Venäjän kulinaaristen tuotteiden suhtautuminen tähän hiekkaan on kehittynyt hieman laiminlyötyä. Laatikko ja siivu ovat melkein helmi ohraa, vain pieniä. Mitä hyvää se on? Samanaikaisesti tuotteelle on tunnusomaista paljon suurempi ravintoarvo kuin helmen ohralla, johon sitä usein verrataan.
Ohrajauhoja valmistetaan ohrasta. Toisin kuin ohra, joka on kokonaisia ohranjyviä, se murskataan, mistä seuraa pieniä jyviä. Tällä rakenteella on useita etuja:
- nopea ruoanlaitto - rouvat sulavat nopeammin;
- suurin viljaetu - ohra, joka ei ole helmi ohra, säilyttää kaikki ohran hyödylliset ominaisuudet, ensimmäisen ihmisen viljelyn esihistoriallisina aikoina. Hedelmäkalvoja ei poisteta tuotannon aikana, minkä vuoksi arvokkaan kuidun enimmäisosuus jää ytimiin.
Keittämisen hienouksia
Nämä ominaisuudet tarjoavat helpon tavan valmistaa ohran puuroa. Sitä ei tarvitse liottaa pitkään, kuten ohra. Sen ei tarvitse horjua pitkään, kunnes se on pehmeää. Se on yksinkertainen ja vaatimaton, se osoittautuu ihanteelliseksi pannulla, uunissa olevassa astiassa ja hitaassa liedessä. Tässä ovat tuotteen pääpiirteet.
- Ryhmä tulisi selvittää. Tuotannon aikana kakku, pikkukivi, joka voidaan pakata pakkaukseen, jää siihen.
- Huuhtele solu ennen keittämistä sopivasti seulassa. On tarpeen pestä. Pese sitten pöly nopeasti ja et kaada pieniä jyviä pesualtaan päälle. Seula antaa sinun hallita paremmin nesteen määrää. Puuron konsistenssi riippuu siitä.
- Pane vilja kylmään veteen. Keitä, vähennä sitten lämpöä ja hauduta 20 minuuttia kannen alla.
- Säädä mittasuhteet. Ne ovat tärkeitä kysymyksessä siitä, miten valmistaa ohrapuuroa herkullisesti. Löysällä lisukkeella viljan suhde veteen on 1: 2,5. Käytä enemmän nesteitä, enintään 4 lasillista, viskoottisen puuron, mieluummin lasten ruokavalion suhteen.
- Anna massan hieroa. Tämä on viljanvalmistustekniikan tärkein vivahde. Hänen tulisi paistaa höyryn alla samaan aikaan kuin keittiössä. Kääri se vilttiin ja jätä se kannen alle. 20 minuutin kuluttua puuro voidaan tarjoilla. Se on vielä herkullisempaa, jos se tulee uuniin. Tässä tapauksessa astia tulisi poistaa lämmöltä ja laittaa uuniin 15 minuutiksi.
- Älä katkaise öljyä. Venäjällä viljatuotteita tarjottiin yksinomaan voilla, satunnaisesti - lihalla, sipulilla. Öljyä tulisi olla paljon, se lisätään ennen tarjoilua levyissä. Ruokavaliossa kasviöljy korvaa voin. Yhdellä lautasella se tarvitsee ruokalusikallista.
Klassinen resepti
Ohrapuuro on ravitsevaa ja tyydyttävää. Venäjällä niitä käytettiin yksinkertaisen työväestön ruoana. Siksi ne valmistettiin maitoon ravintoarvon lisäämiseksi. Tarjoamme sinulle reseptin maidossa olevasta ohrapuurosta (kuten kuvassa), joka on täydellinen runsas aamiainen.
Tarvitset:
- ohrarouhet - 1 lasi;
- voi - 30 g;
- maito - 2 lasia;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- vesi - 2 lasia;
- suola.
valmistelu
- Kaada valmis vilja veteen, laita tuleen.
- Puuroa keitetään, kunnes neste kiehuu alhaisella lämmöllä.
- Kaada lämmitetty maito, lisää suolaa, sokeria.
- Sekoita, vähennä lämpöä maksimiin ja hauduta lantaa 15 minuutin ajan.
- Poista se lämmöltä, anna kuivua huovassa tai uunissa.
Tämän lautasen viljan ytimet rypistyvät. Se on houkutteleva aikuisten ravitsemukselle. Niiden rakenne on sellainen, että ne takaavat suoliston korkealaatuisen puhdistuksen. Tällainen puuro ei sovellu lapsen ruokavalioon.
Alkuperäisiä ruokia
Hyödylliset viljatuotteet valmistetaan kätevästi liha- ja kalaruokien lisukkeiksi, tarjoillaan vihanneksilla. Ja voit kokata täyden aterian hänen kanssaan päivälliselle. Keittämistekniikka muodostaa tuotteen johdonmukaisuuden. Jos tarvitset kohtalaisen viskoosia, keitä vain solu vedessä. Jos vaaditaan rapeutta, paista jauhot ennakolta.
Murskava lisuke
Tässä reseptissä käytämme viljan paahtamismenetelmää saadaksesi kaikkein mureimmainen konsistenssi. Sen etuna on ruuan kylläinen väri, voimakas tuoksu ja upea kermainen maku.
Tarvitset:
- ohrarouhet - 1 lasi;
- vesi - 2 lasia;
- suola - hyppysellinen;
- voi - 30 g.
valmistelu
- Paista valmistetut viljat pannulla. Hän on punertava.
- Siirrä se kiehuvaan veteen, lisää heti suolaa.
- Hauduta hitaalla liekillä kiehuvaan veteen.
- Laita voi päälle, peitä.
- Laita uuniin.
Kaikki liharuokia ovat hyviä sellaisessa lisukkeessa, se ilahduttaa rikkaasta maustaan ja aromaattisesta kastikkeesta. Monipuolinen paistinpannupuuriresepti, joka soveltuu ravitsemukseen ilman rajoituksia. Jos kyse on ruokavaliosta, vilja tulisi yksinkertaisesti keittää.
Lihan kanssa
Yksinkertainen resepti, jonka avulla saat runsasta ateriaa päivälliseksi. Siinä ei ole ryppyjä, ja tarvittaessa hanki vain mausteita. Muskottipähkinä yhdistyvät täydellisesti munan kermaiseen makuun; lihanmuisti tukee oreganoa, rosmariinia, timjamia. Yhdistelmäruokia majorami ja kurkuma täydentävät alun perin.
Tarvitset:
- ohrarouhet - 1 lasi;
- lihamassa - 400 g;
- vesi - 400 ml;
- voi - 50 g;
- suola.
valmistelu
- Keitä lihaa kunnes se on herkkä, lajittele se kuituiksi, säilytä lieme.
- Kaada valmistettu vilja liemellä, keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
- Lisää liha jauhoihin, kun liemen määrä vähenee.
- Levitä voi pinnalle, peitä.
- Laita uuniin.
Liemikan käytön ansiosta resepteissä viljan maku on pysyvämpi, yksinomaan liha. Murskainen koostumus on hyvä tarjoilemaan illalliselle.
Kuten näette, ohrapuuron keittämisessä ei ole vaikeuksia. Yritä keitä se maidon kanssa, muruina vedessä tai runsaasti lihaa liemessä!
Muut puuro reseptit
Kurpitsapuuroa hitaassa liesissä
Kurpitsapuuroa
Hirssi puuroa
Hirssipuuroa hitaassa liesissä
Ladataan ...