Как да научите как да готвите вкусно пуешко желе 🍗

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на желе от пуйка у дома. Ще разберете кои части на птицата се използват най-добре за желирано месо. И също така да научите как да готвите прозрачен, наситен бульон с подправки. Статията описва интересни идеи за цветния дизайн на ястието и гарнитури, които вървят добре с пуешко желе.

7 часа
95 ккал
10 порции
Средна трудност
Как да научите как да готвите вкусно пуешко желе 🍗

Кухненски уреди и прибори: готварска печка, тиган, дъска за рязане, нож, контейнери с капак, хладилник, черпак, сито, марля.

Съставките

продукт номер
Турция крила 1,5 кг
моркови 1 бр
лук 1 бр
чесън 1 глава
Яйцето 1 бр
зеленина Китка
сол 1 супена лъжица. л.
Черен пипер грах 7-10 бр.
Дафинов лист 5 бр.
вода 2,5 литра

Стъпка готвене

  1. Свинско или говеждо бутче обикновено се използват за приготвяне на месо от желета, но препоръчвам да опитате да готвите това ястие на базата на пуйка. В крайна сметка този вид месо е широко известен със своята нежност, високо съдържание на протеини и ниско съдържание на калории. Крилата и бедрата на птица са отлични за аспик от пуйка, тъй като колагенът, който се намира в ставите, е необходим за втвърдяване на аспика. Можете също така да добавите пуешка шийка, която ще добави бульон и филе към плътността на желираното месо. Препоръчвам накисване на избраните части преди готвене в студена вода за половин час.
    Можете да използвате пуешки крилца за желирано месо.
  2. Нарежете крилата над ставите и сложете в дълбока тенджера. Залейте месото със студена вода и поставете тигана на голям огън, като го покриете с капак.
    Крилата на Турция се нарязват на ставите и се пълнят с вода.
  3. След като водата заври, изключете котлона, източете цялата вода и изплакнете месото от пяната. Измийте тигана, сложете месото обратно на дъното и налейте 2,5 литра филтрирана вода. Добавете обеления лук, морковите, седемте грах черен пипер, дафинов лист и сложете на голям огън, докато заври.
    след като заври, сменете водата, добавете в тигана морков, лук, дафинов лист, черен пипер.
  4. Веднага щом водата заври, огънят трябва да се намали до минимална мощност и да се готви под затворен капак за около десет часа. Един час преди готвене добавете една супена лъжица сол в контейнера.
    Варете аспика за около 10 часа.
  5. Десет часа по-късно махнете тигана от котлона. Поставете месото върху дъска за рязане, отделно вземете сварен лук и моркови.
    От готовия бульон получаваме зеленчуци и месо.
  6. Обелете и нарежете чесъна. След това го изсипете в тигана към бульона, покрийте и оставете да вари, докато поемете месото.
    Изстискайте чесъна в бульона, разбъркайте.
  7. Отделете кожата и костите от месото и го нарежете на малки парченца. Поставете ги на дъното на съда, в който желето ще се втвърди.
    Отделете месото от костите и го поставете в желеобразните формички.
  8. Сварете твърдо сварените яйца, обелете ги и нарежете на кръгчета. Нарежете и морковите. Поставете кръгчетата яйца и моркови върху месото. Ако искате да украсите ястието, добавете нарязани зелени.
    За боядисване добавете филийки варени яйца, моркови, зеленина.
  9. Прецедете бульона през сито и двоен слой марля. Внимателно изсипете прецедения бульон в съдове, като използвате черпак или малка халба. Оставете желето да се охлади леко на стайна температура. След това покрийте плътно съда и го оставете в хладилника за 8-10 часа.
    Изсипете месото във формите с бульон и сложете в хладилника.
  10. Готовото мезе от желязо върви добре с всяка гарнитура, особено с варени картофи. Традиционно се смята, че е необходимо да сервирате желирано месо с хрян и горчица.
    нежно желе от готвене на пуйка.

Видео рецепта

След като гледате видеото, ще видите процеса в динамика и ще разберете нюансите на дизайна на ястието за красива презентация.

Желеното месо е чудесно допълнение към любимото ви ястие, картичка за новогодишния празник и цял склад за здраве. Приготвяйки желе от пуешко месо, вие не само ще опитате ястие, пълно със здравословни аминокиселини, витамини и колаген, но и ще се погрижите за талията си. В крайна сметка този вид месо се счита за диетичен продукт. Инструкциите стъпка по стъпка ще ви помогнат лесно да се справите с такова на пръв поглед сложно ястие без много усилия. Споделете в коментарите кои видове месо предпочитате да готвите желирано месо и защо.Ще се радвам да приема вашите препоръки.
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (30 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Розова сьомга с картофи във фолиото във фурната 🐟 стъпка по стъпка рецепта

Здравословно сладко от смокини според рецептата стъпка по стъпка

„Бели въглища“: инструкции за употреба, полезни свойства, разлики от активиран черен цвят, показания и противопоказания

Вкусна и проста торта "Чародейка" - любима рецепта

Статията е актуализирана: 11.06.2019

красота

мода

диети