Кухненски уреди и прибори
- пасатор;
- купа;
- супена лъжица;
- преса за чесън (по желание);
- нож;
- работна повърхност или дъска за рязане;
- печка (котлон);
- тиган.
Съставките
- Гъби шампиньон - 500 g
- Моркови - 200 g
- Лук - 200 g
- Чесън - 1 зърна
- Лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
- Сол, черен пипер - на вкус
- Растително масло - за пържене (2-3 с. Л.)
Стъпка готвене
- Взимаме 200 г моркови, измиваме и почистваме. След това разтрийте на едро ренде. Лукът (200 г) се обелва и се нарязва на малки кубчета. Слагаме тигана на печката, наливаме 2-3 с.л. л. растително масло и топлина. Изсипете морковите и лука в загрят тиган. Запържете морковите с лука на среден огън за 4-6 минути.
- Гъбите (500 г) се измиват старателно с пясък. Нарежете наполовина и нарежете на кубчета.
- Една скилидка чесън се нарязва на малки кубчета или се прекарва през преса за чесън. Добавете шампиньони и чесън към пържените зеленчуци. Сол и черен пипер на вкус. Запържете зеленчуците, докато цялата течност се изпари.
- Оставете зеленчуците да се охладят леко и налейте обилно лимонов сок (2 с. Л.). Разбъркайте старателно.
- Изсипете зеленчуците в блендер и смилайте до хомогенна маса.
Какво трябва да знаете за шампиноните
Тези гъби са много полезни за човешкия организъм. Те са 90% вода, а всички останали са полезни минерали като желязо, цинк, калций, йод, фосфор, рубидий и калай. В допълнение, шампиньоните са обогатени с голям брой витамини, те включват: витамини В1, В2, В6, В12, D6, D12 никотинова и пантотенова киселини и др.
Шампиньоните са с много ниско съдържание на калории, но включват голямо количество протеини и желязо.
Вредите на шампиньоните се крият във факта, че те могат да натрупват вредни тежки метали в себе си, особено що се отнася до състарените гъби. За да се предпазите от това отрицателно свойство, купувайте гъби в надеждни магазини и се опитайте да изберете гъбите по-свежи.
Видео рецепта
В това видео ще видите поетапно приготвяне на хайвер от шампион. Вижте консистенцията на готовото ястие.
Зареждането ...