Ягодов чийзкейк - летен десерт без печене

Кухненски уреди и прибори:

• пасатор;
• сито;
• пергаментова хартия;
• точилка;
• миксер;
• размахване;
• фурна;
• готварска печка;
• нож;
• вилица;
• лъжица.

Съставките

Стъпка готвене

1. Размразяваме замразени ягоди. Смелете ягодите на части в блендер, но не до каша. Трябва да е сироп с нарязани ягоди.
   
2. Получената консистенция трябва да се изложи в сито. Добавете 100 грама захар и разбъркайте добре. Оставете ягодовата смес да се влива, така че сокът да изпъкне. Периодично ще трябва да се разбърква.
   
3. Сега започваме да подготвяме основите. За целта вземете бисквити или бисквитки и смилайте до състоянието на трохите. Можете да смилате крекери с помощта на блендер, както и с хартия и точилка.
   
4. В купа с натрошени бисквити добавете 3 супени лъжици захар и 3 супени лъжици какао на прах. След това добавете 80 грама разтопено масло, разбъркайте добре с размах.
   
5. Пригответе тавичка за печене. Поставете пергаментова хартия. Поставете готовата смес от натрошени крекери, какао на прах, захар и масло върху хартия. Добре е бъдещата торта. Изпратете тортата във фурната, предварително загрята на 180 градуса за 5-8 минути. Вместо фурната можете да изпратите тортата в хладилника за 10-15 минути. След фурната тортата трябва да се охлади, затова я оставете на стайна температура за 20-30 минути.
   
6. Ягодите в цедка трябва да отделят достатъчно сок по това време. Прехвърлете останалите ягоди от ситото в блендер и оставете настрана.
   
7. Изсипете 2-3 супени лъжици ягодов сок в отделна малка купа и добавете 10 грама желатин, разбъркайте и оставете за 5-7 минути. Останалият сок се изпраща в яхнията и се слага на печката, кипва течността, за да се направи сироп.
   
8. Сиропът трябва да потъмнее и се вари около 2-3 пъти. В същата яхния трябва да добавите още 50 грама захар и да разбъркате добре, докато се разтвори. Готовият желатин също трябва да се изпрати там, като се разбърква добре, докато се получи хомогенна консистенция.
   
9. По това време смилайте останалите ягоди в блендер. След това прекарайте получената маса през сито, така че всички влакна и семена да останат в ситото и да не попаднат в чийзкейк.
   
10. Сложете 560 грама крема сирене в сместа и разбъркайте добре с миксер. След това веднага добавете сиропа, който може да замръзне през цялото време и да се превърне в желе. Може леко да се затопли на печката, за да се получи еднаква консистенция. Разбъркайте добре с крема сирене и сироп с миксер.
    
11. Ако искате да придадете на пълнежа по-наситен цвят, можете да използвате няколко капки хранителен цвят червен. Получената смес трябва да се изсипе върху вече охладена торта. Изпратете готовия чийзкейк в хладилника поне за 4 часа или по-добре през нощта.
    
12. Можете допълнително да приготвите декорации. За да направите това, разтопете половин бар тъмен шоколад на водна баня и поставете в купа. Измийте пресни ягоди и потопете всяка ягодова половина в шоколад.
    
13. След това изпратете готовите плодове в шоколада до всяка повърхност в хладилника, така че шоколадът постепенно да се втвърди.
    
14. Пригответе бита сметана. Можете да използвате закупени, но можете да ги приготвите сами. За да направите това, се нуждаете от 33% маслена сметана и 2 супени лъжици пудра захар. Сметаната разбийте с миксер на прах.
    
15. Докато приготвяте декорациите, извадете чийзкейк от хладилника и го поставете във фризера за 10 минути. Сега трябва да вземете чийзкейк и да го изключите от формата. За да подобрите външния вид, подрежете краищата, като направите чийзкейк гладък и спретнат. Сега по желание разделете чийзкейка на няколко порции и гарнирайте с бита сметана и покритите с шоколад ягоди. Вкусен десерт е готов!
    

Видео рецепта

За да научите повече за тази рецепта, можете да гледате видеоклипа. Момичето ще сподели няколко тайни при приготвянето на този десерт. Приятен изглед!

Други рецепти за торта