Keittiökoneet ja -välineet:
- mikroaaltouuni;
- mittauskuppi;
- ruokalusikallinen ja tl;
- syvä kulho;
- keittiöveitsi;
- leikkuulauta;
- lihamylly tai tehosekoitin;
- iso litteä levy;
- leivonta-astia;
- uuni;
- karkea raastin;
- lautanen valmiiden ruokien tarjoamiseksi.
Ainesosat
| Kanafilee | 700 g |
| sipuli | 1 kpl |
| Valkoinen leipä | 5-6 viipaletta |
| maito | 1 pino |
| Kananmuna | 1 kpl |
| suolaa | Maistaa |
| Jauhettu musta pippuri | Maistaa |
| Kerma 10% rasvaa | 500 ml |
| Kova juusto | 300 g |
| valkosipuli | 2 neilikkaa |
| Tuore persilja | 2-3 haaraa |
| tilli | 3-4 haaraa |
| Kasviöljy | 2-3 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Lämmitämme mikroaaltouunissa yhden kupin maitoa niin, että sen lämpötila on noin 36-37 astetta. Leikkaa 5-6 viipaletta valkea leipää ja kaada ne lämpimällä maidolla. Anna liotetun leivän muutama minuutti.
- Kuori yksi iso sipuli kuoresta, huuhtele kylmän veden alla ja hienonna.
- Jauha jauhimella tai tehosekoittimella 700 g kanaa. On helpompaa tehdä tämä, jos leikit kanan aiemmin paloiksi. Siirrämme jauhetun kanan syvään kulhoon ja lisää siihen hienonnettu sipuli.
- Purista leipä maidosta ja lisää jauhelihaan. Jos tätä ei tehdä, niin ilmaantuu liiallista kosteutta, jonka seurauksena lihapullot saavat väärän konsistenssin. Aja 1 kananmuna jauhelihaan. Suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita kaikki perusteellisesti tasalaatuiseksi.
- Tuloksena olevasta lihasta muodostuu lihapullia. Niiden koon tulisi olla hiukan suurempi kuin saksanpähkinä.
- Kaada keittoastiaan noin 2-3 rkl. l. kasviöljy. Levitä öljy tasaisesti silikoniharjalla. Levitämme muodostuneet lihapullot leivinlautaselle. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista lihapullia neljänneksen tunnin ajan.
- Pestään 2-3 oksat tuoretta persiljaa ja 3-4 oksa tilliä. Ravista vesi ja hienonnetaan hienoksi.
- Hiero 300 g kovaa juustoa karkealle raastimelle. Voit ottaa sen makuusi, tärkeintä on, että se sulaa hyvin.
- Kuori 2 valkosipulin kynsi kuoresta ja hienoksi kuutioiksi. Lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit kulhoon kovaa juustoa. Kaikki aineosat on suolattu maun mukaan ja sekoitettu.
- Kaada kulhoon, jossa on kovaa juustoa ja muita aineosia, kaada 500 ml kermaa 10% rasvaa. Voit ottaa minkä tahansa rasvapitoisen kerman oman harkintasi mukaan. Sekoita aineosat tasaiseksi.
- Neljänneksen tunnin kuluttua saamme lihapullia uunista. Tähän mennessä ne ovat vähän paistettuja, mutta silti eivät ole täysin valmiita. Kaada ne valmiilla kastikkeella jakamalla juusto tasaisesti. Laitoimme lihapullot uuniin 20 minuutiksi. Lämpötila pysyy samana - 180 astetta.
- 20 minuutin kuluttua lihapullot ovat täysin valmiita. Tarjoamme heille minkä tahansa lisukeen oman harkintasi mukaan. Heidän maku on melko herkkä, ja rakenne on pehmeää.
Video resepti
Videossa kuvataan yksinkertainen resepti, jonka mukaan voit tehdä herkullisia ja maukkaita kanan lihapullia kermakastikkeessa. Keittoprosessi kuvaillaan yksityiskohtaisesti, ja jokaisessa vaiheessa annetaan suosituksia, jotka tekevät ruoasta mehukkaita. Videon alussa esitetään kaikki lihapullille ja kastikkeelle tarvitsemasi ainekset.
Keititkö kotitekoisia lihapullia ja millaista lihaa yleensä valitset? Haluatko täyttää lihapullot kermalla tai tomaattikastikkeella? Mihin lisukiinan mielestä lihapullit yhdistetään parhaiten? Jaa kulinaarinen kokemus kommenteissa.
Muut lihapalloreseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...