Keittiökoneet ja -välineet: liesi, paksuseinäinen pannu, raastin.
Ainesosat
| Kypsät tomaatit | 1 kg |
| Oliiviöljy | 2 rkl. l. |
| valkosipuli | 2 neilikkaa |
| Tavallinen suola | ½ tl |
| Tuore basilika | pari esitteitä |
| Tomaattipasta | 1 rkl. l. |
| Spagettipasta | 300 g |
| voi | 2 rkl. l. |
| Ricotta-juusto | 250 g |
Vaihe ruoanlaitto
Kastikevalmistus
- Kypsät tomaatit (1 kg) hierotaan karkealle raastimelle: leikkaa jokainen hedelmä puoliksi ja hiero niin, että iho pysyy käsissä (heitämme sen pois). Tarvitsemme vain tuoreita tomaattiesoseita. Voit jauhaa vihanneksia tehosekoittimessa, kun olet kuorinut ne kuoresta. Tällaisessa astiassa kastikkeessa käytetyt tuoreet tomaatit korostavat makua parhaiten. Mutta ne voidaan helposti korvata purkitettuja tomaattipastaa tai mehua.
- Lämmitämme paksuseinäisen pannun ja kaada siihen kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä. Saatu tomaattimehu kaadetaan esilämmitettyyn astiaan.
- Hiominen kaksi keskikokoista valkosipulinkynsiä. On välttämätöntä, että palat ovat pieniä ja jakautuvat hyvin koko massaan. Lisää hienonnettu valkosipuli tomaattiin.
- Suolaa, heitä joitain tuoreen basilikan lehtiä sen jälkeen, kun se on pilkottu. Lisäämme pannuun myös yhden ruokalusikallisen tomaattipastaa.
- Sekoita ainesosat huolellisesti ja hauduta alhaisella lämmöllä. Kastiketta on tarpeen sekoittaa ajoittain niin, että se on tasaisesti haudutettua, ja kaikki aineosat antavat lautaselle maun ja aromin. Hauduta 10 minuuttia.
Spagettivalmiste
- Heitä 300 g raa'ita pastaa kiehuvaan ja suolaiseen veteen, sekoita. Anna etusija tuottajille, jotka käyttävät pastaa durumvehnäjauhojen keittämiseen. Se on hyödyllisempää ja kuulostaa miellyttävältä tällaisessa astiassa.
- Sulata kaksi ruokalusikallista voita matalassa kuumassa erillisessä astiassa.
- Kaada keitetyt spagetit, kunnes puolet ovat kypsennettyjä, sulatettuun voihin, suolaan ja pippuriin maun mukaan, sekoita huolellisesti puulusikalla.
Lautasen kokoonpano
- Kaada haudutettu tomaattikastike, sekoita se spagetin kanssa niin, että kastike jakautuu tasaisesti.
- Anna seistä takalla muutama minuutti. Ennen tarjoilun muodostamista, laita muutama rkl ricottajuustoa spagettille.
- Valmiit ruoat voidaan koristaa tuoreilla yrtteillä tai kuivattuilla italialaisilla yrtteillä.
Video resepti
Tämän videon katselun jälkeen voit keittää italialaisia spagetteja ricotan kanssa muutamassa minuutissa. Näet koko ruuan luomisprosessin.
Syöttövaihtoehdot
Tätä ruokaa Italiassa kutsutaan pastaksi. Tämä maan melkein kansallinen aarre on läsnä jokaisessa perheessä. Italialaiset kokkivat sen suurelle perheelle ja tarjoilevat sen valtavassa yhteisessä astiassa, josta kaikki poimivat niin paljon spagetteja kuin tarvitsevat. Käyttämällä tätä tarjoiluvaihtoehtoa perheellesi, voit tehdä illallisen paitsi maukkaan myös informatiivisen.
Ricotta-juustosta voidaan muodostaa palloja ennen tarjoilua. Levitä ne tasaisesti pintaan. Lisäksi raastettu parmesan ja tuoreet basilikan lehdet lisäävät herkullisen ilmeen spagetteihin.
Ladataan ...