на калории. Калорийното съдържание на ястието обаче до голяма степен зависи от техниката на готвене. Това е изпеченото ястие, което се оказва най-диетичното и при пържене те получават много допълнителни калории.

Готвене нюанси

Според професионалните готвачи въпросът как да се готви сочни пилешки гърди във фурната зависи от няколко фактора.

• Месото трябва да е прясно или охладено. От замразено филе и още повече размразено при стайна температура няма да получите прилично ястие.
• Филето трябва да се маринова - в процеса на мариноване месото не само се насища на вкус, но и става по-меко, по-нежно. Трябва да се маринова в хладилника, но не за дълго - за филе с нормални размери, в маринатата е достатъчен 1 час. Докато месото е наситено с вкусове, е необходимо да се налива сос 2-3 пъти.
• Изпечете гърдата, като запазите всичките й сокове. Само поставянето му в лист за печене ще го изсуши. Добро решение е да използвате кулинарния ръкав, да изпечете пилешките гърди във фурната във фолио или да използвате тесто. Но последното изисква предварителни парчета за пържене, така че не е подходящо за диетично хранене.
• Ролята на ръкава или фолио може да служи като сос, която при изпичане образува коричка и не позволява на месния сок да се изпари. Можете също да готвите това месо с други продукти, съдържащи много сок, например пилешки гърди със зеленчуци във фурната. Прекрасна "двойка" за нея ще бъдат лук, тиквички, домати. Такова ястие с гурме не отнема много време за приготвяне, това е голям плюс за бързо готвене на пиле.

Готвене на пилешки гърди в ръкава

Най-важният въпрос при приготвянето на вкусно пиле за готвача е колко време отнема мариноването на цялата гърда (както е на снимката)? Сочна пилешка гърда във фурната в ръкава изисква минимално време за готвене. Опитайте рецептата за пикантно и леко пикантно месо, което също може да бъде сочно запечено във фолио.

Ще ви трябва:

• пилешко филе или гърда върху костта - 2 бр .;
• чесън - 4 скилидки;
• чили сос - 1,5 ч.л., изберете класически лют или с чесън;
• Европейска горчица - 1 ч.л. сладко или със зърна;
• растително масло - 1 ч.л;
• подправки - по ваш вкус може да бъде червен пипер, кориандър, куркума, риган или смес от билки;
• черен пипер, сол.

подготовка

1. Пригответе марината - смесете лют сос и горчица, растително масло, избрани подправки и нарязан чесън. Настържете филето добре със сместа. Оставете да се маринова за 2 часа.
2. Прехвърлете в ръкав за печене. Поставете във фурната, загрята до 200 градуса, за 40 минути.
3. Нарежете ръкава, оставете гърдите да покафенеят за 10 минути.

С домати и сирене

За готвене на пиле във фурната с домати и сирене ще ви трябва:

• филе - 1 бр .;
• домати и лук - 2 бр .;
• сирене - 100 грама твърд сорт;
• черен пипер и сол, любимите ви подправки.

подготовка

1. Нарежете филето по дължина на плочи с дебелина 0,5 см. Изхвърлете, добавете сол, добавете черен пипер.
2. Сложете в тава за печене, отгоре сложете нарязан лук и домати на кръгчета. Поръсете с подправки.
3. Поставете във фурна, предварително загрята до 200o. Когато месото стане бяло (това ще стане след 20 минути), извадете го, поръсете със сирене и отново изпратете да се пече 10 минути.

С гъби и сирене

За рецепта за пилешки гърди с гъби и сирене във фурната предприеме:

• пилешки гърди - 3 бр .;
• гъби - 100 г;
• сирене - 100 г;
• заквасена сметана, майонеза и масло - по 50 г всяка;
• солта.

подготовка

1. Борете се с гърдите, добавете сол, сложете в тава за печене, намажете със смес от заквасена сметана и майонеза.
2. Нарежете гъбите, запържете до омекване.
3. Поставете гъби на гърди, поръсете с настърган кашкавал. Печенето на 200о ще отнеме 30 минути.

Проста рецепта с ананас и сирене

Рецептата за пилешки гърди с ананас и сирене във фурната не е диетична, така че това ястие не е подходящо за компютъра. Но перфектно разнообразява менюто на празничната трапеза. използвате:

• пилешки гърди - 4 бр .;
• консервирани ананаси - 200 г;
• твърдо сирене - 100 г;
• чесън - 1 скилидка;
• яйце и галета;
• заквасена сметана - 2 лъжици;
• черен пипер и сол.

подготовка

1. Измийте филето, подсушете. Поставете дъска за рязане, направете разрези отстрани. Вашата задача е да направите спретнати "джобове", в които ще поставите пълнежа.
2. Разтрийте филето с черен пипер и сол и това трябва да стане не само отгоре, но и вътре в джобовете.
3. Обелете и нарежете чесъна, смесете го със заквасена сметана, намажете месото и джобовете.
4. Пригответе пълнежа: изцедете туршията от консервирани ананаси и ги нарежете на малки кубчета. Настържете сиренето, смесете с ананас и заквасена сметана (трябва да е малко, така че масата да стане вискозна).
5. Напълнете всички джобове с получената маса, нарежете ги с клечки за зъби.
6. Направете тесто (яйце със сол), поставете бисквити в отделна чиния.
7. Потопете филето, пълнено в яйцето, а след това в галетата. Запържете в тиган, докато коричката стане златиста, след това покрийте, намалете котлона до минимум и доведете филето до нежност.

Тъй като пилешкото филе има неутрален вкус, можете да играете безкрайно с различните му лица, като добавите определени съставки. Например, необичайно и пикантно - пиле със сини сливи, децата ще бъдат доволни от ястие, пълнено с банани, а печеливша опция за вкусно хранене на гладен съпруг е пилешката гърда с картофи на фурна.