Кухненски уреди и прибори
- готварска печка;
- бавна готварска печка;
- кухненски везни;
- пасатор;
- тиган;
- буркани с капаци;
- дълбока купа;
- метално сито;
- ренде;
- дъска за рязане;
- нож;
- кухненска шпатула;
- хартиени кърпи;
- кухненска кърпа.
Съставките
- тиквички - 2,2-2,3 кг
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- доматено пюре - 190 гр
- растително масло - 90 g
- смлян черен пипер - 2 g
- захар - 20 g
- сол - 20-30 g
Стъпка готвене
- Изплакнете обилно под течаща вода с приблизително 2,2-2,3 кг тиквички и ги подсушете с хартиени кърпи. След това нарежете тиквичките наполовина и извадете семената. Ако използвате много зрели тиквички, не забравяйте да ги обелите. Ако тиквичката е доста млада, можете да оставите корите. В резултат на това теглото на обелените тиквички трябва да бъде приблизително 2 кг. Нарежете обелените тиквички на малки кубчета и ги поставете в дълбока купа.
- След това обелете 1 средно голям лук и 1 морков, обелете добре зеленчуците, след това нарежете лука на малки кубчета и настържете морковите на едро ренде.
- Изсипете приблизително 45 g растително масло в купата за мултикукър. Изберете режима "Пържени / зеленчуци" и загрейте бавната печка за 3 минути.
- След това поставете нарязан лук и моркови в купа. Запържете зеленчуците за около 4 минути, след което ги извадете от съда с шпатула и поставете в купа.
- Изсипете останалите 45 г растително масло в купата за мултикукър. Изберете режима „Пържени / зеленчуци“ и загрейте олиото за 1 минута, след което поставете нарязаните тиквички в купа. Запържете тиквичките за 20 минути, като периодично ги разбърквате с шпатула.
- Извадете тиквичките от бавната котлон и ги комбинирайте с лука и морковите. След това с помощта на пасатор смелете зеленчуците в хомогенна маса и след това го изсипете обратно в купата за мултикукър.
- За да предотвратите изпръскване на зеленчуковата маса от купата, поставете двойната кошничка на котела отгоре и оставете отворения капак на многофункционалния съд. Изберете режима "Яхния / зеленчуци" и гответе всичко за 40 минути.
- След 40 минути добавете 2 г черен пипер, около 20 г захар и 20-30 г сол в купата за мултикукър. След това добавете 190 г доматена паста към всички съставки и разбъркайте всичко добре с шпатула до еднородна консистенция. След това настройте режима “Multi-Cook 95 ºС” и оставете да къкри хайвера за още 20 минути.
- Междувременно стерилизирайте бурканите. За хайвер е по-добре да вземете малки консерви, тъй като не се съхранява дълго в отворена форма. Поставете съда с вода на печката и поставете метално сито върху саксията. След това поставете бурканите с главата надолу върху сито и ги стерилизирайте на пара за 15 минути. Сварете капаците във вода. Поставете стерилни контейнери върху чиста кухненска кърпа, без да ги обръщате. Разпределете готовия хайвер в стерилни буркани и затворете с винтови капачки или обикновени, като използвате ключ. Покрийте бурканите с кърпа или одеяло, докато изстинат напълно, след това ги преместете на хладно място.
Видео рецепта
Как да приготвите всички съставки и след това да ги направите вкусен хайвер за тикви, можете да гледате видеоклипа подробно.
Ароматният и невероятно вкусен хайвер за тиква ще бъде идеалното допълнение за всяко ястие и дори като лек сандвич с кафяв хляб. Опитайте се да готвите мек хайвер според тази проста рецепта - завинаги ще забравите за алтернативите в магазина.В коментарите ни кажете дали сте харесали хайвера, приготвен в мултикукър. И също така споделете тайните си на ароматния качествен хайвер от тиквички.
Зареждането ...