Тайландски бананови палачинки
Кухненски уреди и инструменти:тиган, контейнер за тесто, контейнер за пълнене, камшик, силиконова четка, залепващ филм, дървена шпатула, костур за щука храна, порционирани чинии.
Съставките
| продукт | номер |
| масло | 20-30 g |
| яйцата | 2 бр |
| вода | 120 мл |
| кондензирано мляко | 20 g |
| брашно | 220 g |
| слънчогледово олио | 150 g |
| сол | на вкус |
| банан | 1 бр |
Стъпка готвене
- Разбийте едно яйце. Добавете 120 мл вода, разтопено масло (1 с. Л.) И 20 г кондензирано мляко. Разбийте получената смес с размах.
- Пресейте брашното. Към него добавете сол. Разбъркайте добре.
- Направете задълбочаване в брашното за яйчената смес. Изсипете сместа в брашно.
- Разбъркайте с шпатула.
- Когато ви стане трудно да месите, поставете тестото на масата и го омесете с ръце. В резултат на това трябва да получите еластичен продукт, който не се прилепва към ръцете ви.
- Намажете тестото щедро с растително масло. Сложете го в съд или съд за храна и покрийте с филм. Оставете за час на стайна температура. Вземете празен судок и също го намажете с растително масло. Тук ще поставим тестото след разделение на порции.
- Пристъпете към формирането на порционирани топки: разделете тестото на равни порции - с диаметър на тигана 20 см, оптималното им тегло е 30 g.
- Сложете топките в съд. Намажете ги щедро с растително масло, като използвате четка за сладкиши. Покрийте судока със залепващ филм и оставете за час на стайна температура или поставете в хладилник за 8 часа.
- След изтичане на времето, пристъпете към образуването на торти: намажете ръцете и работната си повърхност с растително масло, вземете една от топките и я разтегнете на масата с ръце (можете да използвате точилка за същата цел).
- Получените палачинки трябва да са възможно най-тънки, почти прозрачни.
- Приготвяне на пълнежа: разбийте едно яйце. Добавете нарязания банан.
- Палачинките трябва да се пържат в добре загрята и намазана с мазнина тава. Опитайте се да изправите гънките, които са се образували след поставянето на тортилите.
- 30 секунди след началото на пърженето сложете парче масло и малко пълнеж в средата на палачинката.
- Оформете плик.
- Пържете от двете страни, докато пликът стане жълт. В процеса натиснете краищата с шпатула или вилица - това ще позволи тестото да се пече добре.
- Пържена палачинка, направена от банан и яйца, нарязани на квадратчета. Преди да започнете да печете нова, избършете тигана със суха кърпа. Повторете тази процедура с останалите топчета.
Методи за декорация
Можете красиво да сервирате десерт на масата, като декорирате палачинки с тънки ивици паста и заквасена сметана или рисувате шаблон със сметана. Топингите ще се справят добре със същата цел. Можете също така да украсите ястието с шоколадов чипс, листа от пресен липа, мента и магданоз.
Възможно е също така да се предизвика апетит (особено при деца), като се сервират палачинки за закуска, подредени под формата на лицето на животно или цвете.
Видео рецепта
Видео урок ще ви помогне бързо да научите рецептата за приготвяне на тайландски палачинки с банан. Ще видите технологията за правилното оформяне на палачинки от тестото без помощта на точилка, ще научите как да готвите пълнежа, а също и как правилно да увиете плика за палачинка.
Диетични на минерална вода
- Време за готвене: 30 минути
- Поръчки на контейнер: 5.
- Необходими материали: тиган, пасатор, дървена шпатула, контейнер за тесто.
Съставките
| продукт | номер |
| банан | 2 бр |
| Газирана минерална вода | 600 мл |
| Пълнозърнесто пшенично брашно | 1 стек |
| Превъзходно пшенично брашно | 1 стек |
| Прах за печене | 1/3 ч.л. |
| Растително масло | 3 супени лъжици. л. |
Готвене стъпка по стъпка
- Смелете банана в пюре с помощта на блендер.
- По време на процеса на смилане постепенно добавете сода (около 100 мл).
- Добавете растително масло, бакпулвер.
- Комбинирайте първокласно и пълнозърнесто брашно.
- Добавете брашно и 20 мл сода към банановата смес.
- Продължавайте да бъркате при ниски скорости.
- Добавете останалата вода и разбийте добре.
- Оставете теста да стои.
- Започнете да печете: изсипете супена лъжица тесто в добре загрята тава.
- Запържете от двете страни. В резултат на това трябва да имате полупрозрачни вегански (постни) мини палачинки.
Видео рецепта
Ако сте нови за приготвянето на палачинки, това видео ще ви позволи да избегнете типични грешки при приготвянето на това ястие: ще видите как да печете тънки палачинки на електрическа палачинка, ще научите колко дълго и с каква интензивност е необходимо да победите тестото, а също и ще научите как да готвите вкусни плодови гарнитури.
шоколад
- Време за готвене: 30 минути
- Поръчки на контейнер: 8.
- Необходими материали:тиган, контейнер за тесто, четка за сладкиши, размахване, порционирани чинии.
Съставките
| продукт | номер |
| захар | 1 супена лъжица. л. |
| яйца | 1 бр |
| сол | на вкус |
| мляко | 240 мл |
| Растително масло | 45 мл |
| шоколад | 70 g |
| банан | 2 бр |
| масло | 30 g |
| Прах за печене | 1/2 ч.л. |
Как да готвя
- В отделна купа разбийте яйцата, като постепенно добавяте студено мляко.
- Без да преставате да биете, добавете брашно, сол, захар и бакпулвер.
- Към полученото тесто добавете растително масло.
- Омесете тестото. Изсипете част от тестото в загрят тиган, оставяйки го да се разнесе по цялата повърхност на тигана.
- Запържете получените палачинки до кафяво от двете страни. По подобен начин печете останалите палачинки.
- Разтопете шоколада и добавете към него масло.
- Намажете едната страна на палачинката с шоколад.
- Нарежете банана на 4 парчета. Поставете една от тях на палачинка и я увийте със сламка.
- Палачинки с банан и шоколад са готови!
Видео рецепта
Можете да разберете всички нюанси на готвене на този тип палачинки, като гледате кратък видео урок, включително как красиво да увиете пълнеж от банан и ефективно да сервирате ястие.
Други възможности за готвене
Пълнежите за палачинки ще направят процеса на готвене творческо нещо, а диетата е много разнообразна. В края на краищата можете да сервирате пържени палачинки, както при "чубрица" пълнеж, пълнени например с месо или шунка и сиренеи със сладко, плодово, например, с ябълки или извара.
Дебелите продукти се пекат на кефир - много трудно се слагат в малък плик. Най-популярни от този вид палачинки с хайвер, както и сладки варианти с варено кондензирано мляко вътре. Замяната на калорийното съдържание на това ястие ще позволи замяната на пшеничното брашно с царевица, елда или овесени ядки. Ястието придобива необичаен вкус чрез добавяне на овесени ядки или зърнени храни, натрошени в кафемелачка, както и кокосово масло.
Зареждането ...