Keittiökoneet ja -välineet:
- liesi;
- lihamylly;
- vedenkeitin;
- pannulla kansi;
- pieni kattila;
- seula;
- mittaus- tai vakiolasi (250 ml);
- veitsi;
- leikkuulauta;
- ruokalusikallinen;
- keittiölaatta;
- levy;
- kulhot.
Ainesosat
| tuote | numero |
| liha | 0,5 kg |
| riisi | 1/3 pinoa |
| sipulit | 1 kpl |
| vesi | 600 ml |
| suolaa | maistaa |
| Mustapippuri (jauhettu) | maistaa |
| Kuiva valkosipuli | maistaa |
| Tomaattipasta | 1 tl dioilla |
| Mustapippuria (herneitä) | 4-5 hernettä |
| Laakerinlehti | 1 lehti |
| Smetana | 1 rkl. l. |
| jauhot | 5-6 Art. l. |
| Kasviöljy | paistamiseen |
Vaihe ruoanlaitto
- Mittaa 1/3 tavallista lasillista riisiä ja huuhtele se hyvin veden alla. Pesu on parempi toistaa 2-3 kertaa. Ota jos puoli lasia, jos pidät riisistä, jotta se tuntuu hyvältä lihapullista. Kaada riisi pieneen kattilaan ja kaada lasillinen vettä (epätäydellinen sormella - 200 ml). Laita kattila liesiin ja keitä riisiä, kunnes puoli on kypsennetty. Älä keitä riisiä vasta kypsennettynä, koska se hajoaa hauduttaessa. Kestää enintään 7-8 minuuttia.
- Tyhjennä riisivesi seulan läpi. Laita kulhoon jäähtyäksesi hieman.
- Kuori keskikokoinen sipuli ja huuhtele se veden alla.
- Leikkaa liha paloiksi, jotka sopivat lihamyllyyn. Asenna lihamylly ja anna hienonnettu liha ja sipuli sen läpi. Kaada jäähdytetty riisi jauhelihaan ja sekoita kaikki vähän.
- Suola ja pippuri jauhelihaa maun mukaan, ja lisää myös vähän kuivaa valkosipulia (jos ei, purista vain muutama valkosipulinkynsi).
- Täyte sekoitetaan hyvin. Sinun täytyy lyödä se kädestäsi niin, että se tulee homogeeniseksi eikä hajoa sammuessa. Voit jopa nostaa sen kulhon päälle ja pudottaa sen voimakkaasti lyömällä pohjaan. Jos jauheliha on kuiva, kaada siihen pari lusikkaa kylmää vettä.
- Kostuta kädet vedellä ja muodosta pieniä jauhelihan palloja. Tee lihapullot samankokoisiksi erällä lusikalla. Siivilöi lautaselle 4-5 rkl. l. jauhoja ja rullaa lihapullia siihen.
- Laita paistinpannu tulelle ja kaada siihen kasviöljy. Kuumenna hyvin. Pane lihapullit pannuun ja paista niitä molemmin puolin 1-2 minuutin ajan keskilämmöllä, vain niin, että vaaleanruskea kuori tulee esiin.
- Kiehauta vesi. Mittaa 250 ml vettä, kaada se suurempaan astiaan.
- Ota tl tomaattipastaa suurella dialla ja sekoita se kiehuvalla vedellä.
- Kaada lihapullot seoksella. Jos vettä on vähän, voit lisätä lisää. Vesi ei saisi peittää lihapullia, mutta sen tulisi ulottua ainakin pallon keskikohtaan. Suola ja pippuri veteen.
- Peitä ja hauduta noin 15 minuuttia alhaisella lämmöllä.
- Liuota 1 rkl 15 minuutin kuluttua lievästi jäähdytettyyn veteen (120 - 130 ml). l. smetana ja 1 rkl. l. jauhoja. Kaikki on sekoitettava erittäin hyvin, jotta ei muodostu palasia.
- Irrota kansi kattilasta ja lisää 3–5 herneen mustapippuria ja 1 laakerinlehti ja kaada sitten aikaisemmin saatu veden, smetanan ja jauhojen seos. Sekoita vähän. Sulje kansi ja hauduta vielä 10–15 minuuttia.
- Sammuta tuli. Lihapullot ovat valmiita! Kokeile niitä pian!
Video resepti
Jos sinulla on vielä kysymyksiä lihapullien keittämisestä kastikkeella, katso alla oleva video.Sen avulla näet koko jauhelihan valmistusprosessin, paistamisen ja lihapullien jatkamisen paistamisen pannulla. Nauti katselusta!
Lihapullot hellävaraisessa tomaattikastike- ja kermakastikkeessa - hyvä ratkaisu mihin tahansa lisukkeeseen. Ne sopivat hyvin vilja-, pasta- ja perunaruokia. Lihapullien levittämisen lisäksi on tarpeen kaada myös runsas kastike, niin mistä tahansa "kuivasta" lisukkeesta tulee erittäin maukasta. Yleensä lapset rakastavat lihapalloja, ja aikuiset eivät kieltäydy niistä. He valmistavat nopeasti, ainesosat ovat yksinkertaisia, ne näyttävät ruokahaluilta, maku on maaginen - mitä muuta tarvitset mille tahansa kotiäidille? Cook, älä pahoillani! Kirjoita kommentteihin kuinka keität lihapullia? Riisillä vai ilman? Lisää jotain muuta?
Muut lihapalloreseptit
Lihapullat kastikkeella ja riisillä
Hyvää lukemista!
Ladataan ...