Как да научите как да готвите вкусна гъбена супа с ечемик 🍲

Ароматна гъбена супа с ечемик по всяко време на годината. Ще научите как просто да приготвите вкусен първи курс с шампиньони и перлен ечемик. Рецептата описва тънкостите на готвене на ронлив ечемик, пържене на гъби и зеленчуци с максимално запазване на вкуса. Използвайте стъпка по стъпка ръководството със снимка, за да подготвите първокласен нискокалоричен първи курс.

1,5 часа
65 ккал
6 порции
Средна трудност
Как да научите как да готвите вкусна гъбена супа с ечемик 🍲

Кухненски уреди и прибори:

  • яхния или тиган с дебело дъно с вместимост най-малко 4 литра;
  • дъска за рязане;
  • кухненски нож;
  • ренде; сито или гевгир;
  • кухненски везни;
  • измервателно стъкло.

Съставките

име номер
Пресни шампиньони 200 g
Среден картоф 5 бр.
Малък морков 1 бр
Перлен ечемик 100 g
лук 1 бр
Растително масло 30 мл
масло 30 g
Сушен босилек 1 ч.л. без слайд
Дафинов лист 1 бр
Алиас, грах 4-5 бр.
Смелените чушки се смесват 1 щипка
Зелен копър 1 малък куп
Обща сол на вкус
Питейна вода 4-5 л

Стъпка готвене

  1. Изплакнете 100 грама перлен ечемик. Залейте ечемика с 800 мл студена вода, доведете зърнените храни до кипене. Отцедете, отново изплакнете крушата. Налейте 800 ml студена вода, кипете в 800 ml вода за 50-60 минути, докато омекне. Изцедете водата от готовия перлен ечемик, като го хвърлите върху сито или дебел гевгир. Не е необходимо да изплаквате зърнените култури. Приготвеният по този начин ечемик е ронлив. Използвайте предварително приготвен пресован ечемик, който се готви 15 минути. В този случай готвенето ще се ускори. Перленият ечемик може да се свари предварително и да се съхранява замразен във фризера.
    Сварете ечемика предварително.
  2. Измийте и обелете 1 малък морков, нарежете с тънка сламка. Можете да настържете моркови на едро ренде.
    Нарежете морковите на тънки ивици.
  3. Нарежете един обелен лук на малки кубчета.
    Нарязваме и лука.
  4. Измийте и обелете 5 средни грудки картофи. Нарежете картофите на малки кубчета (със страна около 7-8 мм) или плочи.
    Нарежете картофите.
  5. Изплакнете добре гъбите (200 грама), отстранете кожата от шапките, отстранете полите от краката. Нарежете гъбите на тънки филийки с дебелина около 3 мм.
    Нарежете гъбите на тънки филийки.
  6. В тенджера с вместимост 4 литра (или повече), стояща на среден огън, изсипете 30 мл растително масло. Сложете 30 грама масло. Изчакайте, докато маслената смес се загрее добре.
    Разтопете маслото в задушено.
  7. Сложете нарязаните моркови и лука в олио. Запържете, докато лукът се изчисти за около 3-5 минути, като разбърквате от време на време. По желание можете да добавите резен корен от целина, нарязан на малки ивици.
    Намазваме лука с морковите в олио.
  8. Изсипете гъбите в яхнията. Добавете огъня към силен. Запържете гъбите при непрекъснато бъркане за 3-4 минути, докато зеленчуците са добре сварени и парчетата гъби се обезцветят. Бързото печене се извършва на силен огън, така че гъбите да не пускат сока и да губят вкуса си.
    Прибавете гъбите към степана.
  9. Намалете топлината до средна. Добавете сварен перлен ечемик и нарязани картофи към яхнията.
    Добавете ечемика и веднага картофа с него.
  10. Налейте 3 литра вряла вода от чайника (вари до края на печенето).
    Залейте компонентите на супата с вода.
  11. Посолете ястието на вкус, сложете 1 дафинов лист (измийте го предварително).
    Добавете дафинов лист към супата.
  12. Сложете 4-5 грах от люспи, 1 щипка смес от смлян пипер, 1 чаена лъжичка (без хълм) сух босилек. Разбъркайте. Можете да добавите други билки и подправки по ваш вкус.
    Сол, черен пипер първото ястие.
  13. Сварете резените картофи за 15-20 минути, докато се сварят. За красивия златист цвят на супата и засилване на вкуса, можете да добавите половин чаена лъжичка смлян корен от куркума (без пързалка).
    Гответе супата, докато картофите са готови.
  14. Веднага след като картофите са готови, сложете ситно нарязаните копър зелени в тиган (1 малък букет). Измийте копъра и го нарежете предварително. Можете да вземете половината зеленина от копър и магданоз.
    Почти в самия край на приготвянето добавете нарязани зелени.
  15. Донесете гъбена супа с билки до кипене, изключете котлона. Покрийте яхнията с капак, оставете първата да вари за 30-40 минути.
    гответе супата още няколко минути, изключете я и я оставете да вари.
  16. С порционирана порция можете да подправите ястието със заквасена сметана, прясна сметана и ситно нарязан лук, чесън.
    Ароматната гъбена супа с ечемик е готова

Видео рецепта

Вижте колко лесно е да приготвите такава вкусна гъбена супа. Видеото дава подробно описание на подготовката на този първи курс с обясними обяснения.

Сега по всяко време на годината можете да готвите ароматна гъбена супа за вечеря според тази рецепта.
Какви ястия с гъби готвите? Често ли използвате гъби за семейно меню?

Други рецепти за приготвяне на зърнени храни

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (36 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Патладжан за зимата най-добрите рецепти 🍲 как да готвя патладжан за зимата, бързи и лесни стъпка по стъпка рецепти със снимки

Хокайдо ролки: стъпка по стъпка рецепта с 🥐 снимка

Как да си направите масло от морски зърнастец у дома: рецепти от пресни и сушени плодове, кейк и семена

Сос песто: рецепта вкъщи, какво да се яде + отзиви

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети