Universal ihme taikina ilman munia ja maitoa 🍞

Tänään opit kuinka ja mistä vaivaa universaali taikina ilman munia ja maitoa, joka soveltuu piirakoiden, valkoisten, pizzan, piirakoiden ja muun kodin leipomiseen. Katso, kuinka pehmeää ja ilmavaa saat hiiva taikinan veteen. Kuinka paljon aikaa on tarpeen ylläpitää sitä niin, että se nousee ja on mahdollista veistää tulevan leivonnan aihiot.

15 min
275 kcal
1 annos
Helppo valmistaa
Universal ihme taikina ilman munia ja maitoa 🍞

Keittiökoneet ja -välineet: syvä kulho, kansi tai tarttuva kalvo, seula, lusikka.

Ainesosat

tuote numero
jauhot 1 kg
Puristettu hiiva (kuiva) 30 g (10 g)
Kasviöljy 50 ml
suolaa 1 tl
sokeri 1 rkl. l.
vesi 500 ml

Vaihe ruoanlaitto

  1. Lisää syvään kulhoon 30 g tuoretta tai 10 g kuivaa hiivaa. Hioma tuore hiiva muruihin. Lisää yksi rkl sokeria ja 500 ml lämmintä vettä. Veden lämpötila ei saisi olla yli 40 astetta, muuten hiiva kiehuu eikä aloita reaktiota. Sekoitamme kaiken.
    Sekoita hiiva sokerilla, laimenna lämpimään veteen.
  2. Siivilöi 1 kg jauhoja erilliseen kulhoon. Muista seuloa se 2-3 kertaa, jotta se on rikas rikas hapolla. Lisää 100 g jauhoja veteen, sekoita massa vispilä, jotta se on homogeeninen ilman kerääntymiä.
    Lisää vähän jauhoja, vaivaa taikina.
  3. Peitämme kulhon tarttuvalla kalvolla tai kannella, jätä se lämpimään paikkaan 15 minuutiksi, anna hiivan aktivoitua.
    Opara nousi hyvin.
  4. Poista sen jälkeen pyyhe kulhosta, lisää yksi tl suolaa, 50 ml kasviöljyä taikinaan, sekoita.
    Lisää kasviöljy, suola taikinaan.
  5. Lisää jauhot annoksittain ja vaivaa taikina aluksi lusikalla tai vispilällä, sitten kädet. Jokainen henkilö tarvitsee eri määrän jauhoja, joten älä kiirehdi kaatamaan kaikkia kerralla. Vaivaa taikinaa käsilläsi noin 7 minuutin ajan, jonka aikana siitä tulee yksi pala, eikä se tarttu ruokien käsiin ja seiniin.
    Lisää jauhot ja vaivaa taikina.
  6. Voitele puhtaan kulhon seinät kasviöljyllä, rullaa pallo taikinasta, laita se kulhoon, peitä tarttuvalla kalvolla tai pyyhellä ja anna sen lähestyä lämpimässä paikassa 45 minuutin ajan.
    Laita taikina kulhoon ja jätä lämpimään paikkaan.
  7. Tänä aikana se kasvaa 2–2,5 kertaa.
    Tämä taikina ilman munia nousi täydellisesti.
  8. Nyt voit käyttää sitä aiottuun tarkoitukseen. Voit esimerkiksi leipoa valkosipulipulloja. Rasvaa tätä varten leivinpelti kasviöljyllä, rullaa kananmunan kokoiset pallot taikinasta ja levitä leivinpellille. Peitämme pyyhkeellä ja päästämme irti 10-15 minuuttia. Vatkaa yksi muna, rasvaa työkappaleiden pinta silikoniharjalla.
    Tämän testin avulla voit muodostaa pullia.
  9. Lähetämme pannu uuniin, lämmitetty 180 asteeseen, 25 minuutiksi.
    sellaiset pullat paistetaan nopeasti.
  10. Pane vihannekset (persilja, tilli) valkosipulia ja vähän voita tehosekoittimen kulhoon, vispilä kaikki. Peitä valmis pullot seoksella. Tämä seos voidaan laittaa pulloihin myös ennen paistamista. Tee tämä tekemällä ristin muotoinen viilto kunkin pintaan ja aseta noin yksi teelusikallinen tällaista täytettä. Voitele sitten kunkin pulla pinta munaa ja lähetä uuniin. Valmiit pullat ovat erittäin pehmeitä ja ilmavia. Tämän täytteen avulla valkosipulin ystävät pitävät siitä.
    Pullot voidaan maustaa valkosipulilla ja yrtteillä.

Video resepti

Jos katsot tätä videota, ymmärrät täysin reseptin yleiselle testille ilman munia kaikissa tilanteissa. Ymmärrät, missä järjestyksessä ainesosat sekoitetaan, kuinka paljon aikaa sinun täytyy antaa testi noustaksesi, kuinka se lopulta osoittautuu.

Kokeile tätä taikinaa, ja siitä tulee yksi suosikkeistasi. Sen valmistamiseksi tarvitaan hyvin yksinkertaisia ​​aineosia, ja leivonta on ilmavaa, pysyy pehmeänä pitkään. Kirjoita kommentteihin, mitä täsmälleen paistit tai paistit universaalisesta hiiva taikinassa ilman munia, mikä teki täytteen?

Muut testireseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 Tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (37 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Glycol-kuorinta: arvostelut, tulokset, ominaisuudet

Hatiora: kotihoito kukinnan ja lepotilan aikana, lisääntyminen ja hoito (kukka "mieskyyneleet")

Askel askeleelta resepti filo taikina 🍞 valokuva

Vihreät tomaatit talveksi: reseptit marinoituja vihanneksia ja miten suolaa kotona

Artikkeli päivitetty: 24.04.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot