Супа от елда с пилешко месо - вкусна и здравословна

Благодарение на рецептата от тази статия, можете да хвърлите свеж поглед върху обикновената пилешка супа от елда. Ще научите как да го заварявате по нетрадиционен, но много интересен начин, какво да добавите за по-оригинален вкус и представителен външен вид. Превърнете вече познатия набор от съставки за банална вечеря в първото ястие, чийто вкус наистина можете да се насладите по време на хранене.

1 час
105 kcal
8 порции
Лесно за приготвяне
Супа от елда с пилешко месо - вкусна и здравословна

Кухненски уреди и прибори: тиган най-малко 4 литра, нож, дъска за рязане, тиган, лъжица, шпатула.

Съставките

пиле 800 g
моркови 1 бр
Стрък целина 1 бр
лук 2 бр
вода 3,5 л
Дафинов лист 6 бр
бахар грах 6 грах
карамфил 2-3 бр.
сол 2-3 ч.л.
масло 50 g
Зехтин 20 мл
чесън 6 скилидки
домат 2 бр
Чили пипер 1 бр
елда 120 g
Заквасена сметана 30 g
Пилешки сърца 10 бр
Пилешко филе 1 бр
Зелен лук 0,5 лъч
кориандър 0,5 лъч
захар 1 ч.л.
копър 0,5 лъч

Стъпка готвене

  1. Първо, сварете бульона. Ще използваме пет пилешки гърба, можете да вземете всяка друга част от пилето по ваша преценка. Залейте месото с 3,5 литра вода, добавете 5-6 граха люспи, 6 дафинови листа, 2-3 скилидки. Слагаме на огъня, след като заври, готвим 20 минути.
    сложете пилешки гърбове в тигана, добавете черен пипер, дафинов лист, сол и варете бульона.
  2. След това измиваме 10 пилешки сърца. Ако е много голям, нарежете наполовина.
    В тази рецепта използваме и пилешки сърца.
  3. Загряваме тигана, добавяме супена лъжица растително масло, изпращаме сърцата за пържене. Тук трябва да внимавате. Ако сърцата са розови, тогава те се получават от млади бройлери, ще е достатъчно те да се запържат няколко минути. Ако сърцата са тъмночервени, това означава, че са принадлежали на възрастни кокошки, тогава те трябва да се сварят предварително половин час и след това да се запържват.
    Изпращаме сърцата да бъдат пържени в тиган.
  4. След като сърцата покафенеят, ги напълнете с вода.
    Когато сърцата се зачервят, добавете вода към тях.
  5. Сварете отделно каша от елда в подсолена вода, придържайки се към съотношение 1: 2,5.
    Гответе елдата в отделен тиган, докато се свари.
  6. Почистваме лука, изплакваме, изпращаме в бульона, след като заври. Извадете пяната, направете малък огън, продължете да готвите бульона.
    Добавете лука към бульона.
  7. Измиваме пилешкото филе, нарязано на малки кубчета.
    Нарежете пилето.
  8. Обелете морковите, отрежете опашката и изпратете в бульона. Останалите моркови се нарязват на малки кубчета. Можете да настържете, ако желаете.
    Нарежете моркова на малко кубче.
  9. Изсипете растително масло в тигана, оставете да загрее, изпратете морковите към него.
    Изпращаме морковите да се запържат в тиган.
  10. След това измиваме целината, изпращаме основата на стъблото в бульона, нарязваме на ситно останалите, изпращаме към морковите.
    Нарязваме стеблата целина и я изпращаме в тигана към моркова.
  11. По това време обелете лука, изплакнете, нарежете на малки кубчета.
    Нарежете лука на малко кубче.
  12. Изпращаме за пържене до зеленчуци. Пържете до златисто, отстранете от котлона, пърженето е готово.
    Добавете и лука към печеното.
  13. Обелете 6 скилидки чесън, изплакнете. Измиваме лютата чушка, нарязана на няколко части. Измиваме доматите, отстраняваме стеблото, нарязваме на няколко части.
    Приготвяме чесън, люта чушка, домати.
  14. Изпращаме домати, чесън, люти чушки в блендер, смиламе до гладкост.
    смилайте чесъна с черен пипер и домати, приготвяйки един вид аджика.
  15. Филтрирайте бульона, изпратете пърженето в него, оставете да заври.
    След като филтрирате бульона, добавете към него пържени зеленчуци.
  16. След минута добавете нарязаното пиле, варете 3 минути.
    Изпращаме предварително нарязано пилешко филе в бульона.
  17. От сърцата и елдата изцедете влагата, изпратете я в бульона.
    Добавете елда и пилешки сърца към почти готова супа.
  18. Изсипете аджика тук, сол на вкус, малко захар. Сварете супата, след това изключете котлона, оставете да вари.
    Добавете аджика, сол и черен пипер на вкус.
  19. Нарязваме на ситно цилантро, копър и зелен лук.
    Смелете пресни билки.
  20. Изсипете супата в порционирани ястия, добавете заквасена сметана и малко зеленина. Приятен апетит!
    Когато сервирате, украсете елда супа с пилешки зеленина, добавете лъжица заквасена сметана.

Видео рецепта

Предлагаме ви да разгледате принципите на приготвяне на супа от елда. Може би сте забелязали, че рецептата е доста необичайна. супата е наситена, но много вкусна. Видеото ще ви покаже по-подробно рецептата стъпка по стъпка.

За мнозина тази супа от елда се е превърнала не само в лакомство за семейството, но и за гостите. В крайна сметка храната е много богата, със сигурност ще задоволи желанията дори на най-примамливите гурмета.Напишете дали сте използвали тази рецепта? Харесвате ли ястието?

Други рецепти за супи

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (38 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Scindapsus: грижи за дома през зимата и лятото, размножаване, образуване, трансплантация, причини за пожълтяване и падане на листата + отзиви

Великденска торта в машина за хляб Mulineks по стъпка по стъпка 🍩 рецепта със снимка

Вкусен желиран пай с ябълки 🥧 стъпка по стъпка рецепта със снимка

Маска за лице с мая: рецепти за всички типове кожа

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети