Keittiökoneet ja välineet
- syvä kulho
- silppuri,
- mittakuppi
- valkosipulin puristin
- raastin,
- metalli kulho tai pannu,
- lapaluu
- perunan työntäjä,
- levy, lasti,
- ruokalusikka
- liesi.
Ainesosat
- Valkokaali - 2,5 kg
- Kiehuva vesi - 1 l
- Etikka 9% - 0,5 pino.
- Porkkanat - 1-2 kpl.
- Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
- Sokeri - 1/2 pino.
- Kasviöljy (hajuton) - 1/2 pino.
- Suola - 2 rkl. l.
- Laakerinlehti - maun mukaan
- Neilikka maun mukaan
- Mustapippuria herneitä - maun mukaan
- Maustemauste - maun mukaan
Vaihe ruoanlaitto
- Kuori porkkanat ensin iholta, huuhtele se huolellisesti, kuivata ja hiero sitten karkealla raastimella. Jos pidät porkkanoista, voit lisätä enemmän, jos ei, yksi porkkana on enemmän kuin tarpeeksi. Poistamme kuoresta 3-4 valkosipulinkynsiä. Seuraava kaali on hienonnettava. Tämä voidaan tehdä suurella murskaimella tai pienellä manuaalisella. Lisäksi tarvittaessa voit pilkottaa kaalin veitsellä. Tärkeintä on, että kaali tulee hienonnettu tasaisesti ja ohuesti. Siirrämme hienonnettu kaali syvään kulhoon ja varaamme jonkin aikaa.
- Seuraavaksi jatka marinoinnin valmistelua. Kaada 1 litra kiehuvaa vettä erilliseen metallisäiliöön ja lisää siihen puoli pinoa. sokeria, 2 rkl. l. suola, mustapippuria, maustepippuria, neilikkaa ja laakerinlehteä. Kaada puoli pinoa tähän. hajuton kasviöljy. Sekoita ja sytytä tuleen.
- Kun marinadi kiehuu, murskaamme silputun kaali. Se on ryppyinen, kunnes se kasvattaa mehua ja kädet kastuvat. Tällöin sinun ei tarvitse suolata kaalia. Sitten siirrämme kuorittu valkosipuli puristimen läpi ja lisää se kaali. Kaada myös raastettu porkkana astiaan kaalin kanssa ja sekoita kaikki hyvin.
- Heti kun marinadi kiehuu, kaada puoli pinoa siihen. etikka 9%. Seuraavaksi poista marinaatti lämmöltä ja kaada kaali. Kalaa kaali varovasti perunan työntäjällä.
- Peitä sen jälkeen kaali levyllä, jonka halkaisija on hiukan pienempi, ja aseta kuorma päälle niin, että kaali peittyy kokonaan marinaadilla. Jätä kaali tässä muodossa huoneenlämmössä aamuun asti.
- Aamulla panimme kaali purkkeihin, sulje kannet ja siirrä viileään pimeään paikkaan. Sellaista kaalia voidaan käyttää lisäyksenä lisukkeeseen tai muiden ruokien, kuten salaattien tai leivonnaisten, keittämiseen. Bon ruokahalua.
Video resepti
Tämän videon katselun jälkeen opit kuinka keittää rapea päiväkaali yksinkertaisen reseptin mukaan. Kirjailija kertoo yksityiskohtaisesti, mitä tätä vaaditaan. Se osoittaa myös, kuinka panimoida marinade ja raakakaali.
Joten, nyt tiedät kuinka nopeasti ja helposti kypsennä päivittäinen kaali hyvin yksinkertaisen reseptin mukaan. Pidätkö hapankaali tai suolakaali? Käytätkö sitä itsenäisenä ruuana tai ainesosana muille ruokia? Piditkö resepistä? Jaa ajatuksesi kommentteihin.
Ladataan ...