Нарязани котлети от пилешки гърди по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори:

дъска за рязане;
нож;
2 купи (1, 3 л);
тиган с дебело дъно;
малка цедка;
супена лъжица.

Съставките

Пилешко гърло филе	500 g
яйца	2 бр
Картофено нишесте	2 с.л. л.
Натурално кисело мляко 3,2%	100 g
Лук, среден	1 бр
Млян черен пипер	на вкус
Обща сол	на вкус
Растително масло	60-80 мл
Топла вода	150 мл

Стъпка готвене

Обелете лука (1 бр.) От люспите. Нарежете лука наполовина, нарежете всяка половина на много малки кубчета (5-6 мм).
Налейте лука на кубчета с много гореща вода (150 мл), оставете да престои 5-6 минути, за да остави лукът да омекне. След това изцедете лука с цедка.
Измийте пилешкото филе (500 г), изсушете с хартиена кърпа. Нарежете гърдата на малки кубчета с размери приблизително 10 mm на 10 mm. Първо нарежете гърдите по дължина на слоеве с дебелина около 1 см, след това - на ивици, кубчета. За да улесните нарязването на месото, дръжте пилето във фризера за 20-25 минути, леко го замразявайте.
Сложете нарязаното месо в дълбока купа.
Солете каймата на вкус. Добавете черен смлян черен пипер на вкус.
Сложете мляно натурално кисело мляко (100 г) със съдържание на мазнини 3,2%.
Разбийте яйцата (2 бр.).
Добавете картофеното нишесте (2 с. Л.), Разбъркайте добре.
Добавете ситно нарязания лук към каймата.
Напълнете каймата добре, оставете да вари 20-30 минути. Затегнете купата със залепващ филм за това време, така че плънката да не изсъхне.
Изсипете 30-40 мл растително масло в предварително загрята тава. Изчакайте маслото да се загрее добре. Разстелете каймата в предварително загрято масло със супена лъжица, като оформите котлети. Не слагайте котлети на дебел слой, необходимо е месото вътре в котлите да е добре пържено.
Пържете на среден огън за 4-6 минути от всяка страна, до златисто кафяво. Добре изпържената котлета при пробиване с нож отделя прозрачен сок.
Прехвърлете готовите банички в чиния за сервиране.

Знаете ли Ако дадете готовото месо да се вари за 1-1,5 часа в хладилник, вкусът на котлетите ще бъде още по-наситен, а текстурата ще бъде по-мека. Вместо натурално кисело мляко (ако то липсва например), вземете мазна заквасена сметана, гъст кефир или майонеза. Когато добавяте майонеза, солете каймата по-малко. Ако желаете, вместо картофено нишесте можете да вземете нишесте от царевично или пшенично брашно.

Видео рецепта

След като гледате видео урока, ще получите визуално представяне на процеса на приготвяне на нарязани котлети от пилешки гърди. Сега ще бъде много по-лесно да приготвите ястието, просто възпроизведете действията на домакинята от видео материала:

Тази рецепта има оригинален обрат - пилешките котлети имат нежен аромат на копър. Комбинацията от билки и леко месо прави котлети с пилешки гърди още по-вкусни и сочни. Тази опция е подходяща за всеки ден, както и за празничната трапеза. Какви пилешки котлети правите? Оставете оригиналните си опции за ястие в коментарите.

Други рецепти за котлети

Турция котлети
Пилешки черни котлети
Нарязани пуешки котлети
Гравирани котлети във фурната
Постни котлети от зеле

Приятен апетит!