Вкусни задушени сливи за зимата 🥫

Кухненски уреди и прибори: тиган, мерителна чаша, консерви, капаци, машина за шиене, найлоново покритие с дупки, одеяло или покривало, печка.

Съставките

Стъпка готвене

1. Първо трябва да изплакнете старателно сливите.
   
2. След това ги разстиламе върху кърпа, след като я разстиламе върху поднос или на маса. Това е необходимо, така че кърпата да абсорбира излишната вода.
   
3. Докато източвате сливите, измийте и подсушете подходящи буркани и сварете капаците. Също така е препоръчително бурканите да се стерилизират в микровълнова фурна, фурна или водна баня. Измитите сливи се прехвърлят в чисти буркани, като се пълнят около една трета. Костите от сливите не е необходимо да се отстраняват, тъй като при наливане на вряла вода нарязаната слива моментално ще загуби формата си. Въпреки че трябва да имате предвид, че ако имате слива с тънка кожа, тя все пак ще се спука, защото няма да издържи на такива температури.
   
4. На следващо място, трябва да заври чиста вода, която ще изсипем сливи. Тази рецепта се основава на метода на двойно запълване. Първо, залейте приготвените сливи в буркани само с вряла вода, без да добавяте към нея захар или други съставки. Напълваме предварително напълнените консерви с варени капаци и ги оставяме да влеят за известно време.
   
5. След това изцедете цялата вода от консервите в тигана. Това е най-удобно да се направи с помощта на найлонова капачка с дупки.
   
6. След това продължете с приготвянето на сиропа. За целта се нуждаем от 250 г захар за всеки 3 литра сироп. Тази концентрация на захар ви позволява да пиете компот, без да го разреждате. Слагаме тигана с отцедената течност на печката, добавяме към нея захар и разбъркваме добре, докато захарта се разтвори напълно.
   
7. След това се довежда до кипене и се оставя да ври 1-2 минути, след което веднага го изсипете обратно в буркана със сливи. Трябва да се излее в самата шия. След това покриваме буркана с капак и го навиваме с помощта на шевна машина.
   
8. Обърнете навитата руло нагоре. Това е необходимо, така че капакът да бъде допълнително стерилизиран от горещо съдържание и да се види дали капакът е навит в добро качество. Увийте навитите консерви с топло одеяло или покривало и оставете да изстинат напълно. Препоръчително е да съхранявате такъв компот на тъмно и хладно място. Приятен апетит.
   

Видео рецепта

След като гледате това видео, ще научите как бързо и лесно да разточите компот от сливи за зимата според рецептата, която се основава на метода на двойно пълнене. Авторът разказва подробно как се приготвя сливи и се готви сироп. Също така подробно обяснява как да проверите херметичността на валцувана кутия.