Как се готви колбаси

Кухненски уреди и прибори

• кухненска печка (котлон);
• чаша за измерване;
• тиган с вместимост 1 литър;
• кухненска кърпа;
• малка чиния.

Съставките

• Изкуствени колбаси - 4 бр.
• Вода за готвене - приблизително 700-800 мл

Стъпка готвене

Полезна информация

• Колбасите и колбасите се измиват най-добре преди готвене.
• Тези месни продукти не само могат да бъдат варени, но и пържени или печени.
• Водата за готвене трябва да се приема така, че колбасите да са покрити от най-малко 1-2 пръста.
• Водата за готвене на колбаси (колбаси) не трябва да се осолява, защото в тях има достатъчно сол, а готвенето в черупката не позволява да влезе в отвара. Но на вкус може да се добави люспица, дафинов лист и други подправки.
• Наденица - месен продукт, подобен на дълга тънка наденица с диаметър 14-27 мм и дължина 12-13 см.
• Наденица - месен продукт, подобен на къса дебела наденица с диаметър 32-44 мм и дължина 7-9 см.
• Както колбасите, така и колбасите се приготвят от месо от животни и птици, смляно до състояние на хомогенно месо без включване на свинска мас.
• За колбасите се използва мляно месо с по-фино смилане, така че те са по-деликатни по консистенция.
• Хлебчетата за колбаси се разделят чрез усукване на черупката, а хлябовете за колбаси най-често се връзват с дебел конец или дебел канап.
• Колбасите се произвеждат както в натурални, направени от дълги тънки овчи черва, така и в изкуствена черупка, изработена от полиамид.
• Обвивката на колбаси в огромната част от случаите е естествена, приготвена от говеждо или свинско черво.
• Колбасите произвеждат най-високите и първите степени, а колбасите имат повече разновидности: топ, първи, втори и трети. Зависи от технологията на готвене, разнообразието и степента на кълцане на месо и т.н.
• Според метода на производство колбасите са сурови и варени, а колбасите се варят само.
• Разнообразие от колбаси - свински колбаси. Това е чешко национално ястие, което се състои от малки наденички с малки парченца бекон, които са дали името на този продукт. Според GOST, свинските колбаси трябва да съдържат бекон, говеждо, свинско, сол и подправки.
• Пуфчетата могат да бъдат варени, задушени, пържени, печени във фурната или на скара.
• Тъй като колбасите и колбасите са по-дебели от колбасите, те ги готвят малко по-дълго - за 5-7 минути, в зависимост от размера.
• Когато купувате колбаси и колбаси, обърнете внимание на външния им вид: те не трябва да са лепкави, набръчкани, черупката трябва да е непокътната, без пукнатини и дупки. Ако купувате тези месни продукти във вакуумна опаковка, проверете тяхната цялост, дата на производство и срок на годност.
• При някои разновидности на колбаси и колбаси, при производството се добавя сирене.

Видео рецепта

Може би никога не сте мислили как да готвите колбаси. И тази видео рецепта ще ви разкаже как се прави според всички правила на кулинарното изкуство.