Yksinkertainen ja maukas taikina kystybylle 🥞

Keittiökoneet ja -välineet: liesi, patapannu, syvä kulho, keittiövaaka, lasi, tarttuva kalvo / laukku.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

qistibi - Tämä on perinteinen baškiri- tai tatari-ruokia. Tämä ruokalaji on tortilla, johon useimmiten kääritään perunoita. Siksi tämän ruoan taikinalla on tärkeä rooli, ruoan maku riippuu sen oikeasta konsistenssista.

1. Valmistelemme kaikki luettelossa olevat ainekset ja työpinta. Vehnäjauhojen tulisi olla vain palkkioita. Muista seuloa se rikastuttaaksesi sitä hapolla ja siitä on tullut vielä upea ja ilmava. Lisää 600 g jauhoja syvään kulhoon. Kaada sitten 0,5 tl. suolaa. Aja yksi keskikokoinen kananmuna.
   
2. Testin rasvakomponentti on 60 g margariinia tai voita. Jotkut reseptit sisältävät kasviöljyn lisäämisen. Rasvoilla on erittäin positiivinen vaikutus taikinan laatuun: ne parantavat makua, vaikuttavat leivonnaisuuden määrän kasvuun, tekevät taikinasta muovimaista.
   
3. Laita margariini haudutettuun pannuun, laita liesi ja sulaa se matalalla kuumuudella. Jäähdytä sitten ja kaada jauhot. Sekoita kaikkia aineosia hiukan ja ala kaata vähitellen lämmintä maitoa. Kun taikinaa on vaikea vaivata kulhossa, siirrä se työtasolle ja jatka vaivamista käsin. Vaivaa taikinaa, kunnes se loppuu tarttumasta käsiisi. Taikina on hyvin oppiva, pehmeä ja joustava.
   
4. Ennen kypsennystä kiristä taikina muovikäärellä tai laita ruokapussiin ja anna sen levätä huoneenlämpötilassa 25-30 minuutin ajan.
   
5. Voit lisätä ainesosia ei jauhoihin, vaan lisätä päinvastoin muna, margariini ja suola lämpimään maitoon ja kaada sitten jauhot nestemäisiin ainesosiin ja vaivaa taikina. Tämä ei vaikuta testin laatuun.
   

Hyvää leivontaa!

Video resepti

Videoreseptissä voit nähdä mitä tarvitset ainesosia, kuinka vaivaa pehmeä ja joustava taikina. Hyvä näkymä!

Muut testireseptit