Keittiökoneet ja -välineet:
- syvä kulho;
- tl ja ruokalusikallinen;
- mittauskuppi;
- lapio;
- silikoniharja;
- käsi tehosekoitin;
- tajunnut veitsi testiä varten;
- keittiöveitsi;
- keittolevy;
- uuni;
- pergamenttipaperi;
- puinen aluksella;
- seula;
- kaunis tarjoiluastia.
Ainesosat
Puhdaton hiiva taikina | 0,5 kg |
Raejuusto | 150 g |
sokeri | 2 rkl. l. |
Smetana | 2 rkl. l. |
vanilliini | 1/2 tl |
Tuoreet mansikat | 300 g |
Jauhettu sokeri | 1-2 rkl. l. |
jauhot | 2-3 rkl. l. |
Muna | 1 kpl |
Vaihe ruoanlaitto
- Valmiita leivonnaisia voi ostaa mistä tahansa supermarketista, ja yleensä ne myydään pakastettuna. Reseptissä tarvitset 500 g tuotetta, joka on ensin sulatettava huoneenlämmössä. Vaikka leivonnaiset sulavat, valmistelemme juustokakkujen täyttämistä. Laita syvään kulhoon 150 g kotitekoista tuoretta raejuustoa ja lisää 2 rkl. l. smetana. Viimeksi mainittua voidaan pitää mistä tahansa rasvapitoisuudesta, mutta tässä reseptissä käytetään happeakermaa, jossa on 20% rasvaa.
- Lähetä 2 rkl ruusussa, jossa on raejuustoa. l. sokeri. Jos haluat saada vähemmän makeaa täytettä, sokerimäärää voidaan vähentää tai päinvastoin lisätä, jos haluat saada enemmän makeita juustokakkuja.
- Kulhoon, jossa on kaikki täyteaineet, laita 1/2 tl. vanilja ja kokonaiset mansikat. On suositeltavaa käyttää 100-150 g tuoreita marjoja, jotka ovat jo hieman pehmennettyjä.
- Jauhaa kaikki ainekset kulhoon tasaiseksi. Tämä vaatii käsisekoittimen. Sinun pitäisi saada homogeenisen konsistenssin massa.
- Ripottele pöytä pienellä määrällä jauhoja ja aseta siihen sulatettu leivonnaiset. Sen päälle, sinun on myös murskata vähän jauhoja. Yhteensä se vie noin 2-3 rkl. l.
- Leikkaamme taikina-arkin pituussuunnassa, leikataan sitten noin 8x8 cm: n neliöiksi. Jos taikinaa varten on kuvioitu veitsi, sinun tulisi käyttää sitä kauniiden reunojen saamiseksi.
- Palaamalla muutama senttimetri taikinan neliön jokaisesta reunasta, teemme kolmionmuotoisia leikkauksia keittiöveitsellä. Siirrämme taikinan yhden reunan toiselle puolelle ja toisen vastakkaiselle. Sen pitäisi olla eräänlainen kirjekuori. Taikinan reunat voidaan voidella tavallisella vedellä niin, että ne tarttuvat tiiviimmin toisiinsa.
- Siirrämme taikinasta muodostuneet kirjekuoret pergamenttipaperilla peitetyn leivän arkin päälle. Tämä tehdään sopivimmin lastalla. Loput 150-200 g tuoreita mansikoita leikataan pieniksi paloiksi. Levitä taikinan keskelle muodostettuun taskuun 1 rkl. l. juustomassan täyttö. Levitä päälle muutama pala tuoreita mansikoita.
- Erota keltuainen yhdestä kananmunasta ja ravista sitä vähän. Voitele taikina silikoniharjalla.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta juustokakkujen paistamiseen 20-25 minuutin ajan. Otamme valmiit juustokakut raejuuston ja mansikoiden kanssa uunista ja siirrämme kauniiseen astiaan. Ripottele jauhesokerilla määrä 1-2 rkl. l. On helpompaa tehdä tämä seulan läpi. Tarjoamme aromaattisia ja maukkaita leivonnaisia vieraille teetä varten.
Video resepti
Videon katselun jälkeen opit hyödyllisen ja nopean reseptin herkullisten juustokakkujen valmistamiseksi raejuustolla ja mansikoilla. Kaikki aineosat on ilmoitettu videon alussa tietyissä suhteissa.Juustokakut valmistetaan melko yksinkertaisesti, jokainen vaihe kuvataan yksityiskohtaisesti, joten sinulla ei ole vaikeuksia.