В цяло печено пиле всичко е наред: и външен вид, и вкус, и ситост. Може да се готви и сервира както е - ефектен труп със златна кора. И може да се допълни с различни странични ястия, а те се поставят или върху лист за печене, което ви позволява да печете едновременно с месо. Или вътре в трупа, тогава се оказва много задоволително пиле във фурната като цяло с пълнежа. И няма нужда да се грижите за допълнителна гарнитура към масата.
Няколко тайни на вкусно ястие
Очаквайте голяма компания за празника, не си набавяйте по-голямо пиле. Това може да ви достави неприятни изненади. Първо, големият размер отличава старата птица, тя има твърдо месо. На второ място, той ще бъде прекомерно мазен и това ще увеличи вече доброто съдържание на калории в ястието. Трето, няма да е възможно да го приготвите равномерно: докато някои части ще достигнат готовност, други (например крила) просто ще изгорят.
Затова запомнете тайните на ястията, които ще направят вашата рецепта за пиле във фурната напълно безпогрешна!
- Правилният труп е 1,5 кг. Така притежава младо пиле с нежно, умерено тлъсто месо. Пече се равномерно и ще ви зарадва с богат вкус.
- Времето за готвене за труп със среден размер е 1,5 часа. Но преди да изключите фурната, трябва да се провери за готовност! Стиснете клечка за зъби в месестата част на бедрото. Ако сокът е бистър, не се колебайте да извадите тигана. Не проверявайте готовността на гърдицата - тя стига до "състояние" по-бързо от бедрата.
- Докато пилето се готви, не забравяйте да го поливате със сок. Така той се пече по-равномерно, а най-тънките му части няма да изсъхнат. Ако изсипете сок от труп няколко пъти 40 минути преди края на печенето, коричката ще се окаже по-ярка, хрупкава.
- Добрата температура на печене е 180 °. Ще бъде по-високо - месото ще изсъхне.
- Изберете правилните ястия. Най-равномерното пържене се осигурява от чугунена форма. Стъклото позволява месото да бъде перфектно задушено, така че в такова пиле ще успее във фурната като цяло с картофи. На метален лист за печене можете да печете само труп, без гарнитура, тъй като всичко, което ще бъде разположено в краищата на пилето, ще изгори.
- Най-сочното пиле се готви в ръкав. В него той се задушава и се готви по-бързо. Във фолио месото е малко по-сухо, но не по-малко нежно. Можете да постигнете хрупкавост само с отворена версия на печене.
Класическа рецепта
Паприка, босилек и чесън вървят добре с птиче месо. Ние използваме всички тези подправки в нашата рецепта за цяло пиле във фурната, за да придобием богат вкус и аромат. Нищо повече и отличен резултат като на снимката!
Ще ви трябва:
- пълно пиле - 1 труп;
- чесън - 4 скилидки;
- червен пипер и босилек - по 1 чаена лъжичка всяка;
- сол и черен пипер;
- зехтин.
подготовка
- Пригответе трупа: изплакнете, подсушете.
- Направете марината от зехтин, чесън, босилек и червен пипер. Добавете сол и черен пипер.
- Намажете пилето с част от получената марината вътре, отвън. Оставете за час.
- Намажете отново маринатата и поставете в предварително загрятата фурна.
- Проверете готовността на пилето след 1,5 часа.
Сърдечни рецепти за празници
Да готвите красиво и нежно пиле или пиле не е трудно. Но за голяма компания трябва да се погрижите и за гарнитурата. Печенето с месо придава на всякакви зеленчуци и дори зърнени храни по-изразителен вкус от отделен препарат. Ето защо, опитайте как да готвите пиле във фурната с картофи или с вкусен пълнеж от ориз и гъби.
С картофи
Любимите и удовлетворяващи картофи за всеки, разбира се, са висококалорични. Но по празници тя неизменно присъства на нашата трапеза. И избирайки между обичайните картофено пюре и печени в месен пилешки сок, не може да не се даде предпочитание на последните.
Ще ви трябва:
- пиле - 1 труп;
- картофи - 1 кг;
- майонеза - 200 г;
- чесън - 6 скилидки;
- зелени - 1 китка;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Разтрийте сол и черен пипер, приготвен пилешки труп.
- Направете марината за майонеза и чесън, покрийте месото. Мариновайте за 3 часа в хладилника.
- Обелете картофите, нарежете на тънки кръгчета.
- Сложете картофите върху намазнена тава за печене, сол и черен пипер, поръсете с билки и поръсете с олио.
- Поставете пилето отгоре върху картофената възглавница. Поставете в предварително загрята фурна.
- Проверете наличността след 1,5 часа.
С гъби и ориз
В този случай ние готвим цялото пълнено пиле във фурната, което винаги изглежда по-интересно и оригинално на вкус, отколкото отделно приготвени съставки.
Ще ви трябва:
- пиле - 1 труп;
- гъби (шампиньони или стриди гъби) - 200 г;
- ориз (дългозърнест) - 100 г;
- лук - 150 г;
- червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол и черен пипер.
подготовка
- Смесете подправките и солта с растителното масло.
- Разтрийте сместа с пилешко месо. Благодарение на червен пипер, тя ще получи красива червеникава коричка. Мариновайте за 3 часа в хладилника.
- Нарежете лука и гъбите.
- Изсипете ориза с чаша вода, сол, сварете, докато се свари наполовина.
- Солете лука, извадете от тигана.
- Запържете гъбите, солта, черния пипер, смесете с лука. Добавете снимка
- Напълнете пилето с пълнежа, стегнете здраво кожата.
- Печете в ръкава или плътно покрити с фолио за 1 час.
- Извадете фолиото (отрежете ръкава) и печете 20 минути.
Благодарение на печенето в ръкав или фолио, пълнежът се насища с пилешки сок и става много вкусен, а месото е меко и нежно.
Сега знаете как да печете пиле във фурната като цяло с пълнеж от картофи и ориз и гъби. И тънкостите на готвенето на класически труп със златна кора. Насладете се на тези ястия със семейството си!
Зареждането ...