Keittiökoneet ja -välineet:
- keskikokoiset kulhot (3 kpl);
- sekoitin,
- seula;
- irrotettava muoto, halkaisija 22-24 cm;
- pergamenttipaperi;
- ruokalusikallinen ja tl;
- lasi;
- leivonnaiset laukku;
- puinen sauva;
- uuni.
Ainesosat
| Ainesosat | numero |
| Vehnäjauho | 1,5 pinoa |
| Raejuusto | 500 g |
| Kananmunat | 2-3 kpl |
| Smetana | 200 g |
| sokeri | 1,5 pinoa |
| Tiivistetty maito | 190 g |
| voi | 100 g |
| Leivinjauhe | 1 tl |
| Vaniljasokeri | 1 rkl. l. |
| suklaa | 50 - 100 g |
Vaihe ruoanlaitto
Kypsennä voi ja jauho murut
- Siivilöi jauhot (1,5 kupillista) keskikokoiseen kulhoon.
- Lisää voi (100 grammaa) huoneenlämpötilassa ja sokeri (1/2 kuppi) jauhoihin.
- Kaada leivinjauhe (1 tl).
- Jauhaa kaikki ainekset käsin muruksi. Ensimmäinen, voi-jauhoseos on valmis.
Keittäminen juustomassaa
- Laita keskikokoinen raejuusto (500 grammaa) toiseen kulhoon.
- Lisää siihen sokeri (1 kuppi) ja vaniljasokeri (1 rkl).
- Vatkaa kananmunissa. Lisää ensin 2 kappaletta ja lisää sitten toinen muna, jos piiskaamisen jälkeen se osoittautuu paksuksi.
- Sekoita seosta upotettavalla sekoittimella, kunnes kerma on homogeeninen.
Juustokakkujen kokoaminen ja paistaminen
- Kun nämä kaksi sekoitusta ovat valmiita, jatka juustokakkujen keräämistä. Voit tehdä tämän jakamalla voita ja jauheseosta visuaalisesti kolmeen osaan ja juustoseos kahteen osaan. Peitä irrotettava muotti halkaisijaltaan 24 cm pergamenttipaperilla peittämällä erikseen pohja ja sivut.
- Levitä muotin alaosaan 1/3 voista ja jauhoista, ja jaa se tasaisesti.
- Murojen päälle aseta puolet juustoseosta ja tasaa lusikalla.
- Kaada juustoaineseoksen päälle tasaisesti ohut kerros voita-jauheseosta ja tasoita se lusikalla tai lastalla.
- Levitä jäljellä oleva juustoseos tasaisesti murut kerrokselle.
- Viimeinen kerros on voita ja jauhojauhoja, jotka ovat tasaisesti jakautuneet muotoon.
- Pane juustokakku leivontaan 40-50 minuutiksi esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen. Sen pitäisi osoittautua kultaiseksi.
Ruoanlaitto täyttö
- Kun juustokakku leipoo, valmista täyte. Sekoita tähän tiivistetty maito (190 grammaa) hapankerman kanssa (200 grammaa) pieneen kulhoon. Sekoita seosta ei ole välttämätöntä, sekoita vain hyvin. Sulata suklaa (50 - 100 grammaa) vesihauteessa.
- Kun juustokakku muuttuu kultaiseksi, ota se ulos uunista ja kaada se suoraan kondensoidun maidon ja smetanan seoksella jakaen massa tasaisesti.
- Siirrä sulatettu suklaa leivonnaispussiin ja piirrä ympyrät täytepinnalle ohuella suuttimella.
- Käännä nämä ympyrät kuvioiksi puupalkilla keskeltä reunaan.
- Kun juustokakku on jäähtynyt huoneenlämpötilaan, poista se muotista ja anna sen jäähtyä kokonaan.
- Siirrä täysin jäähtynyt juustokakku astiaan ja tarjoa teetä tai kahvia.
Video resepti
Unkarilaisten juustokakkujen keittäminen on jaettu useisiin yksinkertaisiin vaiheisiin. Mitkä niistä? Katso video.
Opit kuinka leipoa unkarilaista juustokakkua. Koska resepti on jaettu kolmen seoksen valmistuksen yksinkertaisiin vaiheisiin, resepti on yksinkertainen ja selkeä huolimatta tarvittavista ainesosista. Keitä reseptin mukaan ja kirjoita kommentteihin mitä sait ja piditkö tästä juustomassasta.
Muut juustokakkureseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...