Кайсиев компот: 10 варианта за „слънчева“ домашна напитка

Кайсиевият компот е много проста подготовка, която ще се окаже вкусна дори за начинаеща домакиня. Плодовете, изпълнени със слънчева топлина и летен аромат, не са капризни в опазването. Те се комбинират с различни плодове и плодове, така че има много вариации на домашно приготвени продукти.

Компот от кайсии за зимата: 4 правила за добър вкус

Готвенето на компот от кайсии ще помогне на няколко трика. С тях вашата лятна напитка ще изуми гостите и домакинството с кехлибарен цвят, изискан аромат и вълшебен вкус. За да направите това, помислете за четири съвета от професионалистите.

1. Селекция на плодове, Вкусът и качеството на компота зависи изцяло от кайсиите. За да приготвите напитка, се препоръчва да вземете средно големи гъсти плодове. Те не трябва да са зеленикави или презрели. В първия случай компотът няма да може да абсорбира необходимия аромат от зелените плодове, а презрелите плодове ще разрушат чистотата на сиропа. По същата причина не се препоръчва използването на месести плодове.
2. Цели или нарязани, Можете да готвите компот от цели кайсии (с костилка) или от половинки (камък се изхвърля). И в двата случая напитката е отлична. Въпреки че гурметата твърдят, че консервирането с кост ви позволява да получите по-ароматен компот. По отношение на съхранението тези заготовки изискват съвсем различен подход. Кайсиевото ядро ​​съдържа циановодородна киселина и амигдалин гликозид - вещества, които могат да причинят отравяне. Те започват да се концентрират в напитката след година на съхранение. Затова компотът, който съдържа семена, трябва да се пие в десетмесечен период.
3. Нежност на плодовете, Консервацията ви позволява да получите не само напитка, но и вкусни кайсии, с които можете да украсите пайове, торти и сладкиши. Ако планирате да използвате консервирани плодове, тогава преди полагане в буркани се препоръчва да ги обелите. Това ще ги направи по-нежни и сочни.
4. Стерилизация на компоти, В някои рецепти компотът трябва да бъде стерилизиран. Освен това всеки показва различно време. Готвачите казват, че времето за стерилизация зависи от размера на буркана и наличието на семена. И така, трилитров буркан с цели кайсии (със семе), така че по-късно компотът да не стане мътен, е необходимо да се стерилизира поне 35-40 минути. Ако в напитката няма семена, тогава за същия обем са достатъчни 20-25 минути.

Избор на рецепта

Има много начини за приготвяне на задушени кайсии. Изборът на рецепта зависи от личните предпочитания. Ако това е първото ви консервиране на слънчеви плодове, навивайте компоти по различни рецепти, а през зимата определете коя подготовка семейството ви харесва най-много.

Пълни плодове

Удобства, Кайсиевият компот с ями има по-богат вкус и аромат. Освен това този препарат не изисква продължителна подготовка, което означава, че самият процес на консервиране не отнема много време.

Съставки:

• кайсии - 1 кг;
• захар - 1,5 кг
• вода - 4,5 литра

подготовка

1. Измийте добре плодовете, като сортирате меките, изгнили или презрели плодове.
2. Стерилизирайте бурканите, изсипете вряща вода върху капаците.
3. В стерилен съд поставете чисти плодове, запълвайки приблизително една трета от обема.
4. Направете сироп от вода и захар.
5. Добавете вряла течност към плодовете.
6. Сложете буркани с компот в голям съд с вода и стерилизирайте детайлите за 35-40 минути.
7. След тази процедура незабавно навийте, обърнете заготовките и ги увийте в топло одеяло.

без семена

Удобства, Ако не обичате консервацията с ями, тогава можете да навиете без тях. Необходимо е повече време за приготвяне на плодовете. Друго предимство на тази рецепта за компот от кайсии без семена за зимата е липсата на стерилизация.

Съставки:

• кайсии - 1.6 кг;
• захар - 400 г;
• вода - 5 л.

подготовка

1. Изплакнете плодовете, пригответе буркани, капаци.
2. Разделете плодовете на половинки, изхвърлете семената.
3. Парчета плодове се слагат в трилитрови буркани.
4. Кипнете вода.
5. Изсипете вряща вода над кайсии.
6. Оставете консервите да се влеят в продължение на седем до десет минути.
7. В края на периода изцедете течността в тигана.
8. Към него добавете захар, кипнете сиропа.
9. Изсипете вряща сладка течност в буркани.
10. Навийте ги и ги увийте с главата надолу.

Черешна напитка

Удобства, Кехлибарените плодове могат успешно да се комбинират с различни плодове. Затова асортираните напитки са много популярни. Ако искате да добавите разнообразие към домашната си работа, опитайте да затворите компота от кайсии и череши.

Съставки:

• череши - 1,2 кг;
• кайсии - 1,2 кг;
• захар - 1,2 кг.

подготовка

1. Изплакнете плодовете и плодовете под течаща вода.
2. Тъй като черешите се използват с ями, няма смисъл да премахвате ядката от кайсии.
3. Потопете цели плодове и горски плодове, приблизително 200 g всеки, в трилитрови стерилизирани буркани.
4. Изсипете вряща вода върху детайлите, оставете ги да престоят десет минути и след това изцедете.
5. Въз основа на отцедената течност пригответе сиропа, като добавите захарта към течността.
6. Залейте бурканите с кипящ сироп, изчакайте пет до седем минути и отново отцедете.
7. Допълнете наситения сироп на огъня.
8. Сварете напитката, напълнете основата на плодовете и плодовете.
9. Навийте банките.

С сливи (на въздушна скара)

Удобства, Като вземете предишната рецепта за основа, можете да приготвите компот, в който сливите ще заемат мястото на черешите. Ако решите да извадите всички кости, тогава можете да се ограничите до двойно пълнене. Ако предпочитате напитка, приготвена от цели плодове, тогава е препоръчително да не пренебрегвате третото пълнене. Но ако имате въздушна скара, тогава можете да използвате следната рецепта.

Съставки:

• кайсии - 1,2 кг;
• захар - 1,2 кг;
• сливи - 1,2 кг;
• лимонена киселина - 7 g.

подготовка

1. Първоначално пригответе бурканите, препоръчително е да вземете литър.
2. Сега се грижете за плодовете, измийте ги, разделете на половинки.
3. Подредете суровините в консерви, като ги напълнете наполовина.
4. Сварете сиропа.
5. Налейте щипка лимонена киселина във всеки буркан.
6. Залейте плодовата основа със сироп.
7. Поставете бурканите във въздушната скара.
8. Стерилизирайте консервирането за 20 минути при 260 ° С.
9. Сега навийте за зимата.

С мента

Удобства, Пикантността и охлаждащата свежест ще се придобие от напитката, в която се добавят няколко листа прясна мента. Такъв компот от кайсии се приготвя най-добре през лятото. Той ще помогне да се охлади незабавно в екстремни горещини. Ако искате да пиете напитка за зимата, тогава използвайте представената рецепта.

Съставки:

• кайсии - 800 г;
• мента - 20 листа;
• захар - 400 г;
• лимонена киселина.

подготовка

1. Измийте плодовете, без семена, сложете в стерилизирани буркани.
2. Сега кипнете водата.
3. Попълнете заготовките.
4. Изчакайте десет минути, след което изцедете течността.
5. Поставете няколко стръка прясна мента във всеки буркан.
6. Поставете отцедената течност на печката, добавете захар.
7. Когато напитката започне да ври, добавете лимонена киселина.
8. Изсипете горещ компот в буркани.
9. Навийте ги без стерилизация.

С цитрусови плодове

Удобства, "Zest" има компот от кайсии с портокали и лимон. Тази слънчева напитка ще ви изненада с неповторим вкус с фини нотки на цитрусови плодове.

Съставки:

• кайсии - 1,2 кг;
• портокал е един;
• лимон - един;
• захар - 1 кг.

подготовка

1. Измийте бурканите, стерилизирайте капаците.
2. Сега се грижете за цитрусовите плодове, измийте добре корите им.
3. Нарежете портокалите и лимона на филийки, но опитайте да не мелете, в противен случай те ще се превърнат в каша.
4. Не забравяйте да премахнете всички семена от цитрусови плодове, те придават на питието горчивина.
5. Подредете равномерно подготвените филийки портокали и лимони в буркани.
6. Разделени измити кайсии на филийки.
7. Сложи плодове към цитрусови плодове
8. Изсипете захар върху детайлите в следната пропорция: 200 г захар на един трилитров буркан.
9. Изсипете вряла вода.
10. Стерилизирайте бурканите за 20-30 минути.
11. Навийте.

С ябълки (в бавна готварска печка)

Удобства, За да приготвите вкусен ароматен компот, разнообразете кехлибарените плодове с ябълки. Берете плодове, които се допълват. Тръпките кайсии се препоръчва да се вземат сладки ябълки. И ако слънчевите плодове са твърде сладки, тогава добавете ябълкова киселинност. Такава напитка не е трудно да се приготви на печката, но ако искате да направите вашата задача малко по-лесна, тогава използвайте бавна готварска печка.

Съставки:

• кайсии - 250 г;
• ябълка - две;
• захар - 200 г;
• вода - 2,7 литра

подготовка

1. Изплакнете добре плодовете.
2. Разделете кайсиите наполовина, отстранете семената.
3. Нарежете ябълките на големи филийки.
4. Изсипете подготвените суровини в стерилизиран буркан.
5. Налейте вода в купата за мултикукър, добавете захар, кипнете сиропа (в режим „мултиварке“).
6. Когато заври, ги изсипете плодове.
7. Оставете ги да престоят около 15 минути, след което изцедете в купата.
8. Сварете сиропа отново в бавна готварска печка.
9. Напълнете буркана и след това го навийте.

С касис

Удобства, Компотът, приготвен с касис, има богат аромат и цвят. Тази напитка ще се хареса на всички любители на домашно приготвени заготовки. В допълнение, комбинацията от касис и кайсии повишава хемоглобина и предпазва от появата на недостиг на витамини.

Съставки:

• кайсии - 800 г;
• касис - 250 г;
• захар - 1 кг.

подготовка

1. Сложете кайсии в стерилизирани буркани. Можете да вземете цели плодове или половинки, като предварително сте отстранили всички семена.
2. След това изсипете касис.
3. Кипнете вода.
4. Напълнете плодовете и горските плодове с вода.
5. Изчакайте 10-15 минути, след което изцедете течността.
6. Хвърлете захар в изцедена вода.
7. Сварете сиропа.
8. Залейте бурканите с горещ разтвор.
9. Навийте веднага.

С малини

Удобства, Ако имате шепа малини, не забравяйте да го добавите към компота. От такава комбинация напитката ще придобие невероятен аромат. Вместо жълто, получавате приятен розов нюанс. Благодарение на естествената сладост на плодовете, можете да спестите от захар.

Съставки:

• малини - 200 г;
• захар - 300 г;
• кайсии - 600 г;
• лимонена киселина - 5 g.

подготовка

1. Отделете кайсиите, отстранете семената, измийте малини с помощта на гевгир.
2. В стерилизираните буркани потопете слънчевите плодове, поръсете плодовете.
3. Изсипете съдържанието на консервите с преварена вода.
4. Не забравяйте, че малините са много деликатно зрънце, което може бързо да загуби структура, така че не настоявайте за това дълго време.
5. Накиснете вряла вода в продължение на пет до седем минути и веднага изцедете течността.
6. Изсипете го в тигана, добавете захар и пригответе сладък разтвор.
7. Хвърлете лимонена киселина във всеки буркан.
8. Изсипете във врящ сироп.
9. Навийте се точно там.

С череши

Удобства, Комбинацията от кехлибарени плодове с череши е успешна основа за компот. Но тази напитка има една особеност. Може да се консумира само един месец след затварянето. В противен случай няма да има време да придобие целия аромат, няма да влива.

Съставки:

• сладка череша (за предпочитане червена) - 1 кг;
• кайсии - 2 кг;
• захар - 1,2 кг.

подготовка

1. Изплакнете добре плодовете и плодовете.
2. Потопете цели кайсии в буркан, след това изсипете шепа череши.
3. Изсипете вряла вода върху тях.
4. Оставете бурканите за 10-15 минути, за да може да се влее плодовата и ягодовата напитка.
5. След това го източете.
6. Сложете напитката на огъня, добавете захарта и кипнете течността.
7. Напълнете запазването.
8. Стерилизирайте детайлите и едва след това навийте за зимата.

За да придадете на питието пикантен или пикантно изискан вкус, допълнете рецептата за компот от кайсии с различни подправки. Слънчевите плодове се комбинират добре с канела, карамфил, индийско орехче и ванилия.

Други рецепти за напитки