4 рецепти за картофена гювеч с гъби и кайма

Простите продукти правят вкусно, почти празнично ястие. Касерола от картофи, гъби и месо е бърза, вкусна и много лесна. Приготвяме ястието във фурната и бавната готварска печка. Стъпка по стъпка оригинални рецепти: "оранжева" гювеч с моркови и "изненада" със сирене. Тайните на готвенето на основни хранителни продукти.

1 час
193
5 порции
Средна трудност
4 рецепти за картофена гювеч с гъби и кайма

Картофена касерола с кайма и гъби - 2 в 1. чиния.По правило се сервира със зеленчуци (пресни или консерви) или салата. Можете да го залеете с всякакъв сос: чесън, ядки, домат и т.н. За да готвите правилно гювеча, трябва да знаете тайните на готвенето на всяка от съставките му.

Тънкости на избора и тайните за готвене

  • Гъби. За рецептата са подходящи гъби, гъби, стриди, лисички или гъби. Замразените гъби трябва леко да се сварят преди пържене. Не е необходимо да се нарязват твърде ситно, за да не изгорят по време на пържене. Ако в тенджерата се отдели много течност, след това задушете малко под капака, когато целият сок е подчертан, изцедете го и запържете гъбите с масло без капак.
  • Кайма. Най-популярното и вкусно свинско и смляно говеждо месо или просто свинско. Можете да вземете и пилешко месо. Нежното мляно месо ще се получи от заек или нутрия. По реда на приоритета лукът се пържи първо на среден огън, докато се свари наполовина, а след това към него се добавя месо.
  • Картофи. За да направите картофеното пюре меко и не горчиво, сварете зеленчука до пълното омекване. Можете дори да разрешите храносмилането. Горчивината се дава от зелено покритие под кожата и черни гнили петна. Всичко това трябва внимателно да се премахне. Когато се добавят мляко и масло, се появява кремообразен и сладникав вкус. Млякото може да бъде заменено с вода, в която са били варени картофите, а маслото със сметана.

Кайма

Класически рецепти за гювеч с кайма и гъби

Във фурната

Фурна, картофи, кайма и гъби гювечЩе ви трябва:

  • картофи - 800 г;
  • мляко - 100 мл;
  • яйце - 2 броя;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • масло - 80 г;
  • мляно месо - 500 г;
  • шампиньони - 300 г;
  • лук - 1 брой;
  • моркови - 1 брой;
  • сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

  1. Сварете картофите, пригответе картофено пюре от него. Добавете 1 яйце и разбъркайте добре. В този случай яйцето влияе пряко върху "свързването" на съставките. Така че при нарязване ястието няма да се разпадне.
  2. Сгответе пюрето с добавяне на мляко и 40 г масло. Месете, докато бучките изчезнат.
  3. Настържете сиренето и добавете в картофеното пюре, като разбъркате добре.
  4. Загрейте зехтин в тиган.
  5. Запазете гъбите. Добавете нарязания лук и настърганите моркови.
  6. Сложете в тиган 20 г масло, сол, черен пипер. Изсипете каймата и запържете 7-10 минути.
  7. Намажете формата с парче масло. Сложете част от картофеното пюре. След това плънка с месо и гъби. И покрийте с останалите картофено пюре. Изправете добре. Намажете върха с разбито яйце.
  8. Поставете във фурната на 200 градуса. Време за печене 20-30 минути до златисто кафяво. Картофена касерола с кайма и гъби във фурната е готова. За да извадите лесно парче парче от формата, оставете леко да се охлади.

В бавна готварска печка

Картофена гювеч с кайма в бавна готварска печкаЩе ви трябва:

  • картофи - 500 г;
  • кайма - 300 г;
  • гъби - 200 г;
  • лук - 1 брой;
  • заквасена сметана - 100 г;
  • майонеза - 100 г;
  • яйце - 4 броя;
  • брашно - 2 супени лъжици;
  • растително масло - за смазване;
  • сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Каймата е за предпочитане пилешко или свинско месо. Картофите могат да бъдат нарязани на плочи или настъргани на едро ренде.

  1. Пълнене на кайма с лук в растително масло. Сол, черен пипер.
  2. Запържете гъбите отделно. Добавете подправка с гъби. Ако не, тогава сол и черен пипер.
  3. Пригответе соса за заливане: смесете яйцата с майонезата и заквасената сметана. Добавете малко сол и брашно. Разбъркайте добре.
  4. Нарежете картофите на тънки филийки. Сварете ги във вряща вода за около 5 минути. Хвърлете го в гевгир, така че чашата да е цялата излишна течност.
  5. Намазваме дъното и страните на мултикукър с олио и нареждаме една трета от картофите. Внимателно разстелете каймата върху него. След това още едно парче картоф. Поръсете равномерно гъбите. Сложете останалите картофи и налейте соса. Разклатете леко купата, така че пълнежът да се разпредели.
  6. Включете режима за печене и гответе 40 минути. След охлаждане извадете с помощта на кошница за пара.

В бавна готварска печка продуктите се слепват добре и ястието се нарязва като гъст пай. Печените картофи ще бъдат вкусни.

Изненада рецепта с крема сирене

Акцентът на такава гювеч с гъби, картофи и кайма е преработеното сирене, което се добавя към картофено пюре. Това променя значително вкуса и картофената възглавница става „кремообразна“. Освен това, крема сиренето и гъбите се комбинират добре. Зелените перфектно допълват вкуса. Добавете копър, магданоз, рукола, крес и босилек към месната си гювеч с гъби.

Картофена касерола с топено сиренеЩе ви трябва:

  • картофи - 700 г;
  • мляно свинско и говеждо месо - 300 г;
  • лук - 1 брой;
  • гъби (шампиньони, стриди гъби) - 400 г;
  • топено сирене - 2 броя;
  • масло - 50 г;
  • яйце - 3 броя;
  • мляко - 1,5 чаши;
  • нарязани зелени (сухи или пресни) - 3 супени лъжици;
  • сол, подправки - на вкус.

подготовка

  1. Натрошете варените картофи в картофено пюре. Към него пуснете резен масло (30 г) и налейте мляко (половин чаша). Подправете със сол.
  2. Преработените сирена могат да бъдат намачкани с вилица, превърнати в сметана в блендер или нарязани на ренде. Смесете го с картофи до гладкост.
  3. Нарязваме ситно лука и сотираме с кайма, докато омекнат.
  4. Нарежете гъбите на средни парчета. Соте в масло.
  5. Готвене на соса: разбийте яйцата, разбийте с млякото. Добавете щипка сол и подправки.
  6. Намазнете широк съд за печене с масло. Сложете една трета от картофите. Разстелете каймата с лука. Изравнете още едно парче картофи. Разпределете гъбите равномерно и покрийте с останалите картофи.
  7. Поръсете с нарязани билки и залейте с яйчен и млечен сос. По желание можете да настържете твърдо сирене.
  8. Поставете в предварително загрята фурна. Гответе на 180 градуса за 20-25 минути.
Можете да добавите още една съставка към тази стъпка по стъпка рецепта. На последния слой картофи разпределете нарязаните домати и поръсете с билки. След това налейте соса. Така доматът ще бъде добавен към кремообразния вкус.

Оранжева гювеч с моркови

Пюрето се прави от картофи и моркови, така че морковите трябва да са меки. Хвърлете го във вряща вода по-рано от картофите или нарежете по-малки.

Картофена гювеч с морковиЩе ви трябва:

  • картофи - 1 кг;
  • моркови - 2 средни;
  • лук - 1 брой;
  • кайма - 400 г;
  • гъби - 300 г;
  • яйце - 1 брой;
  • мляко - половин чаша;
  • растително масло - 1 супена лъжица;
  • сол, подправки - на вкус.

подготовка

  1. Смелете един морков и запържете с мляно месо до пълно сваряване. Добавете месната подправка и солта. Можете също така да използвате естествени билки за месо: розмарин, семена от кер, сушен копър или босилек и т.н.
  2. Запържете гъбите с нарязан лук. Ако гъбите са замразени, първо ги сварете и след това ги запържете.
  3. Сварете картофите с останалите моркови. Смелете зеленчуци в картофено пюре. Добавете половината разбито яйце и мляко. Подправете със сол. Морковите придават картофено пюре нежен оранжев цвят и сладък вкус. Следователно картофена касерола с месо и гъби се оказва необичайна на външен вид и вкус.
  4. Намазнете форма или лист за печене с растително масло. Сложете една трета от картофите, отгоре слой от кайма с моркови, втората част от картофите, гъбите с лука и картофите.
  5. Изгладете повърхността на картофа и намажете с останалото яйце.
  6. Поставете печенето във фурната, предварително загрята до 160 градуса за 30 минути до хрупкава.

Рецептата за картофени гювечи с кайма и гъби най-често се използва от пристигането на гости. Но за най-различни ежедневни ястия, той също е подходящ. Готвенето на гювеч е лесно, но за доста дълго време.Повечето време се отделя за пържене на съставките и приготвяне на картофено пюре. Ако картофеното пюре вече е готово, това значително ще намали времето за готвене.

Други рецепти за касероли

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (40 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Мързеливи кнедли по стъпка по стъпка рецепта 🍞 със снимка

Cinquefoil изправен (галангал): състав и лечебни свойства, подготовка на корени, ползи за мъже и жени, рецепта за поцинковане

Сладко от джинджифил: полезни свойства и противопоказания, рецепти със и без готвене

Леща с гъби: стъпка по стъпка рецепта с 🍄 снимка

Статията е актуализирана: 06.05.2019

красота

мода

диети