Keittiökoneet ja -välineet:
- syvä kulho, jonka tilavuus on 3 litraa;
- syvä kuppi, jonka tilavuus on 1 litra;
- keittiövaa'at;
- mittauskuppi;
- kulinaarinen vispilä;
- seula jauhojen seulomiseksi;
- leikkuupinta (silikoni- tai muovimatto, puulevy, pöytä kankaalla).
Ainesosat
| nimi | numero |
| Vehnäjauho | 300 g |
| Suuret munat | 3 kpl |
| vodka | 20 ml |
| Tavallinen suola | hyppysellinen |
Vaihe ruoanlaitto
- Murta kananmunat (3 kpl) syvään kuppiin, jonka tilavuus on vähintään 1 litra.
- Lisää ripaus ruokasuolaa. Kaada 20 ml vodkaa. Alkoholia lisätään suuremmaksi raakaksi valmista herkkua.
- Vatkaa suolatut munat haarukalla tai kulinaarisella vispilä tasaiseksi.
- Siivilöi 300 grammaa premium-vehnäjauhoja syvään kulhoon, jonka tilavuus on vähintään 3 litraa. Sifting rikastaa jauhoja happea, parantaa taikinan laatua.
- Tee syvennys jauhan keskelle. Voit halutessasi vaivata yksinkertaisesti leikkuupinnalle.
- Kaada munaseos syvennykseen.
- Lisää lusikalla varovasti pienet annokset jauhoja munasoseen. Vaivaa taikina.
- Kun koostumus tulee paksua, jatka vaivaamista sitä kädelläsi.
- Taikinan tulee olla tiheää ja joustavaa.
- Muodosta pallo massasta. Laita taikina muovipussiin tai kääri se tarttuvalla kalvolla. Voit peittää vain syvällä kulholla. Anna taikinan levätä 10-15 minuuttia.
- Pese neljänneksen tunnin kuluttua uudelleen, aloita jälkiruoan valmistelu.
Valmista tämä makea jälkiruoka käyttämällä paksua sokeri- tai hunajasiirappitäytettä. Istukkaan lisätään usein hienonnettuja kuivattuja hedelmiä (kuivattuja aprikooseja, viikunoita, luumuja ja muita), sokeroituja hedelmiä, erilaisia pähkinöitä (saksanpähkinät, mantelit, cashewit ja muut pähkinät), unikonsiemeniä, seesaminsiemeniä. Voit lisätä erityistä herkkuja herkkuihin vodkan sijasta konjakkia tai laimennettua alkoholia. Jälkiruoan herkkyyden lisäämiseksi taikinaan lisätään leivinjauhetta. Lautasen katsotaan syömisvalmiiksi jähmettymisen jälkeen. Makeutta voidaan säilyttää suljetuissa astioissa pitkään (noin kaksi viikkoa jääkaapissa).
Video resepti
Videokatsaus näyttää tuoreen taikinan valmistuksen chak-chakin leivontaan. Emäntä osoittaa yksinkertaisen ja nopean vaivamistavan, toistaen toimenpiteensä tontan katselun jälkeen on melko yksinkertaista.
Ladataan ...