Пуешки пържоли на скара

Сочно, нежно, ароматно, със златиста коричка, печено месо - винаги е вкусно. И ако това е пуйка на скара с подправки и вкусен сос, тогава коментарите не са излишни. Използвайте тази стъпка по стъпка инструкция и научете как да готвите пуешки пържоли на скара, марината с ароматизирано месо, деликатен сос с подправка от бяло вино и къри и оригинален гарнитура за бадемови пържоли със зелен лук. Приготвянето на такова ястие отнема минимум време и радва с вкусен апетитен резултат.

35 мин
267 ккал
4 порции
Средна трудност
Пуешки пържоли на скара

Кухненски уреди и прибори

  • газова скара
  • кухненска везна
  • дъска за рязане
  • нож
  • купа
  • супена лъжица
  • чаена лъжичка,
  • найлонова торба със закопчалка,
  • кухненски щипки.

Съставките

  • Турска пържола - 4 бр.
  • Зехтин - 3 супени лъжици. л.
  • Винен оцет (бял) - 1 ч.л.
  • Сол - ½ ч.л.
  • Черен пипер (смлян) - ½ ч.л.
  • Риган (сушен) - ½ ч.л.
  • Къри на прах - ½ ч.л.
  • Сухо бяло вино - 3 супени лъжици. л.
  • Майонеза - 100 g
  • Зелен лук - 1 китка
  • Печени бадеми - 4 супени лъжици. л.
  • Домати чери за сервиране - по желание

Стъпка готвене

  1. Сложете пържолите в торба със закопчалка. Ако не можете да закупите готови пържоли, те могат да бъдат направени от филе от пуйка: нарежете месото през влакната на парчета с ширина 1,5-2 см. Налейте 3 супени лъжици в торбата с месо. л. зехтин, 1 ч.л. бял винен оцет, изсипете ½ ч.л. сол и сушен риган, както и ¼ ч.л. смлян черен пипер. Първо можете да направите марината, като смесите сол, подправки, олио и оцет в отделен съд и едва след това я изсипете в торба с месо. Пригответе съставките
  2. Опитайте се да изтръгнете колкото е възможно повече въздух от торбата, затворете торбата на закопчалката и разбъркайте добре храната през торбата, така че всяко парче месо да бъде покрито с марината. котлет месо
  3. Оставете месото в торбичка на стайна температура за 10-15 минути. През това време е необходимо да загреете скарата до 175-230 ° C, за да работите в режим на средна директна топлина. Гответе соса от пържоли. За да направите това, накълцайте зелен лук (трябва да се окаже 4 с. Л.), Смесете го със 100 г майонеза, 3 супени лъжици. л. сухо бяло вино, ½ ч.л. прах къри и ½ ч.л. смлян черен пипер (черен). направете соса
  4. Натрошете големи парчета от 3 с.л. л. печени бадеми за поръсване и нарязване на зелен лук (2 с. л.). нарязани бадеми
  5. Поставете месото на решетката на предварително загрятата скара с кухненски щипки и гответе в режим на директен среден огън за 6-8 минути, като през това време се обръщате 1 път. запържете месото
  6. Извадете подготвените пържоли от шкафа за тел в чиниите, поръсете със зелен лук и нарязани бадеми, гарнирайте с половинки чери домат и сервирайте със соса. Приятен апетит! Пуешки пържоли на скара

Полезни съвети

  • За рецептата не използвайте белите части на стръка зелен лук.
  • Можете да вземете марината за пържоли по ваш вкус.
  • Месото може да се маринова от 10 минути до 12 ч. Ако искате да мариновате месото за повече от час, го поставете на хладно място.
  • Разстелете, извадете и завъртете месото на скара по-добре с кухненски щипки, за да не се изгорите.
  • Ако нямате специална газова скара, можете да готвите пържоли в грил тиган. В същото време приготвянето на месо е същото като при газовата скара, а времето за пържене не се променя - 6-8 минути.
  • Можете също да използвате функцията грил във фурната и да готвите според инструкциите на производителя.
  • Пържолите се предлагат в четири степени на пържене: с кръв - варете 5-6 минути, ниско пържени - 6-7 минути, средно дълбоки 7-8 минути, а почти пържената пържола отнема 8-10 минути.

Видео рецепта

Моля, обърнете внимание колко лесно, сякаш игриво се приготвя това ястие - пуешки пържоли. Авторът на видео рецептата дава полезни съвети и показва целия процес на готвене на месо на газова скара.

Нали така, готовите пържоли изглеждат много апетитно? Успяхте ли да ги приготвите? Може би по някакъв начин сте променили тази рецепта и тя е станала още по-добра и вкусна? Разкажете ни за това в коментарите.
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (Все още няма оценки)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Торта с месо във фурната според стъпка по стъпка рецепта със снимка

Фритюрници от тиквички с кайма 🥣 според стъпка по стъпка рецепта със снимка

Морожен рецепта пържен сладолед със снимка

Стъпка по стъпка месен хляб с 🥩 снимка

Статията е актуализирана: 16.08.2019

красота

мода

диети