Maito taikina Echpochmaksille - tatari piirakat 🍞

Tämän lyhyen artikkelin materiaaleista voit oppia valmistamaan hiiva taikinan nopeasti Tatar echpochmaksille. Lue taikinan aineosista, saat vinkkejä taivuttamiseen kotona. Tutkittuaan yksityiskohtaiset ohjeet, voit valmistaa taikinan 1,5 tunnissa.

1,5 tuntia
328
6 annosta
Keskivaikea
Maito taikina Echpochmaksille - tatari piirakat 🍞

Keittiökoneet ja -välineet: kulho taikinan vaivaamiseksi, keittiö lusikka, mikroaaltouuni, seula, uuni, vispilä.

Ainesosat

vehnäjauho 650 - 700 g
kananmuna 2 kpl
maito 200 ml
voi 30 g
rakeistettu sokeri 35 g
kuivahiiva 15 - 20 g
suolaa 1 tl
kasviöljy 1 rkl. l.

Vaihe ruoanlaitto

  1. Lämmitämme mikroaaltouunissa 200 ml maitoa kehonlämpötilaan, kaada keskikokoiseen kulhoon, jossa vaivataan taikina. Samaan kulhoon laitetaan 15-20 grammaa kuivaa hiivaa, sekoitetaan vispilällä.
    Keitto taikina echpochmakoville
  2. Aseta voita 30 grammaa mikroaaltouuniin, kytke se päälle kirjaimellisesti 30 sekunniksi, jotta voi voi sulaa. Kaada se säiliöön, jossa on maitoa ja hiivaa.
    Valmista taikinan aineosat.
  3. Tähän kaadetaan yksi rkl rakeistettua sokeria, tl suolaa. Rikkoa kaksi kana-munaa erillisessä kulhossa, lyö niitä hieman haarukalla, lähetä ne sitten maidon, hiivan ja sokerin seokseen. Kaikki tämä sekoitetaan huolellisesti vispilällä niin, että saadaan homogeeninen massa kuin mahdollista. Lisää lopuksi yksi ruokalusikallinen kasviöljyä kulhoon.
    Sekoita ainekset sekoittaen taikinaksi.
  4. Nyt seulomme seulan läpi 650 grammaa vehnäjauhoja. Lisää jauhot saatuun seokseen vähitellen, osittain, taikina taikina ensin vain keittiölusikalla ja laita sitten pöydälle. Jatkamme taikinan vaivaa, kunnes se on pehmeää ja sileää, lisää tarvittaessa lisää jauhoja.
    Siivilöi jauhot taikinan valmistamiseksi
  5. Tainan tulee olla pehmeää, mutta riittävän joustavaa. Kun saavutamme tällaisen taikinan konsistenssin, rullaa se pallon muotoon, laita se astiaan, peitä se märällä pyyhkeellä tai tarttuvalla kalvolla.
    Sekoita ainekset sekoittaen taikinaksi.
  6. Lähetämme sen lämpimään, vetovapaan paikkaan noin tunniksi. Tuotteen tulisi nousta tänä aikana kaksi tai kolme kertaa. Jos tällaista paikkaa ei ole, taikina voidaan lähettää uuniin valon ollessa päällä.
    Laita taikina taikinaan kypsennäksi
  7. Tunnin kuluttua otamme taikinan uunista, ripottele jauhoja keittiön pöydälle, sekoita taikina uudelleen - nyt se on käyttövalmis.
    taikina echpochmakoville on valmis

Hyödyllisiä vinkkejä

  • Kun valmistat taikinaa echpochmaksille, lisäämällä kuivattua hiivaa lämpimään maitoon, voit antaa heille jonkin aikaa saada ne toimimaan, tai voit lisätä heti kaikki ainekset ja vaivaa taikinan.
  • Sinun ei tulisi kaada kovaa kuuma sulatettua voita suoraan hiivaan - ne menettävät laatuaan, lopettavat käymisen, taikina ei nouse.
  • Kun ostat kuivaa hiivaa, kiinnitä huomiota tämän aineosan viimeisiin voimassaolopäiviin, älä osta tai käytä vanhennettuja - tämä vaikuttaa negatiivisesti testiin.
  • Tätä taikinaa käytetään tatari echpochmakovin paistamiseen. Heille tarkoitettu täyte valmistetaan pieniksi neliöiksi leikatusta naudanlihasta, raa'asta perunasta ja sipulista.

Video resepti

Tämä video esittelee sinulle yksityiskohtaisen prosessin, jolla valmistetaan taikina sellaiselle tatarilaiselle tuotteelle kuin echpochmaki. Hanki luettelo ja testissä käytettyjen ainesosien lukumäärä ja katso myös tuotteiden välitön valmistelu.

Hyvät lukijat, tatari-keittiö on jo kauan ollut kuuluisa lihajauhetuotteistaan. Oletko yrittänyt leipoa echpochmakia testistä, jonka resepti kuvataan artikkelissa? Jos olet kyennyt keittämään tällaisia ​​tuotteita jo pitkään, jaa salaisuutesi siitä, miten heillä on taikina.

Muut testireseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (32 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Salaatti maksalla ja porkkanoilla: askel askeleelta 🥗 resepti valokuvalla

Epiduraalinen anestesia keisarileikkauksella - plussat ja miinukset

Pääsiäiskakku askel askeleelta resepti 🍩 kuvalla

Erittäin helppo jälkiruoka askel askeleelta reseptin mukaan valokuvalla

Artikkeli päivitetty: 24.04.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot