astioita: pari kulhoa, kuppi, mitta-astia, ruokalusikallinen ja teelusikallinen, lastan, vispilä, seula, suodatin, leivonnaisharja, lasikuppi, leivinpelti, uuni.
Ainesosat
| nimi | numero |
| Rasvaa raejuustoa | 600 g |
| Vehnäjauho | 600 - 650 g |
| maito | 180 ml |
| Suodatettu vesi | 50 ml |
| Kananmuna | 5 kpl |
| Rakeistettu sokeri | 6 rkl. l. |
| Vaniljasokeri | 1 pussi |
| Kasviöljy | 5 rkl. l. |
| Kuiva, välitön hiiva | 1,5 tl |
| suolaa | 1 tl |
Vaihe ruoanlaitto
Aloitamme taikinan
- Sekoita pieneen kuppiin 1½ tl. kuivahiiva ja rakeistettu sokeri.
- Täytä kuiva seos vähitellen 50 ml: lla maitoa (voit ottaa vähän lämpimää vettä saman määrän) ja aseta sivuun, kunnes hiivamassan muodostuu vaahto.
- Kaada 130 ml maitoa ja 50 ml suodatettua vettä suureen kulhoon. Kaada sitten 4 rkl. l. kasviöljy. Aja kolme kananmunaa kulhoon ja lisää vähän suolaa.
- Lisää tähän 4-5 artiklaa. l. rakeistettu sokeri ja sekoita hyvin vispilä sileäksi. Kaada 500 g seulottua vehnäjauhoa osittain muna-maitoseokseen sekoittaen hyvin jokaisen lisätyn annoksen jälkeen.
- Ensimmäisen jauho-annoksen jälkeen kaada levitetty hiiva ja jatka taikinan vaivaa (jo lastalla) koko jauhojen lisäämisprosessin ajan.
- Kun olet tehnyt koko määrän jauhoja, taikina on asetettava työtasolle, kaatamalla sen alle 100–150 g jauhoja ja jatka taikinan vaivaa käsin. Tainan tulee olla pehmeää, mutta ei tahmeaa.
- Voitele syvän kulhon pohja kasviöljyllä, muodosta taikinasta pallo ja laita kulhoon. Peitä kulho tarttuvalla kalvolla ja pane sivuun 20 minuutiksi taikinan sovittamiseksi.
Tärkeää!Jauhojen lisääminen osiin edellyttää hiivan parempaa sekoittamista kaikkiin komponentteihin. Lisäksi taikinan jauhojen määrä voi vaihdella jauhatuksen laadusta ja vehnän lajista riippuen.
Juustomassan valmistus
- Työnnä 600 g raejuustoa suodattimen läpi.
- Lisää juustoaineeseen 2 rkl. l. rakeistettu sokeri ja ripaus suolaa. Lähetä tänne pussi vaniljasokeria ja lyö kananmuna. Sekoita juustomassa sokerin ja munan kanssa tasaiseksi.
Muotoilemme ja paistamme juustokakut
- Kun taikinan tilavuus kaksinkertaistuu, se on saostettava (sekoitettava hiukan) poistamatta kulhosta ja asetettava sivuun vielä 30 minuutiksi. Puolen tunnin kuluttua, kun taikina nousee toisen kerran, rasvaa leivinpelti 1 rkl. l. kasviöljyä ja kytke uuni päälle kuumentamaan. Laita taikina kulhosta työtasolle ja jaa kahteen yhtä suureen osaan. Jaa kukin osa 6-8 kappaleeseen ja muodosta pallo jokaisesta kappaleesta kääntämällä reunat sisäänpäin.
- Laita kaikki pallot öljyttyyn leivonnaislevylle kaukana toisistaan. Ripottele jauhoja lasikupin pohjalle ja purista lasin pohjassa oleva syvennys jokaiseen palloon.
- Pane täyte syvennyksiin, sileä ja rasvaa juustokakun reunat (vain taikina) yhden munan keltuaisella.
- Laita leivinkerros juustokakkujen kanssa lämpimään paikkaan (lähellä esilämmitysuunia) niin, että niiden annetaan levitä 7-10 minuutin ajaksi.
- Paista 20-25 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa.
Pidä mukava teejuhla!
Video resepti
Katseltaviksi tarjotaan juustokakkujen asteittaisen keittämisen mestariluokka. Videossa jokaista vaihetta tarkastellaan yksityiskohtaisesti.Lisäksi täällä annetaan monia vinkkejä siitä, kuinka tehdä taikinaa helpommaksi ja nopeammaksi, miten valmistaa täyte. Kiinnitä huomiota juustokakkujen muodostumisen esittelyyn (menetelmä lasikupilla). Kokeile sitä, ja onnistut varmasti!
Kiitos mielenkiinnostasi raejuustojuustokakkujen reseptiä kohtaan. Kuinka hyödyllistä tämä tieto oli sinulle? Mitä uusia asioita olet oppinut esittelystä? Ja miten leipotte juustokakkuja? Jaa tapojasi tehdä taikinaa ja täyttää raejuustojuustokakkuja. Loppujen lopuksi jokaisella on oma menetelmä. Kuvaile se lukijakunnallemme ja jätä kommentti artikkelin alle. Muista jättää kommenttisi julkaisusta reseptistä. Mielipiteesi on meille erittäin arvokas.
Muut juustokakkureseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...