Piparkakku maitoon ja kiehuvaan veteen: erittäin yksinkertainen ja uskomattoman maukas

Ehkä tämä on yksi perinteisimmistä ja yksinkertaisimmista jälkiruokia, jota rakastetaan pienestä suureen. Kiehuvan veden maidon vaniljakastike resepti on yhtä yksinkertainen kuin tavallisten reseptien, ja samaan aikaan ne osoittautuvat aina herkiksi, houkutteleviksi ja erittäin lempeiksi.

1 tunti
362
6 annosta
Helppo valmistaa
Piparkakku maitoon ja kiehuvaan veteen: erittäin yksinkertainen ja uskomattoman maukas

Uskotaan, että tämä ruokalaji tuli meille Pohjois-Amerikasta 9. vuosisadalla, mutta siitä lähtien Venäjällä siitä on tullut todella kansanmusiikkia. Nykyään emme voi kuvitella venäläistä pöytää ilman lettuja, joissa on kaviaaria, hunajaa tai hilloa.

Vihje! Katso, miten muuten voit valmistaa ruokaapannukakutreseptit ovat koko joukko. Pidät siitä!

Keittämissalaisuudet

Jotta pannukakut olisivat paitsi maukkaita, myös kauniita, sinun on käytettävä vain muutamia pieniä temppuja, ja vieraat ja kotitaloudet muistavat lautasesi pitkään.

  • Valitsemme pannun. Riippumatta siitä, mitä moderneja pannuja meille tarjotaan - tarttumattomia, mukavia, kevyitä - valurautainen pannu pysyy parhaana. Ja se ei ole kysymys muinaisista perinteistä, vaan sen paksista seinistä, jotka pitävät lämpöä hyvin ja lämpimästi tasaisesti ja jonka pinta ei anna taikinan tarttua. Lisäksi valurauta-astiat ovat kestäviä eivätkä pelkää lämpötilaeroja. Kyllä, niitä ei myydä joka puolelle, mutta löydät. Nykyään jopa Kiina valmistaa erinomaisia ​​valurauta-astioita.
  • Päästä eroon möykkyistä. Pannukakku taikina sekoitetaan parhaiten tehosekoittimella. Valtavan nopeuden ansiosta massa on ilmava ja ilman kokkareita. Voit vaivaa manuaalisesti, mutta sitten sinun täytyy ruoskata useita kertoja pidempään.
  • Valitse jauhot. Pannukakkuissa on parempi käyttää premium-vehnäjauhoja, mutta ei ole väliä, jos niitä ei ole. Sopivat ja yleiskäyttöön tarkoitetut jauhot, tattari ja kaikki muut.
  • Saavutamme avoimen. Tätä varten lyö munavalkuaiset erikseen ja aseta ne sitten varovasti taikinaan. Älä käytä sekoitinta proteiinien lisäämisen jälkeen, muuten vaikutusta ei ole.

Pannukakut hunajalla

Kiehuvalla vedellä

Tämän reseptin salaisuus on tarkalleen kiehuvassa vedessä - kuuma vesi reagoi soodan kanssa ja tarjoaa tuotteiden erittäin aukkkaisuuden, joita rakastamme, mutta jotka valitettavasti eivät aina toimi. Sinun tehtäväsi - kaatamalla kiehuvaa vettä, sekoita taikina nopeasti niin, että koko massalla on aikaa hautua ennen kuin vesi on jäähtynyt. Maidossa ja kiehuvassa vedessä keitetyt pannukakut osoittautuvat harjakattoisiksirushevye) kuin isoäiti, ja mitä voimakkaammin astia lämmitetään (tietysti syyn sisällä), sitä voimakkaammat reiät ovat.

Tarvitset:

  • maito - 1 kuppi;
  • jauhot - 2 lasia;
  • kiehuva vesi - 1 kuppi;
  • kasviöljy - 2-3 rkl;
  • muna - kaksi keskikokoista kappaletta (tai 3 pientä);
  • rakeistettu sokeri - kaksi ruokalusikallista;
  • ruokasooda - puoli tl (leivin soodan sijasta voit käyttää leivinjauhetta)

valmistelu

  1. Ensinnäkin, aseta vesi lämmetämään - kun se kiehuu, sekoitamme kaikki ainesosat.
  2. Yhdistä sopivaan kulhoon tai ämpäriin lämmin maito (huoneenlämpötila), kananmunat ja rakeistettu sokeri (kunnes se on täysin liuennut).
  3. Siivilöi jauhot ja kaada taikinaan. Sekoita varovasti ja pääset eroon möykkyistä.
  4. Kaada kasviöljy. Nyt voit laittaa astian lämmetä.
  5. Kaada sooda. Tähän mennessä veden pitäisi jo kiehua. Mittaa lasillinen kuumaa vettä ja kaada se taikinaan. Sekoita nopeasti, niin että koko massalla on aikaa reagoida kuuman veden kanssa, ja tässä maitoa käytettävien pannukakkujen choux-taikina on valmis.
  6. Jätä se 10 minuutin ajan, jotta jauhot hajoavat kunnolla.
  7. Paista vaniljakastike-pannukakkuja kuumassa tarttumattomassa tai valurautapaistossa (esivoideltu). Mitä paksumpi seinä on, sitä tasaisemmin leivonnaiset leipotaan. Voitele se joka kerta ei ole välttämätöntä, mutta vain tarpeen mukaan - tätä varten laitamme kasviöljyä taikinaan.

Et voi voidella joka kerta, mutta vain tarpeen mukaan. Tärkeintä on, että tuotteet eivät pala ja erotu hyvin pinnasta. Tarjoile jälkiruoka hilloa, tiivistettyä maitoa, smetanaa jne. Jos aiot kääriä suolaista täytettä niihin, voit vähentää sokerin määrää.

Maidossa ja kiehuvassa vedessä olevien leivonnaisten reseptiä voidaan aina muokata maun mukaan. Esimerkiksi, jotta niistä tehdään ohuempia, lisää vain vähän kiehuvaa vettä.

Pannukakut smetanaa ja hilloa

Kuumassa maidossa

Vaniljakastikkeille ja maitoon on resepti. On tarpeen keittää vain osa maidosta ja osa jättää lämpimäksi. Sen rasvapitoisuudella ei ole paljon merkitystä - siitä riippuu vain ruoan kaloripitoisuus (jos on syytä miettiä lukua), mutta maku on aina erinomainen.

Tarvitset:

  • maito - 1 litra;
  • munat - 3-4 kpl;
  • rakeistettu sokeri - 1-3 ruokalusikallista;
  • öljy (auringonkukka tai oliivi) - 3 rkl;
  • jauhot - noin 2,5 kupillista;
  • sooda - puoli tl.

valmistelu

  1. Mittaa 1 lasillinen maitoa. Tätä pannukakkuihin tarkoitettua choux-leivonnaista ei ole vaikea käyttää, muista vain jakaa pääaineosa kahteen osaan.
  2. Vatkaa munat mitattuun maitolasilliseen, lisää suola ja sokeri.
  3. Kaada haluamaasi kasviöljyä - auringonkukka, oliivi, rypsi, maissi jne.
  4. Lisää maitoa (maidon vaniljakastikekeksit ovat herkkiä ja melko ohuita suuren nestemäärän vuoksi).
  5. Vatkaa saatu seos, lisää jauhot ja sekoita kaikki huolellisesti, rikkoen palamat.
  6. Nyt loput maito on lämmitettävä liesillä - sen pitäisi melkein kiehua, mutta sinun ei tarvitse keittää sitä kiehuvaksi.
  7. Kaada se osaksi ja sekoita nopeasti ja perusteellisesti niin, että koko taikina on kosketuksessa sen kanssa.
  8. Kun astiaan jää vähän kuumaa maitoa, kaada siihen sooda ja kaada taikina. Sekoita hyvin.
  9. Kuumassa maissa kypsennetyt letut tulisi leipoa kuumassa pannulla kaatamalla ohut kerros seosta. Älä unohda kääntää ajoissa, jotta tuotteet eivät kuivaa tai muuttu hauraiksi. Jos se on vielä kuiva, voitelu sulatetulla voilla säästää tilanteen.
Maidossa oleviin katkarapuun leivonnaisiin saadaan reikiä johtuen panemisesta. Kiillotuksen parantamiseksi voit lyödä munien valkoiset ja keltuaiset erikseen ja yhdistää sitten.
Jos taikinan hauduttamisen jälkeen se osoittautui kokkareiksi, älä kiiru kaatamaan sitä. Voit yksinkertaisesti suodattaa sen suuren seulan läpi ja hankaamalla nämä palamat matkan varrella.

Niitä voidaan tarjoilla makealla täyte (esimerkiksi raejuusto, hillo, tiivistemaito) tai suolaisia. Vain makeuttamattoman täytteen tapauksessa on suotavaa vähentää sokerin määrää, vaikka monet ihmiset pitävät lihasta täyte yhdessä maukkaan maun kanssa.

Pala voita pannukakkuihin

Kefiirillä

Voit tehdä vaniljakastikejälkiruoksesta entistä avointa, joten voit keittää sen kefirillä. Toisena hapanmaitotuotteena voidaan pitää perustana esimerkiksi käynyt leivottu maito tai nestemäinen (juoma) jogurtti. Pääsääntö on, että pääaineosien tulee olla lämpimiä (mutta ei kuumia). Kefirin vaniljakastikkeiden resepti on yhtä yksinkertainen.

Tarvitset:

  • kefiiri - 200 ml;
  • suodatettu vesi (kiehuva vesi) - 1 kuppi (200 ml);
  • jauhot - 2 lasia;
  • ruokasooda - puoli tl;
  • rakeistettu sokeri - 3 rkl;
  • suola - 1 ripaus;
  • munat - 2 kpl;
  • kasviöljy - 2 rkl;
  • kiehuva vesi - 1 kuppi (200 ml);
  • vesi (lämmin) - 1 kuppi (200 ml).

valmistelu

  1. Vatkaa munat kefirillä kunnolla tehosekoittimessa (voit myös manuaalisesti, mutta sitten sinun on vaadittava valmista taikinaa noin 30 minuuttia).
  2. Kaada suola ja sokeri, vispilä uudelleen.
  3. Kaada lasillinen lämmintä vettä.
  4. Seuloa jauhot, ei erilliseen kulhoon, vaan suoraan seokseen. Sekoita sitten varovasti lusikalla tai leveällä lastalla.
  5. Nyt työskentelemme kiehuvan veden kanssa: kaada ruokasooda tyhjään astiaan, kaada kylmä kiehuva vesi sen päälle ja kaada ohut virta suoraan taikinaan. Sekoita voimakkaasti.
  6. Kaada puhdistettu kasviöljy.
  7. Anna taikinan levätä 10 minuuttia ja voit leipoa.
Säädä taikinan sokerin ja suolan määrä halutusta täytestä (makea vai ei).Muista kuitenkin, että ilman sokeria, leivonnaiset voivat muuttua kalpeiksi ja mauttomiksi.

Nyt tiedät kuinka valmistaa vaniljakastikkeja nopeasti ja helposti maidon ja kefirin kanssa. Täytä vielä täyttö: maukas ja terveellinen tai vain maukas.

Muut pannukakkureseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 Tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (33 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Sianlihamaksapasta 🥘: askel askeleelta resepti valokuvalla

Naudanliha Laghman on askel askeleelta resepti valokuvien kanssa

Georgian khinkali-nyytit askel askeleelta kuvan mukaan

Kinkkusalaatti reseptit ham miten keittää kinkku salaattia, nopea ja helppo askel askeleelta reseptit valokuvien avulla

Artikkeli päivitetty: 24.04.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot