vanukas
Minkä tahansa kotiäidin alfa ja omega ja suosituin herkku elokuusta marraskuuhun.
Tarvitset:
- sokeri - 1 kuppi;
- kananmuna - 5 kpl;
- vehnäjauhot - 1 kuppi;
- omena - 7 kpl;
- kasviöljy - 1 rkl. l .;
- sooda - ½ tl.
Kuinka valmistaa ruokaa
- Kun uuni lämpenee, erota oravat keltuaisista. Vatkaa valkoiset lisäämällä sokeria tiheään vaahtoon.
- Lisää sitten yksi keltuainen, löysä sooda ja lisää jauhoja. Tainan tulee olla tasaista eikä liian paksu.
- Voitele muotti kasviöljyllä ja kaada puoli taikinaa. Järjestä viipaloidut omenat ja kaada ne jäljellä olevan taikinan kanssa.
- Aseta charlotte uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen muutaman minuutin ajan, alenna sitten lämpötila 180 asteeseen ja paista 20-25 minuuttia.
Keksi omenoilla
Tämä resepti on vähän monimutkaisempi ja vie enemmän aikaa, mutta milloin kekski näyttää Instagramista!
Tarvitset:
- voi - 100 g;
- vehnäjauho - 170 g;
- sokeri - 6,5 rkl. l .;
- suola - ¼ tl;
- omena - 3 kpl;
- mantelit - 2 rkl. l .;
- ghee - 50 g
Kuinka valmistaa ruokaa
- Ensin on valmistettava taikina: ripottele 140 g jauhoja työtasolle ja laita 30 g erittäin kylmää voita - hienonna se hienoksi. Lisää sen jälkeen suola ja vielä 60 g öljyä, pilko se, et voi niin hienoksi. Siirrä tämä seos kuppiin.
- Lisää nyt lusikallinen kylmää vettä seokseen sekoittaen taikinaa. Lopulta sinun pitäisi saada "pulla", se on käärittävä kalvoon ja laitettava jääkaappiin tunniksi. Tainassa olevan voin pitäisi jäätyä.
- Täyte on tullut aika: omenat on kuoriva ja leikattava viipaleiksi. Otamme taikinan jääkaapista ja rullaamme sen 3-5 mm paksuiseksi. Ympyrän halkaisijan tulee olla 3 cm muotiasi suurempaa. Peitä muotti pergamentilla ja siirrä taikina sinne. Sekoita nyt 1 rkl jauhoja manteleita ja 3,5 rkl sokeria - ripottele seosta tasaisesti keksin päälle. Laita omenaviipaleet ympyröiksi ja kääri taikinan reunat.
- Sulata 10 g voita ja rasvaa keksien reunat, ja ripottele päälle omenat sokerilla. Pane keksi uuniin, lämmitetty 200 asteeseen, ja paista kakkua noin 15 minuuttia, alenna sitten lämpötila 18 asteeseen ja jätä keksi vielä 30–45 minuutiksi, kunnes reunat muuttuvat kultaisiksi. Viisi minuuttia ennen keittämistä voit ripottaa sokeria keksin päälle.
strudel
Ihanteellisen strudelin saavuttamiseksi ei tarvitse käydä Wienissä, yritä keitä se itse.
Tarvitset:
- valkoinen leipä - 100 g;
- vehnäjauho - 250 g;
- voi - 150 g;
- kananmuna - 2 kpl .;
- sitruunat - 1 kpl .;
- omena - 5 kpl;
- mantelit - 75 g;
- rusinat - 100 g;
- kaneli - 1 tl;
- sokeri - 100 g;
- suola - hyppysellinen;
- smetana - 125 g;
- jauhettu sokeri - 2 rkl. l.
Kuinka valmistaa ruokaa
- Taikinan keittäminen: sekoita jauhot, 2 rkl sulatettua voita, keltuaiset ja 125 ml vettä, suolaa. Tainasta tulisi tehdä tiheä pallo - voitele se kasviöljyllä, kääri se tarttuvaan kalvoon ja pane sivuun tunti.
- Hienonna leipä hienoksi ja paista murut pannulla. Kuori omenat, pilkko hienoksi, sekoita ne murskattujen mantelien kanssa ja kaada seos sitruunamehun kanssa.
- Rullaa taikina (ohut!), Rasvaa se voilla ja smetalla, ripottele päälle leivänmurut, sokeri ja kaneli ja levitä täyte tasaisesti. Rullaa taikina nyt varovasti rullaksi, rasvaa se voilla ja laita rasvatun tai paperilla peitetyn leivän päälle.
- Paista 45 minuuttia 200 asteessa, ripottele valmiin strudelit jauhesokerilla. Tarjoile - jäätelöllä!
Muut leivontareseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...