Tuoksuva tomaattikastike spagettiä, pastaa, pastaa varten

Keittiökoneet ja -välineet:

• ruokalusikallinen ja tl;
• mittauskuppi;
• keittiöveitsi;
• leikkuulauta;
• liesi;
• paksu pohja;
• lapaluu.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Aloitamme tomaattikastikkeen valmistamisen pesemällä ja kuorimalla yksi pieni sipuli kuoresta. Leikkaa sitten sipuli terävällä veitsellä pieniksi viipaleiksi. Sipulia ei tule leikata liian suureksi, koska se on erittäin havaittavissa valmiissa kastikkeessa.
   
2. Kuori 3 pientä valkosipulinkynnystä kuoresta. Leikkaa se ohuiksi viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 1 mm. Voit myös hienontaa valkosipulin pieniksi kuutioiksi, jotta se tuntuu vähemmän valmiin kastikkeen sisällä ja siinä on vain kevyt valkosipulin maku.
   
3. Laitoimme paistinpannu keittiön pinnalle ja kaada noin 1 tl. kasviöljy. Kuumenna öljy keskilämmöllä.
   
4. Laitoimme hienonnetun sipulin valkosipulilla lämmitettyyn astiaan. Lämmitä niitä keskipitkällä tai korkealla lämmöllä, jotta ne eivät paista, vaan ilmestyy vain miellyttävä tuoksu. Ainesosat täytyy sekoittaa säännöllisesti lastalla, koska ne voivat palaa. Lisää valkosipulilla kuumennettuun sipuliin pannulle 1,5 rkl. l. tomaattipasta ja sekoita huolellisesti lastalla. Annamme tomaattipastaa, sipulia ja valkosipulia vähän paista keskilämpötilassa.
   
5. Lisää 1 tl tomaattikastikkeeseen. sokeria ja 1-2 tl viinietikka. Jos näin ei ole, on mahdollista lisätä omenasiideri etikkaa kastikkeeseen. Sekoita kaikki aineosat uudelleen. Viinietikka ja sokeri antavat tomaattikastikkeelle miellyttävän hapon, mutta tekevät sen mausta kuitenkin hieman makeaa. Tomaatit, joilla on samanlaisia ​​ainesosia, sekoittuvat hyvin ja ovat vuorovaikutuksessa paremmin.
   
6. Kun tomaattipasta alkaa kiehua hieman, lisää siihen noin 50 ml vettä, jotta sen rakenne muuttuisi hieman ohuemmaksi. Nesteen lisäämisen jälkeen sekoita kaikki tuotteet vähän homogeeniseen konsistenssiin.
   
7. Kun olet lisännyt nestettä, anna kastikkeen kiehua vielä muutama minuutti ja sammuta lämpö. Lisää lopulliseen tomaattikastikkeeseen keitetyt pastaa ja sekoita hyvin. Voit käyttää tätä kastikea myös kalan tai lihan keittämiseen.
   

Video resepti

Videossa on resepti, jonka avulla voit monipuolistaa pastaa ja valmistaa heille herkullista tomaattikastiketta. Se valmistellaan yksinkertaisesti, jokainen vaihe kuvataan yksityiskohtaisesti. Tomaatikastikkeen luomiseen tarvittavat aineosat on lueteltu videon alussa. Tuotteita on käytettävä tietyissä suhteissa, jotta kastike ei muutu liian ohueksi tai paksuksi.

Muut kastikkeiden reseptit