Фурна печена розова сьомга със сирене и гъби, печена на фурна

Кухненски уреди и прибори: фурна, хартия за печене, лист за печене, кухненско тегло и други измервателни принадлежности, фина ренде, дъска за рязане, хартиена кърпа, остър нож, няколко просторни купи.

Съставките

Стъпка готвене

Пригответе рибата

• Изплакваме старателно 550-600 г филе от розова сьомга с течаща вода. Ние внимателно проверяваме рибата за наличие на големи и малки кости, ако бъдат открити, ги отстраняваме. Леко избършете филето с хартиена кърпа, за да се отървете от излишната влага. Нарежете приготвената розова сьомга на порционирани филийки, чиято дебелина е най-малко 1 cm.
• Слагаме рибата в стъклена купа, като подреждаме парчетата плътно едно до друго.
  

Рибена туршия

1. Измийте добре една вар, след това я избършете на сухо с хартиена кърпа. Нека разточим варата върху равна повърхност, като леко я натискаме. Това действие ще помогне да изцедите сок от цитрусови плодове по-лесно. Нарежете цитруса на две части, а след това изцедете сока от едната половина отгоре върху положеното филе. Ако цитрусовите плодове съдържат семена, тогава те трябва да бъдат премахнати. Отделно смесете 5 г кориандър, сушен чесън, 2 щипки сушена горчица, 1 щипка риган или риган, както и сол и черен пипер, в зависимост от вашия вкус.
   
2. Получената пикантна смес се изсипва в купа с риба, след което с чисти ръце разпределяме равномерно подправките и цитрусовия сок върху всяко парче риба. Оставяме розова сьомга отстрани, така че да е добре маринована.
   

Гответе зеленчуците

1. Затопляме добре тигана и след това наливаме в него 20 мл зехтин. Докато маслото се затопля, обелете един лук от люспите и го нарежете на ситно с нож.
   
2. Нарязаният лук се изпраща в сгорещеното олио и се запържва за една минута, докато се появи златиста коричка. Гъби в количество 200 г мина, а след това нарязани на малки кубчета.
   
3. Разстелете нарязаните гъби отгоре на лука, намалете котлона и запържете съставките до готовност. Няколко минути преди готвене, сол и черен пипер гъбите в съответствие с техния собствен вкус. Много важно е гъбената смес да няма излишна течност, а да е суха и пържена. Прехвърлете гъбената маса в чиста купа и я оставете да се охлади до стайна температура.
   
4. Измиваме един средно голям домат, след което нарязваме сърцевината и я нарязваме на малко кубче.
   

Ние сглобяваме продукта

1. Внимателно покриваме листа за печене с хартия за печене. Изсипете 20 ml зехтин отгоре върху хартията и след това равномерно я разпределете по цялата повърхност.
   
2. Поставете маринованите парчета риба върху маслото. Отгоре розова сьомга разпределете охладената смес от гъби и лук. Отгоре на гъбите нарисувайте тънка мрежа от майонеза. Отгоре на майонезата оформяме слой нарязани домати.
   
3. Отгоре на доматите отново нарисувайте мрежата за майонеза. Сиренето в количество от 150 г се натрива на ситно ренде и след това от домати оформяме „шапка“.
   

Заключителен етап

• Включете фурната и я загрейте до температура 180-190 ° C.
• Изпращаме розова сьомга със зеленчуци в предварително загрята фурна и печем там 20-25 минути.
• Изваждаме готовото ястие и го оставяме леко да изстине за 5-10 минути.
  

Видео рецепта

Представеното видео ще ви помогне да разберете простата технология на производство на необичайно вкусна и удивително ароматна розова сьомга във фурната.

Други рецепти за риба