Кухненски уреди и прибори: котлон, тиган, тиган, дълбока купа, дъска за рязане, чинии за сервиране.
Съставките
продукт | номер |
Суров боб | 250 g |
гъби | 250 g |
моркови | 1 бр |
лук | 1 бр |
Доматена паста | 2 с.л. л. |
вода | 2,3 л |
Сух чесън на прах | 1/2 ч.л. |
сол | 1/2 ч.л. |
Смелените чушки се смесват | 1/2 ч.л. |
Растително масло | 50 - 70 мл |
Стъпка готвене
Подготвителна фаза
- 250 г сух боб се измиват добре под течаща вода. Изсипете го в дълбока купа и го напълнете с топла преварена вода, така че водата да е с 5 - 10 см повече от нивото на боба. Оставете боба във вода за 10 - 12 часа. След това време отново изплакваме добре под течаща вода. Изсипете боба в тенджера, напълнете с вода с 2 - 5 см повече от боба и гответе до омекване. Когато бобът се свари, източете водата.
- 250 г гъби шампиньон се измиват добре под течаща вода и се нарязват на тънки филийки.
- Обелете морковите и нарежете на средно големи кубчета.
- Обелете лука и нарежете на средно големи кубчета. Доведете 300 мл вода до кипене.
Основна сцена
- Изсипете 50 - 70 мл растително масло в предварително загрята тава. Добавете нарязания лук към затопленото олио и леко запържете.
- Добавете нарязаните моркови към лука и запържете при периодично разбъркване за 2 до 3 минути.
- Към лука и морковите добавете нарязани гъби и запържете всичко за 5-7 минути с периодично разбъркване.
- Добавете 1/2 ч.л. към зеленчуците. сол, сух смлян чесън и смес от черен пипер, както и 2 с.л. л. доматено пюре. Разбъркайте добре.
- Налейте 300 мл гореща вода в зеленчуковата смес, разбъркайте всичко добре и оставете да къкри 5 минути под затворен капак.
- Към зеленчуците в тиган добавете 250 г варен боб. Разбъркайте всичко добре и продължете да къкри още 5 минути.
- Разпределяме готовото ястие на порционирани чинии за сервиране. При сервиране можете да украсите ястието с всякакви зеленина.
Видео рецепта
И ето още една интересна рецепта за приготвяне на вкусен боб с гъби. На видео се предлага ястието да се готви с някои допълнителни компоненти, което ще разнообрази вкуса му.