Кухненски уреди и прибори
- 2-литрови стъклени буркани с плътни найлонови капачки;
- кухненски везни и други измервателни принадлежности;
- дъска за рязане;
- остър нож;
- твърда кърпа;
- марля плат;
- хартиени кърпи.
Съставките
- хрян - 100 g
- джинджифил - 30 g
- лимон - 1 бр.
- течен мед - 80 g
- карамфил - 3 пъпки
- смляно индийско орехче - 3 g
- смляна канела - 5 g
- ванилин - 1 g
- водка или алкохол (сила 45-50%) - 2 л
Стъпка готвене
- На първо място обелете 100 г пресен хрян и 30 г пресен джинджифил.
- Изплакнете обилно двата компонента с течаща студена вода и след това нарязайте хряна на доста големи кръгове, а джинджифила на тънки ивици.
- Измиваме обилно лимона със среден размер с вода с твърда кърпа и след това го избърсваме на сухо с хартиена кърпа. С остър нож изрежете жар, опитвайки се да не докосвате бялата плът, което ще даде на бъдещия алкохол твърде силна горчивина.
- Изплакваме старателно две стъклени литрови буркани с вода и ги оставяме да изсъхнат естествено. Във всеки контейнер изпращаме по 50 г хрян, 15 г джинджифил, 40 г течен мед и половин нарязан лимонов кора.
- В буркан, в който ще приготвим хрян без подправки, изсипете 1 литър водка.
- Запечатваме съда с плътна найлонова капачка и старателно разклащаме компонентите, опитвайки се да разтворим меда в алкохол колкото е възможно.
- Добавете подправки към друг съд: 3 г смлян индийски орех, 3 пъпки карамфил, 1 г ванилин, 5 г смляна канела.
- Налейте там 1 литър алкохол и разбъркайте всичко старателно.
- Изпращаме и двата вида хрян на топло място, скрито от слънцето, където настояваме за продукта 4 дни. По време на тинктурата разклащайте добре съдържанието на двете консерви всеки ден.
- След посочения период филтрираме и двете версии на алкохола през домашен марлен филтър.
- Връщаме филтрирания хрян на предишното му тъмно място, където го оставяме да "почине" за 3-4 дни.
- След това време започваме да дегустираме собствените си творения.
Видео рецепта
Предоставеното видео ще ви помогне да разберете простия метод за приготвяне на два вида хрян: с подправки и без тях. Във видеото професионална дестилерия ще демонстрира целия процес на създаване на този алкохол от началото до края и най-накрая ще сподели своите впечатления относно вкусовите и ароматни качества на всеки вариант хрян.
Домашният воден хрян, приготвен по описаната рецепта, има зашеметяващ изискан аромат, в който няма напълно специфична миризма на алкохол, както и отличен, незабравим вкус, който не отстъпва на вкусовите качества на закупен марков продукт. За да проверите истинността на изречените думи, трябва да отделите малко от свободното си време и да се насладите на готвенето на такъв популярен алкохол. Успех
Зареждането ...