Кухненски уреди и прибори:
- кухненски везни;
- измервателно устройство;
- чаена лъжичка;
- супена лъжица;
- силиконова четка;
- нож;
- дъска за рязане;
- сито;
- прилепващ филм;
- котлони;
- огнеупорни ястия;
- дълбоки чинии за съставки;
- лист за печене;
- пергаментова хартия;
- фурна.
Съставките
| мляко 3,2% | 250 мл |
| пшенично брашно | 500 g |
| захар | 30 g |
| суха мая | 1 ч.л. |
| яйцето | 2 бр |
| растително масло | 1 супена лъжица. л. |
| смляно говеждо месо | 500 g |
| праз-лук | 3 бр |
| яйчен жълтък | 1 бр |
| сол | 2 щипки |
| смлян черен пипер | на вкус |
Стъпка готвене
- Вземете 250 мл мляко и го загрейте малко на среден огън. Изсипете половината нагрято мляко в дълбока купа, добавете към него 1 ч.л. суха мая, 2 с.л. л. брашно и 1 с.л. л. захар. Разбъркайте всичко добре, покрийте с прилепнал филм и оставете да престои около 10 минути. През това време ще трябва да се активира маята.
- Изсипете останалото мляко в голяма дълбока чиния, добавете към него 2 яйца и изцеденото тесто с мая. Въведете в сместа 1 ч.л. захар, 1 супена лъжица. л. растително масло и щипка сол. Разбъркайте добре съставките.
- Пресейте брашното с тегло 450 г през сито и постепенно добавете към останалите продукти. Всеки път разбърквайте сместа с лъжица, за да избегнете образуването на бучки.
- Поставяме готовото тесто върху равна повърхност и продължаваме да го омесвате с ръце, докато стане меко и еластично. Сложете тестото в чиния, покрийте го с прилепнал филм и поставете на топло място за 1 час.
- Нарязваме ситно 4 средни лука и ги комбинираме с 500 г кайма. Там добавяме щипка сол и черен пипер на вкус. Всички съставки се смесват добре.
- Когато тестото се увеличи по размер почти 2 пъти, го изваждаме от чинията и го разделяме на топки с тегло 50 g всяка. Общо трябва да получите 17 порции.
- От всяка заготовка правим плосък кръг, в центъра на който поставяме 1 с.л. л. пълнене. Свързваме краищата на тестото, оставяйки малък отвор в центъра.
- Слагаме фурната да загрява до 200 градуса. Получените белтъци се нареждат върху лист за печене, който е облицован с пергаментова хартия. Оставете ги да варят още 20 минути.
- Намажете белтъците с яйчен жълтък, изпратете листа за печене в предварително загрятата фурна и печете ястието за около 30-40 минути до златисто кафяво. Оставяме белите да изстинат малко и можем да ги сервираме на масата.
Тази рецепта помага да се получат вкусни и сочни белтъци с минимално съдържание на мазнини. Те няма да навредят на фигурата и стомаха ви, а също така ще бъдат чудесно допълнение към чая.
Видео рецепта
Предлагаме на вашето внимание видео, в което процесът на приготвяне на вкусни бели във фурната е показан подробно.
Харесва ли ви тази възможност за готвене на това ястие или предпочитате повече пържени бели? Споделете собственото си мнение за предложената рецепта и оставете своите съвети относно процеса на готвене.
Зареждането ...